Ceapa pane floare crestata. Am vazut aceasta floare de ceapa intr-o poza de pe internet si m-am tot gandit cum sa o fac. Apoi am gasit ceapa uriasa in comert si gandul mi-a zburat direct la ceapa pane, crestata in forma de floare. Am luat impreuna cu Oana un „saculet” cu 12 cepe care au cantarit 5 kg. Niste monstruleti nu alta. Le-am impartit si am decis sa gatim fiecare ceva cu ele.
Desigur ca se pot folosi si cepe mai mici, poate e mai putina bataie de cap, dar eu voiam ceapa mare. Am fost incantata de rezultat! Ceapa asta „mamut” s-a dovedit a fi foarte dulce si placuta la gust. Pentru a praji ceva atat de mare aveti nevoie de o cratita adanca in care sa incingeti uleiul.
Daca va place aceasta ceapa pane sunt singura ca si cascavalul pane va tenteaza! Cu crusta rumena si mijloc moale, topit – FARA SA CURGA! Vedeti aici reteta!
- 1 ceapa mare
- 2 oua
- faina
- pesmet
- un praf de sare
- ulei pentru prajit
Ia uitati ce cepe „monstruleti” avem noi aici!
Mod de preparare ceapa pane
Se curata ceapa si se spala. Se taie ca in poza „capacul”, iar jos se taie cu grija mare mustatile astfel incat foile se ceapa sa se tina bine.
Se aseaza ceapa pe un fund de lemn si se pun pe laterale alte 2 scanduri. Cele doua scanduri laterale au rol de opritor, ca sa nu taiem ceapa pana jos. Se taie in diagonala, apoi perpendicular in 4 bucati egale. Fiecare sfert se mai taie in 2 si fiecare optime inca odata in 2 obtinand 16 sectoare. Se taie pana la nivelul celor 2 scanduri de ghidare.
Se sareaza usor si se trece succesiv prin faina, oua batute si pesmet. Am avut grija si am desfacut usor fiecare petala ca sa ajunga si faina si ou si pesmet.
Se prajeste in ulei pe foc mediu, de preferat intr-o oala mai inalta si ingusta. Cu ajutorul a 2 palete se intoarce in ulei.
Ceapa pane se scoate pe servetele absorbante cu floarea in jos si se lasa un pic la scurs.
Servire Ceapa pane
Am improvizat un sos rapid si racoritor din iaurt frecat cu sare piper si boia (reteta aici). S-a potrivit de minune cu ceapa pane. Alaturi de ea merg foarte bine sosuri reci in care sa inmoi fiecare bucatica crocanta: sos de iaurt cu usturoi si castraveti (tzatziki), maioneza cu usturoi (aioli) sau chiar un sos rosu barbecue de casa.
Foarte buna a iesit ceapa pane! Petalele crocante la exterior si moi si dulcege la interior, sosul racoritor… perfect!
Puteti incerca si o delicioasa ceapa caramelizata la cuptor – reteta aici.
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de carne sau legume pane:
foarte ingenios.
unde este reteta?
reteta este mai sus 🙂
multumasc am gasit-o
super!
super…merita incercat.
DA,BUNA!
Super tare ideea 🙂
am incercat si eu reteta si e ff buna nu credeam ca ceapa poate fii pregatita asa,FELICITARI aveti retete usoare si excelente
Ne bucuram ca ti-a placut 🙂
[…] spuneti de o ceapa pane? Mare, rumena, inflorita […]
[…] Tot din seria de snacks in stil american fac parte si corn-dogs – crenvursti in crusta de aluat cu malai sau ceapa pane. […]
[…] Legumele pane sunt foarte indragite si le preparam destul de des. Avem deja mai multe retete publicate: dovlecei, vinete sau chiar ceapa intreaga pane. […]
[…] fel se fac si snitelele de porc (reteta aici) sau legumele pane: dovlecei, vinete, ciuperci, ceapa sau chiar clatite pane […]
[…] Obișnuiesc să fac ceapă pane (dată prin făină/ou/pesmet) și să o prăjesc în ulei. Eu tai ceapa în formă de floare și iese foarte frumoasă (rețeta aici). […]
🙂 blooming onion. Buna dar are vreo 2000 de calorii
[…] rețete faine în care ceapa este vedetă ar fi: ceapa pane (vezi aici), ceapa coaptă și caramelizată (vezi aici), supa franțuzească de ceapă (vezi aici) sau […]