Cheesecake cu pere si cacao

Cheesecake cu pere si cacao a fost surpriza pe care i-am facut-o unei persoane foarte dragi, de ziua ei de nastere. In loc de un tort clasic cu blaturi si creme am facut acest desert inedit si foarte gustos. Va place combinatia de pere cu cacao? Mie tare mult imi place si cred ca se potrivesc de minune.

Aveam o ora buna la dispozitie, asa ca a fost un fast-cake!

Puteti incerca si alt cheesecake cu pere posate – in versiunea clasica – si cu un sos caramel delicios.

Se mototoleste o hartie de copt pentru a intinde foile de strudel direct pe ea. Astfel sunt mult mai usor de manevrat. Se topesc 100 g unt. Se ia prima foaie de placinta si se aseaza pe hartie de copt mototolita bine si apoi desfacuta. Se unge cu unt, se presara cu o lingura de zahar si cu coaja de lamaie. Peste se aseaza a doua foaie, usor decalata fata de prima, se unge si se presara cu zahar si coaja de lamaie, dupa care se aseaza a treia foaie, pana se ajunge la ultima foaie care nu se mai unge cu nimic.

Hartia cu foile se ridica si se aseaza in forma. Eu am folosit o forma de tort de 28 cm. Se preseaza usor cu mana, se aseaza foile si pe margine, se indoaie daca e cazul.

Perele se taie in 2 si apoi felii.

Se scoate cotorul si se aseaza in tava, peste aluat.

Pentru compozitia de branza se amesteca branza cu zaharul cu ajutorul unui mixer, se adauga untul taiat cubulete la temperatura camerei, frisca naturala, ouale si coaja de lamaie si se mixeaza pana devine o compozitie omogena si s-a incorporat tot untul. Se adauga apoi treptat faina de orez si in final cacaoa.

Compozitia astfel obtinuta, care este destul de lichida, se toarna usor peste pere.

Se coace la 170° timp de 50 min.

Umplutura ramane usor cremoasa si este foarte delicata. Feliile aromate de pere au o consistenta usor crocanta, foarte placuta. Si Oana are o reteta faina de prajitura cu ciocolata si pere sau de cheesecake cu pere si sos caramel sarat.

Alte 3 variatiuni de cheesecake in foi de placinta gasiti aici.

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de cheesecake: