3 ani de blogging culinar

Hmm.. au trecut deja 3 ani de blogging culinar? Am facut azi un experiment: am postat o reteta in timp real (pe Facebook), adica chiar cand o gateam. O tocana faina de cozi de vita. Pozata cu telefonul. Postata pas cu pas, pe etape. Am zambit 🙂 Exact asa faceam prin 2012-2013, inainte de a avea blogul Savori Urbane.

Adica si atunci gateam chestii faine si bune dar pozele nu erau de calitate si nici explicatiile nu erau foarte detaliate.

La fel facea si Diana, prietena mea de-o viata si co-autoarea blogului. Posta pe Facebook ce gatea acasa. Si atunci eram incurajate de prietenii care salivau la vederea mancarurilor si prajiturilor postate de noi. Cred ca ei au fost cei care ne-au dat imboldul de a trece la blogging, de a ne organiza un pic activitate culinara cotidiana si de a impartasi cu mai multa lume aceste experiente.

Inceputurile bloggingului culinar la Savori Urbane

Iata ca in decembrie 2013 (in perioada de “libere” a Sarbatorilor) am luat taurul de coarne (adica pe mine insami, ca sunt taur), la imboldul dat de sageata Dianei (care e sagetator) si am contractat un domeniu si o platforma pe care sa incepem sa publicam.  Eu eram director de vanzari la Volkswagen Arad iar Diana era ce este si acum: avocat si traducator autorizat (avand propriul birou inca din 1991). Ne-am tot gandit ce nume sa alegem si in vreo 2 ore de brainstorming la telefon am reusit sa scoatem „Savori Urbane” (adica „savori de la oras” cum ne alinta unii).

Nu am fost foarte inspirate atunci si n-am indreptat spre wix.com (ceea ce nu va sfatuiesc sa o faceti), vrajite fiind de template-urile faine si moderne pe care le ofereau.  Cam asa arata Savori Urbane la lansare, in 8 ianuarie 2014.

Tzeapa pe fata! Wix nu oferea nici macar o banala casuta de cautare pe blog! Tot atunci am lansat si pagina de Facebook Savori Urbane, care are astazi aproape 120.000 de fani.

Sloganul „we’re only in it for the savor” e o parafraza a titlului unui celebru album Frank Zappa (pe care-l indragesc extrem!).  „We’re only in it for the money” este titlul despre care vorbesc si stiti si voi cate asa zise „bloguri culinare” au aparut in ultima vreme, cu continut plagiat, retete trunchiate si fara autori clari. E la moda sa ai blog culinar, nu?

In schimb, prin primavara aceea am fondat Grupul Savori Urbane de pe Facebook, grup care acum numara aproape 50.000 de membri!

Intre timp am inceput sa povestim mult cu Laura Laurentiu (retetecalamama.ro), pe care o admiram de cativa ani si ale carei retete ne placeau in mod extrem, fiind foarte profesionist prezentate si facand parte din repertoriul culinar local (Ardeal – Banat). Intre timp ne-a devenit o prietena draga. La indemnurile ei am trecut prin mai 2014 la WordPress. Bine am facut ca n-am trezit la timp! Am ales o alta tema… doh. Cred ca va mai amintiti de versiunea asta (Foodie se numeste), care tare le-a placut si altora care au si copiat-o imediat (inclusiv culorile, caracterele etc). Deh, lipsa de imaginatie. De aceea am schimbat din nou tema, implementand-o pe cea curenta. Logoul actual este creat de noi de la zero.

Tot in 2014 ne-au fost incredintate primele campanii publicitare, Dragos Gurarosie (de la Mixtopia, Burger Fest si Bucharest Craft Beer Festival) oferindu-ne colaborarea cu Tefal. Iti multumim, Dragos, pentru increderea avuta in noi! Am fost ultra-selective si am refuzat colaborarile cu marcile care nu corespundeau profilului nostru.

Trecem peste detaliile tehnice care tin de ergonomia si economia blogului si a paginii de Facebook (care de altfel nu sunt de neglijat: ne costa mult hostingul, newsletterul, echipamentele foto, accesoriile pentru pozat – vesela, textile, oale si ulcele etc) si in sfarsit, in vara anului 2014, eram la zi cu toate. Platforma blogului mergea, noi ne facuseram rodajul in ale scrisului si publicatului si ne-am continuat pasiunea comuna in liniste si pace. Lucram amandoua, aveam (ca si acum) familii si copii, ne imparteam cum puteam intre joburi, gatit, pozat si publicat retete. Greu! Din respect pentru voi, publicul nostru, am incercat mereu sa ne perfectionam in arta fotografica, sa venim cu poze decente si graitoare, care sa va ajute cat mai mult.

Intre timp (eu, Oana) am renuntat la jobul de la compania auto si m-am instruit in domeniul cofetariei si patiseriei, urmand la Bucuresti cursurile profesionale de la Horeca School si facand practica in bucatariile unor chefi celebri: Chef Henrik Sebok de la Sheraton (fost Howard Johnson) respectiv Chef Nico Lontras (pe vremea aceea la AGO).

Despre retetele Savori Urbane

Am decis de la bun inceput sa oferim retete complete, fara „secrete” (vorba lui Adi Hadean), documentate cat mai temeinic, mergand pe firul istoric (unde a fost cazul), prezentate pas cu pas, cu multe imagini intermediare si… preparate DOAR din ingrediente naturale.

Despre cititorii si fanii Savori Urbane

Si aici ati intervenit voi, cititorii, fanii si prietenii nostri! Voi ne-ati ales ca model si ati decis sa testati retetele noastre si sa reveniti mereu pentru a le descoperi pe cele nou publicate. Ati mers pe mana noastra si v-a placut 🙂 Si v-ati adus si familiile, prietenii si cunostintele si i-ati indemnat sa gateasca dupa retetele noastre pentru ca, nu-i asa, retetele Savori Urbane chiar reusesc! In acesti 3 ani am primit mii de asemenea mesaje de la voi, cititorii nostri. „Nu am crezut vreodata ca am sa fac eclere” sau „nu mi-am imaginat ca voi coace vreodata paine acasa”.

Da, alaturi de noi ati copt primele paini acasa, ati gatit niste fripturi rumene si fragede, ati facut torturi elaborate sau prajituri de multa vreme uitate, de care va aminteati din copilarie. Si ne-ati trimis mii de poze cu reusitele voastre, poze care se afla in galeriile de finalul fiecarei retete. Doar la painea ungureasca avem peste 500 de poze trimise de voi, ceea ce inseamna ca s-a copt peste o tona de paine :)) Multumiri speciale Monicai Iuliana Stoian, care aduna pozele de la cititori si ne ajuta zilnic in moderarea Grupului Savori Urbane, alaturi de Mya Benea si Crystyna Tara.

Fara voi nu am exista. Este limpede. Feedbackul de la voi, comentariile, intrebarile puse in grup sau pe pagina de Facebook ne tin mereu in priza. Asa am ajuns celebre si am fost intervievate de multe reviste si ziare (Adevarul, Femeia, Aradon), am aparut la TV in emisiuni culinare (Sanatatea in bucate gazduita de Marius Tudosiei), la ProTV facand cozonaci sau am vorbit la conferinte de specialitate (Food Bloggers Conference organizata de Cristian Manafu).

In fiecare vineri dimineata de la 10:10 ne puteti asculta live la Radio Romania Cultural in cadrul emisiunii Orasul vorbeste, rubrica #deserturban.

Am fost medaliate in cadrul Galei „Mandru ca’s aradean” pentru merite deosebite aduse culturii culinare locale.

Ganduri de final si totodata de inceput 

Inca o data spun… nu-mi vine sa cred ca au trecut deja 3 ani! Ma uitam cu mama peste pozele cu preparatele voastre (in Grupul Savori Urbane) si mama se minuna admirativ: uite cate doamne au facut fursecurile 3-2- 1 sau uite ca au facut racituri dupa reteta mea sau Tort Diplomat cu frisca naturala! Da, multe sunt retetele mamei mele, ale bunicelor mele si ale Dianei  sau chiar ale strabunicelor. Mama era uimita pur si simplu. Sa nu mai povestesc de castravetii murati, ardeii umpluti sau de dulceturile care au facut furori toata vara. Diana, la randul ei a fost coplesita de numarul celor care au preparat prajitura cu visine, Tortul Dobos dupa reteta originala sau painea traditionala ungureasca. Au duduit cuptoarele fanilor Savori Urbane!

Dragilor, va multumim din suflet! Ne-ati confirmat ca facem o treaba buna si ca aveti incredere in ceea ce publicam. La randul nostru, va stam mereu alaturi, oferindu-va explicatii sau sfaturi utile, in limita timpului nostru disponibil.

Intram in al 4-lea an de blogging culinar cu aproape 1000 de retete (mai exact 961), alaturi de sute de mii de fani si prieteni care ne viziteaza blogul (peste 35.000 pe zi). Vom incerca sa publicam in ritmul in care gatim acasa, asa cum v-am obisnuit. Ne iau timp editarea pozelor, scrierea textului etc. Nu e usor. Nu stim daca vom face retete video pentru ca nu e atat de simplu pe cat pare. S-apoi decat sa le facem de mantuiala, mai bine mai stam un pic. Poate vom filma anumite retete sau procedee mai complicate. Oricum, retetele noastre sunt explicate si ilustrate amanuntit si am vazut ca va descurcati admirabil intru reproducerea lor in casele voastre.

Daca aveti sugestii nu ezitati in a le scrie in comentariile acestui articol. Poate sunteti in cautarea unei retete vechi pe care nu o mai aveti notata de mana bunicii, poate nu ati inteles exact cum se prepara ceva. Ne bucura imens fiecare distribuire pe Facebook a postarilor noastre, fiecare comentariu lasat de voi la retetele de pe blog, fie ca e de lauda, fie ca aveti nevoie de informatii suplimentare sau ati intampinat dificultati. Comentariile voastre sunt „barometrul” dupa care ne orientam si dupa care incercam sa ne dam seama daca ceva e OK sau nu.

Apropos de torturi dificile: anul trecut am celebrat 2 ani de blogging cu un Tort Aniversar foarte complex, cu 2 tipuri de mousse + insert de jeleu. Nu ne vine sa credem cati dintre voi ati preparat acest tort chiar daca este unul complicat! Pozele voastre sunt la finalul retetei.

Incheiem prin a va imbratisa cu drag si a va astepta zilnic in „vizita”, aici, pe Facebook sau in Grupul Savori Urbane.

Oana si Diana

Aici puteti citi mai multe despre noi – Cine gateste?

PS 1 – Update: aici gasiti reteta tocanitei din cozi de vita

PS 2 – ROCK ON!

Alte știri culinare Savori Urbane:

Savori romanesti contemporane Laura Laurentiu despre Romania Culinara Despre Post si retete de post Live la Timisoara: Laura Laurentiu si Marius Tudosiei Mixtopia La masa cu Savori Urbane Meisterwerke – cu Chef Nico Lontras Food Bloggers Conference 2014 – review Sanatatea in bucate – In vizita la Marius Tudosiei

savori_urbane

Oana Igrețiu - foodblogger la Savori Urbane. #savoriurbane

Avem video nou despre vopsirea naturală a ouălor

Șnitele zburlite cu crustă din cartofi rași și

Iată introducerea rețetei video de salată orien

Urmărește-mă pe Instagram!