Chec simplu si rapid

18

Chec simplu si rapid Savori Urbane (3)

Chec simplu si rapid. Chec economic cu cacao, pufos si aromat, fara praf de copt. Checul este foarte iubit la noi: ursulet Barni, chec cu visine, chec zebra, marmorat, cu nuca si cate si mai cate variante. Acest chec simplu este reteta de baza. Din el deriva celelalte versiuni mentionate mai sus.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Nasa mea, care nu prea se descurca cu bucataria, stia sa faca doar chec si nici o alta prajitura. De cate ori mergeam in tabara imi facea si ea un chec care sa-mi aline dorul de casa. Deasupra punea jumatati de nuca si in mijloc o visina. Era marmorat cu cacao si presarat cu zahar pudra. Nu stiu cum il facea, nu am gatit niciodata alaturi de ea, dar era tare bun in tabara!

Chec simplu fara praf de copt

V-am obisnuit deja cu faptul ca noi, Savori Urbane, nu folosim praf de copt. Il consideram inutil si nu ne place nici gustul pe care-l da prajiturilor. Nici la blat de tort pandispan nu-l folosim, nici la briose (muffins, cupcakes) si toate acestea ne reusesc foarte bine. Secretul este separarea oualor si baterea temeinica a albusurilor spuma. Aerul incorporat in spuma este cel mai bun afanator natural care ajuta la cresterea checului sau a blaturilor de tort.

Observatie

Majoritatea retetelor de chec in doua culori (marmorat) indica prepararea compozitiei albe, turnarea unei parti in forma de copt si amestecarea restului cu cacao. Partea cu cacao va fi mult mai densa si mai grea (are si faina si cacao) si se va duce glont spre fundul formei de copt! Daca dorim sa facem un chec in care cele doua culori sa-si pastreze forma si sa fie delimitate estetic, va trebui sa avem grija ca si partea cu cacao sa fie la fel de lejera si de aerata ca si restul compozitiei. Mai jos am explicat cum se face asta.

De Craciun noi facem checul cu multe fructe confiate, ciocolata, nuci, alune si rahat, acel Früchtekuchen (reteta aici) bine cunoscut din Germania, Austria, Ungaria. Acela este atat de plin de toate acele bunatati incat abia mai are ceva aluat. E tare bun.

Chec cu fructe confiate (15)

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

O alta varianta de chec este si cea in forme, pentru copii – gen Barnivezi aici Chec Ursulet

Chec-ursulet

Am incercat sa experimentez o reteta de chec fara praf de copt. Am avut si cateva incercari esuate insa nu m-am lasat batuta si am continuat sa mai modific la cantitati. Ceea ce am si reusit pana la urma este un chec foarte pufos si foarte gustos.

Forma in care am copt checul este de 25 x 10 cm si are 10 cm inaltime. Daca doriti sa faceti un chec mai mare faceti 1,5 respectiv 2 portii.

5.0 from 7 reviews
Chec simplu si rapid
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: O tava de chec
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 4 oua
  • 150 g zahar
  • 150 g faina
  • 100 ml ulei
  • 100 ml lapte
  • 15 g cacao
  • vanilie, un praf de sare
  • optional: coaja de lamaie

Mod de preparare chec simplu si rapid

Pont: Inainte de a incepe prepararea trebuie sa incingem cuptorul, pentru a avea timp sa ajunga la 180° C.

Intrucat nu folosim praf de copt, albusurile trebuie batute foarte foarte bine. Trebuie sa obtinem o spuma tare si lucioasa, sa putem ridica castronul intors deasupra capului si sa nu avem emotii ca va iesi continutul. Se bate bine spuma cu un praf de sare si cand deja spuma capata consistenta se adauga si zaharul. Se continua baterea spumei pana se dizolva cristalele de zahar si devine lucioasa si tare.

In alta castron se bat galbenusurile cu mixerul si se adauga treptat uleiul, ca la maioneza si laptele rece. Se adauga apoi esenta de vanilie sau vanilia (zaharul vanilat) si treptat faina. Din spuma tare de albusuri se iau 2-3 linguri si se amesteca cu galbenusurile, tot cu mixerul.

Apoi restul albusurilor se incorporeaza cu ajutorul unei palete, lasand in castronul in care s-au batut 3-4 linguri de spuma (pentru partea cu cacao). 3/4 din compozitia alba obtinuta se toarna in forma de copt tapetata cu hartie (sau unsa bine cu unt si tapetata cu faina). Aceasta este partea alba a checului.

Cum-se-prepara-checul-simplu-si-rapid (5)

Pentru partea cu cacao. In sfertul ramas din compozitie se adauga restul de albusuri batute (cele 3-4 linguri puse deoparte) precum si cacaoa. Se amesteca usor si delicat cu o spatula. Asa obtinem un aluat de chec cu cacao la fel de lejer ca si cel simplu. Explicatie: deoarece si cacao este ingredient uscat (similar fainii), aceasta parte de aluat are mai putina faina (compozitie de baza) si mai multa spuma.

Cum-se-prepara-checul-simplu-si-rapid (6)

Compozitia cu cacao se toarna peste cea alba, pe mijloc. Daca doriti sa aiba un efect marmorat cu un bat de frigaruie sau o furculita puteti sa amestecati usor, facand zig-zag-uri.

Cum-se-prepara-checul-simplu-si-rapid (7)

COACERE CHEC SIMPLU SI RAPID

Acest chec simplu si rapid se coace 45 de minute la 180° C – cuptor preincins. Se face proba cu scobitoarea si cand ea iese uscata inseamna ca prajitura e coapta. Daca veti face portie dubla, se va mari timpul de coacere cu 5-10 minute, dar tot proba cu scobitoarea ramane concludenta.

Dupa coacere checul se rastoarna din forma (cat este fierbinte) si i se indeparteaza hartia de copt. Se lasa la aerisit pe un gratar de bucatarie. Daca este lasat in forma el va „transpira”, va face condens si se va umezi.

Servire chec simplu si rapid

Acest chec simplu se poate servi ca atare sau pudrat cu zahar. Este foarte aerat si vanilat.

Chec simplu si rapid Savori Urbane (1)

Chec simplu, fraged si gustos. Nu este inecacios. Este copt uniform, atat la margini cat si in mijloc si partea cu cacao a ramas frumos delimitata.

Chec simplu si rapid Savori Urbane (2)

Va invit sa testati si voi acest aceasta reteta de chec simplu si rapid! Veti fi incantati de ea!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de chec: cu gris si iaurt, cu fructe proaspate sau confiate etc.

Chec fructe suc Tefal (22)

loading...

Poate te intereseaza si:

  • Chec pufos cu nucaChec pufos cu nuca Chec pufos cu nuca. Un chec simplu cu nuca, vanilat si extra pufos. Aceasta reteta de chec cu nuca este […]
  • Chec cu cacao si unt – reteta simplaChec cu cacao si unt – reteta simpla Chec cu cacao si unt - reteta simpla. Un chec fin, aerat si aromat, fara praf de copt. Chec simplu […]
  • Chec cu visine si cacaoChec cu visine si cacao Chec cu visine si cacao - un chec fraged si aromat cu multe multe visine acrisoare, nu foarte dulce, cu […]
  • Chec in 3 culori – fara praf de coptChec in 3 culori – fara praf de copt Chec in 3 culori fara praf de copt - un chec pufos in trei culori, fara coloranti si chimicale. Chec 3 […]
  • Chec pufos cu visineChec pufos cu visine Chec pufos cu visine - o reteta de chec simplu, vanilat si plin de visine acrisoare. Un chec FARA PRAF DE […]
  • Chec cu mac si albusuriChec cu mac si albusuri Chec cu mac si albusuri, cu merisoare si suc de portocale. Chec simplu si rapid din albusuri ramase, […]
PRIMESTE SAPTAMANAL RETETELE PRIN EMAIL. ABONEAZĂ-TE!

18 COMENTARII

  1. Citeste atent: In alt castron se bat galbenusurile cu mixerul si se adauga treptat uleiul, ca la maioneza si laptele rece. Se adauga apoi esenta de vanilie sau vanilia (zaharul vanilat) si treptat faina. Din spuma tare de albusuri se iau 2-3 linguri si se amesteca cu galbenusurile, tot cu mixerul.

  2. Cat de mult mi-a dispalcut gustul prafului de copt si cat d emult ma bucur acum ca reusesc, cu ajutorul Dumneavoastra sa fac chec bun.

  3. Excelent! Nu credeac ca va iesi atat de bun. Dar am avut incredere in voi ca de obicei si a iesit cel bai bun chec pe care l-am mancat vreodata. Multumesc

  4. Ach chec. Nu am mai mancat de cand am emigrat. Nu am fost eu foarte imprietenita cu el, dar ma incanta reteta de chec fara praf de copt asa ca voi incerca

  5. Nu mi a ieșit.. sigur am greșit ceva.. partea alba este necoapta iar cea care are cacao este ok… Am gustat din partea făcută este delicioasa … Sa fie din cauza făinii…? Nu mi explic… Oricum este… prima jumătate de chec care chiar îmi place :)) de obicei îmi ieșea uscat așa..

  6. M-am tot gândit… Nu e de la cuptor pt că nu pățesc așa la alte mâncăruri.. tind sa cred că a rămas mai multa bezea pt partea cu cacao și atunci partea alba nu a fost la fel de afânată…. Mai incercam 🙂 Oricum mulțumesc! O zi buna!

  7. Ajutati-ma va rog, nu imi e deloc clara partea asta: „Din spuma tare de albusuri se iau 2-3 linguri si se amesteca cu galbenusurile, tot cu mixerul.
    Apoi restul albusurilor se incorporeaza cu ajutorul unei palete, lasand in castronul in care s-au batut 3-4 linguri de spuma (pentru partea cu cacao)” .

    • Nu stiu cum sa-ti explic altfel… bati albusurile si scoti din ele 3-4 linguri de albus (le lasi deoparte pentru partea cu cacao). Apoi amesteci restul albusurilor cu galbenusurile, in 2 etape: intai pui o parte din ele si amesteci cu mixerul iar restul de albusuri le incorporezi cu spatula ca sa nu le zdrobesti (nu te atingi de cele 3-4 linguri de albus lasate pentru partea cu cacao!). Astfel ai obtinut compozitia de baza a checului care se va imparti intre cele 2 culori: alb si negru.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: