Chec simplu si rapid

11

Chec simplu si rapid Savori Urbane (3)

Chec simplu si rapid. Chec economic cu cacao, pufos si aromat, fara praf de copt. Checul este foarte iubit la noi: ursulet Barni, chec cu visine, chec zebra, marmorat, cu nuca si cate si mai cate variante. Acest chec simplu este reteta de baza. Din el deriva celelalte versiuni mentionate mai sus.

Nasa mea, care nu prea se descurca cu bucataria, stia sa faca doar chec si nici o alta prajitura. De cate ori mergeam in tabara imi facea si ea un chec care sa-mi aline dorul de casa. Deasupra punea jumatati de nuca si in mijloc o visina. Era marmorat cu cacao si presarat cu zahar pudra. Nu stiu cum il facea, nu am gatit niciodata alaturi de ea, dar era tare bun in tabara!

Chec simplu fara praf de copt

V-am obisnuit deja cu faptul ca noi, Savori Urbane, nu folosim praf de copt. Il consideram inutil si nu ne place nici gustul pe care-l da prajiturilor. Nici la blat de tort pandispan nu-l folosim, nici la briose (muffins, cupcakes) si toate acestea ne reusesc foarte bine. Secretul este separarea oualor si baterea temeinica a albusurilor spuma. Aerul incorporat in spuma este cel mai bun afanator natural care ajuta la cresterea checului sau a blaturilor de tort.

Observatie

Majoritatea retetelor de chec in doua culori (marmorat) indica prepararea compozitiei albe, turnarea unei parti in forma de copt si amestecarea restului cu cacao. Partea cu cacao va fi mult mai densa si mai grea (are si faina si cacao) si se va duce glont spre fundul formei de copt! Daca dorim sa facem un chec in care cele doua culori sa-si pastreze forma si sa fie delimitate estetic, va trebui sa avem grija ca si partea cu cacao sa fie la fel de lejera si de aerata ca si restul compozitiei. Mai jos am explicat cum se face asta.

De Craciun noi facem checul cu multe fructe confiate, ciocolata, nuci, alune si rahat, acel Früchtekuchen (reteta aici) bine cunoscut din Germania, Austria, Ungaria. Acela este atat de plin de toate acele bunatati incat abia mai are ceva aluat. E tare bun.

Chec cu fructe confiate (15)

O alta varianta de chec este si cea in forme, pentru copii – gen Barnivezi aici Chec Ursulet

Chec-ursulet

Am incercat sa experimentez o reteta de chec fara praf de copt. Am avut si cateva incercari esuate insa nu m-am lasat batuta si am continuat sa mai modific la cantitati. Ceea ce am si reusit pana la urma este un chec foarte pufos si foarte gustos.

Forma in care am copt checul este de 25 x 10 cm si are 10 cm inaltime. Daca doriti sa faceti un chec mai mare faceti 1,5 respectiv 2 portii.

5.0 from 5 reviews
Chec simplu si rapid
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: O tava de chec
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 4 oua
  • 150 g zahar
  • 150 g faina
  • 100 ml ulei
  • 100 ml lapte
  • 15 g cacao
  • vanilie, un praf de sare
  • optional: coaja de lamaie

Mod de preparare chec simplu si rapid

Pont: Inainte de a incepe prepararea trebuie sa incingem cuptorul, pentru a avea timp sa ajunga la 180° C.

Intrucat nu folosim praf de copt, albusurile trebuie batute foarte foarte bine. Trebuie sa obtinem o spuma tare si lucioasa, sa putem ridica castronul intors deasupra capului si sa nu avem emotii ca va iesi continutul. Se bate bine spuma cu un praf de sare si cand deja spuma capata consistenta se adauga si zaharul. Se continua baterea spumei pana se dizolva cristalele de zahar si devine lucioasa si tare.

In alta castron se bat galbenusurile cu mixerul si se adauga treptat uleiul, ca la maioneza si laptele rece. Se adauga apoi esenta de vanilie sau vanilia (zaharul vanilat) si treptat faina. Din spuma tare de albusuri se iau 2-3 linguri si se amesteca cu galbenusurile, tot cu mixerul.

Apoi restul albusurilor se incorporeaza cu ajutorul unei palete, lasand in castronul in care s-au batut 3-4 linguri de spuma (pentru partea cu cacao). 3/4 din compozitia alba obtinuta se toarna in forma de copt tapetata cu hartie (sau unsa bine cu unt si tapetata cu faina). Aceasta este partea alba a checului.

Cum-se-prepara-checul-simplu-si-rapid (5)

Pentru partea cu cacao. In sfertul ramas din compozitie se adauga restul de albusuri batute (cele 3-4 linguri puse deoparte) precum si cacaoa. Se amesteca usor si delicat cu o spatula. Asa obtinem un aluat de chec cu cacao la fel de lejer ca si cel simplu. Explicatie: deoarece si cacao este ingredient uscat (similar fainii), aceasta parte de aluat are mai putina faina (compozitie de baza) si mai multa spuma.

Cum-se-prepara-checul-simplu-si-rapid (6)

Compozitia cu cacao se toarna peste cea alba, pe mijloc. Daca doriti sa aiba un efect marmorat cu un bat de frigaruie sau o furculita puteti sa amestecati usor, facand zig-zag-uri.

Cum-se-prepara-checul-simplu-si-rapid (7)

COACERE CHEC SIMPLU SI RAPID

Acest chec simplu si rapid se coace 45 de minute la 180° C – cuptor preincins. Se face proba cu scobitoarea si cand ea iese uscata inseamna ca prajitura e coapta. Daca veti face portie dubla, se va mari timpul de coacere cu 5-10 minute, dar tot proba cu scobitoarea ramane concludenta.

Dupa coacere checul se rastoarna din forma (cat este fierbinte) si i se indeparteaza hartia de copt. Se lasa la aerisit pe un gratar de bucatarie. Daca este lasat in forma el va „transpira”, va face condens si se va umezi.

Servire chec simplu si rapid

Acest chec simplu se poate servi ca atare sau pudrat cu zahar. Este foarte aerat si vanilat.

Chec simplu si rapid Savori Urbane (1)

Chec simplu, fraged si gustos. Nu este inecacios. Este copt uniform, atat la margini cat si in mijloc si partea cu cacao a ramas frumos delimitata.

Chec simplu si rapid Savori Urbane (2)

Va invit sa testati si voi acest aceasta reteta de chec simplu si rapid! Veti fi incantati de ea!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de chec: cu gris si iaurt, cu fructe proaspate sau confiate etc.

Chec fructe suc Tefal (22)

loading...

Poate te intereseaza si:

11 COMENTARII

  1. Citeste atent: In alt castron se bat galbenusurile cu mixerul si se adauga treptat uleiul, ca la maioneza si laptele rece. Se adauga apoi esenta de vanilie sau vanilia (zaharul vanilat) si treptat faina. Din spuma tare de albusuri se iau 2-3 linguri si se amesteca cu galbenusurile, tot cu mixerul.

  2. Cat de mult mi-a dispalcut gustul prafului de copt si cat d emult ma bucur acum ca reusesc, cu ajutorul Dumneavoastra sa fac chec bun.

  3. Excelent! Nu credeac ca va iesi atat de bun. Dar am avut incredere in voi ca de obicei si a iesit cel bai bun chec pe care l-am mancat vreodata. Multumesc

  4. Ach chec. Nu am mai mancat de cand am emigrat. Nu am fost eu foarte imprietenita cu el, dar ma incanta reteta de chec fara praf de copt asa ca voi incerca

LĂSAȚI UN MESAJ

Evalueaza reteta: