Bezele cu nuca – fursecuri fine din albus. Prajiturele foarte fine din bezea si nuca, se topesc efectiv in gura. Nu contin faina (sunt fara gluten).
Aceste bezele cu nuca seamana cu pricomigdalele insa nu au migdale si faina. Mereu fac ceva dulce cand am albusuri ramase. Asa s-a intamplat si acum cand mi-au ramas de la cozonaci. Vedeti si voi aici cateva idei de reciclare a acestor albusuri.
Aceste bezele cu nuca sunt foarte gustoase ca atare insa pot fi si lipite cate doua cu crema de ciocolata sau cafea.
Se pot face bezele si cu cocos ras (Makronen) – reteta aici.
Din ingredientele de mai jos mi-au iesit cam 45 de bezele.
- 5 albusuri (cca. 160 g)
- 200 g zahar
- 200 g nuca macinata
- un praf de sare
- vanilie
Cum se fac aceste bezele cu nuca?
Albusurile se bat cu un praf de sare, apoi cand incep sa aiba consistenta se adauga si zaharul si vanilia. Putem porni si cuptorul pentru a se incinge la 160° C (treapta medie la cele cu gaz).
Nucile macinate se adauga la bezea si se incorporeaza manual cu spatula (nu cu mixerul), cu miscari lejere de sus in jos. Nu amestecam puternic in bezea pentru ca se lasa!
Cu ajutorul unei lingurite se portioneaza imediat compozitia pe hartia de copt. Evident puteti folosi si un pos sau o punga cu coltul taiat. Puteti modela si baghete lunguiete si inguste.
Coacere bezele
Se introduce tava in cuptorul preincins si se reduce caldura la 150° C. Aceste bezele se coc 30 de minute.
Cam asta a fost! Ati vazut cat de simplu se fac bezelele cu nuca! Se pastreaza si 2 saptamani inchise in cutii de plastic (ca sa nu traga umezeala din atmosfera).
Sa incercati si voi aceasta reteta de bezele cu nuca – simple sau umplute cu crema!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de fursecuri fine, cornulete, biscuiti si macarons
Alte știri culinare Savori Urbane:
Pricomigdale reteta veche pas cu pas – fursecuri cu nucă și migdale
Saraberne sau tobițe – rețeta de bezele Sarah Bernhardt cu nucă și cremă de ciocolată
Bezele simple reteta pas cu pas
Fursecuri pentru Crăciun și Anul Nou – cele mai bune rețete
Fursecuri scoici cu bezea și nucă – din aluat fraged cu unt și cacao
Fursecuri simple cu stafide si albusuri
Fursecuri rapide cu cocos si albusuri (bezele)
Non Plus Ultra reteta veche de fursecuri cu bezea
. Aceste bezele cu nuca){kind=link}
Imi poate spune va rog frumos cineva cam cate fursecuri ies? Va multumesc frumos!
Dar scrie si in text si in caseta cu ingrediente: „Din ingredientele de mai jos mi-au iesit cam 45 de bezele.”
Foarte bune la o ocazie speciala, cu mai multi invitati
[…] Daca nu sunteti amatori de migdale atunci va ofer si reteta unor bezele cu nuca – vezi aici. […]
Am albusuri congelate și as vrea sa știu în grame cât trebuie .Mulțumesc
un albus are 30-35 g asa ca ai nevoie de cca. 160 g (am completat in reteta).
Mulțumesc pentru răspuns.
Buna. Am si eu o intrebare.. am facut aceste bezele, dar nu stiu de ce se lasa dupa ce le scot din cuptor. In cuptor sunt mari si pufoase, dar dupa ce le scot se „dezumfla” 🙂 Am incercat si sa le las sa se raceasca in cuptor dupa ce au fost gata. Unde gresesc? Multumesc mult pt raspuns.
Se dezumfla de la nuca pentru ca este grasa si distruge albusul.
Cuptorul sa fie cu ventilatie sau fara? Multumesc
Buna ziua. Am vurt si eu o alta reteta de bezele si am zis sa le incerc pe acestea…. am folosit in permanenta mixerul. Totul aiesit excelent pana cand am adaugat nuca. Toata compozita e lichida si nu stiu ce sa fac? Unde e greseala?
[…] cu nucă – fursecuri fine din albuș. Rețetă adaptată după Savori urbane. Prăjiturele foarte fine din bezea și nuci, se topesc efectiv în gură. Nu conțin făină (sunt […]
Vă mulțumesc pentru toate rețetele perfecte, recunoștință, fiți binecuvântate!