Cartofi la cuptor cu porumb. Un fel de reteta de cartofi wedges de casa. Cartofi copti la tava, cu coaja cu tot, cu mult porumb care se rumeneste si are un gust foarte bun. Este o reteta extrem de simpla, de rapida si de ieftina. Vegetariana, vegana sau de post.
Porumbul usor prajit are un gust intens si imi aminteste de porumbul fiert si apoi copt pe jar. Evident nu e acelasi lucru, dar va asigur ca merita incercat. Cei care nu tin postul sau vreo alta dieta vegana pot arunca la final si o mana buna de cascaval ras peste acesti cartofi la cuptor. Chiar si niste bucatele de bacon (kaiser) se pot pune printre cartofi si porumb. Condimentarea se poate face cu sare, piper, chimen dar si cu cimbru, rozmarin, paprika afumata sau iute, usturoi, fulgi de chili etc. Se poate merge si spre zona picanta.
Am facut acesti cartofi la cuptor (wedges) pentru un meniu complet de nuggets de pui cu sos picant de rosii cu usturoi, rozmarin si parmezan. Un deliciu!
Cred ca ati testat deja reteta de cartofi noi cu ciuperci si usturoi copt – o nebunie! Daca nu ati facut-o inca… aveti acum ocazia pentru ca apar cartofii noi.
Poate va plac cartofii copti cu smantana – reteta aici.
Reteta aceasta de cartofi la cuptor cu porumb este una foarte simpla: cartofii nu se fierb inainte, daca au coaja subtire sau sunt cartofi noi nici nu se curata. Se spala bine si se aseaza direct in tava. Am folosit o tava incapatoare de cca 35 x 25 cm.
- 6-8 cartofi de marime medie (cca. 1,5 kg)
- 250 g boabe de porumb
- ulei
- sare, piper, chimen
Mod de Preparare cartofi la cuptor cu porumb
Daca folositi cartofi noi sau cu coaja subtire, este suficient sa-i spalati bine in apa rece si sa frecati cu un buretel de vase curat coaja acestora. Daca sunt cartofi vechi, cu coaja groasa sa pot decoji cu peelerul. Mie imi plac mult cartofii cu coaja cu tot si profit de cate ori am ocazia. Cartofii se vor taia bucati cat de egal posibile pentru a nu ramane unii necopti.
Cartofii se taie in doua si apoi bucati mai mari (wedges) si se lasa circa 20-30 de minute in apa foarte rece. Apoi se scurg bine, se tamponeaza cu servete de bucatarie si se aseaza in tava. Se sareaza si se pipereaza. Eu folosesc hartie de copt si in aceste situatii pentru ca nu se lipesc nici cartofii si si tava se curata apoi mult mai usor. Noua ne place mult chimenul mai ales in combinatie cu cartofii dar si cu porumbul asa ca nu m-am zgarcit la el. Peste cartofi am pus porumbul (care poate fi proaspat, congelat sau din conserva), doar sa fie bine scurs. Se stropeste totul cu ulei; nu am folosit mai mult de 50 ml ulei pentru toata tava.
Daca va place porumbul mai moale, mai suculent, puteti sa-l adaugati dupa primele 20 de minute. Mie imi place mai copt, mai rumen asa ca il pun de la inceput.
Coacere cartofi la cuptor cu porumb
Am scuturat tava bine de tot si am pus-o la copt in cuptorul preincins la 200° C (treapta inalta la cele cu gaz) pentru 20 de minute. Dupa 20 de minute se scoate tava si cu o paleta se intorc cartofii. Se mai continua coacerea pentru inca 20 de minute. Acum trebuie incercati cu o furculita daca s-au copt sau nu. In functie de cat de gros sunt taiati ii mai puteti lasa 10-20 de minute la copt. Eu i-am copt o ora.
Servire cartofi la cuptor cu porumb
Cartofii la cuptor cu porumb sunt rumeni si faini. Porumbul miroase grozav! Am servit cartofii intr-un castron si i-am presarat cu cateva fire de cepsoara.
Sunt excelenti acesti cartofi la cuptor! Crusta este crocanta iar miezul este moale. Porumbul copt este minunat! Ar merge bine si un sos de usturoi cu iaurt… nu?
Sau un sos BBQ de casa?
Aici gasiti toata colectia noastra de sosuri si dressinguri.
Sper sa incercati cat mai curand aceasta reteta de cartofi la cuptor cu porumb. 🙂
Cititorii nostri au incercat reteta!
Alte știri culinare Savori Urbane:
Cartofi copti in sare
Frigarui de cartofi la cuptor – chipsuri
Cartofi noi la cuptor cu ciuperci si usturoi
Cartofi copti cu smantana – la cuptor
Cartofi picanti la cuptor – spicy wedges
Cartofi la tava aurii si condimentati (spicy potatoes)
Salata calda de cartofi cu ceapa colorata
Cartofi noi la cuptor – aurii si gustosi – reteta de cartofi prajiti la cuptor
[…] Am preparat un meniu complet compus din nuggets de pui, cartofi wedges – reteta aici […]
[…] preparat acest sos picant de rosii pentru niste nuggets de pui cu cartofi wedges copti si am folosit rozmarin proaspat cules din jardiniera. Rozmarinul se impaca tare bine cu puiul (cu […]