Chifle pufoase cu cartofi si seminte. Chifle de casa rapide si ieftine, din aluat cu cartofi. Nu necesita multa framantare si se pastreaza moi cateva zile bune.
Am mai facut aceste chifle pufoase cu cartofi de cateva ori insa nu am apucat sa le pozez. S-au mancat imediat!
La fel s-a intamplat si cu chiflele simple cu lapte – atat de indragite de voi.
sau cu painea de casa cu cartofi – reteta aici.
Din ingredientele de mai jos am obtinut 9 chifle pufoase cu cartofi si seminte. Puteti alege seminte de dovleac, de floarea soarelui, de mac, chimen, in sau altele.
- 350 g faina
- 300 g cartofi fierti
- 50 g unt + 1-2 linguri de lapte cald
- 150 ml lapte
- 50 ml apa
- 25 g drojdie proaspata
- 1 lingura rasa de zahar
- 1 lingurita rasa sare
- 3 linguri ulei de masline
- seminte (floarea soarelui, mac)
Mod de preparare Chifle pufoase cu cartofi si seminte
Pregatim initial piureul de cartofi fierband 300 g cartofi cubulete in putina apa sarata. Dupa fierbere se scurg bine, se zdrobesc si se amesteca cu 50 g unt si 1-2 linguri de lapte cald. Daca aveti piure de cartofi rece, ramas din ziua anterioara, cantariti cca. 350 g din el. Este important ca inainte de a-l pune in aluatul de paine sa-l incalziti un pic si sa-l amestecati.
Intr-un castron incapator (al robotului) se amesteca drojdia cu zaharul, se adauga apa si laptele caldut si apoi piureul. Se mixeaza la viteza mica. Se adauga si faina cu sarea. Aluatul va fi destul de moale astfel incat se poate bate si cu lingura de lemn.
Eu am adaugat seminte de floarea soarelui si in compozitie (nu doar de decor) si am lasat aluatul la dospit circa 30 de minute.
Framantare si modelare chifle pufoase cu cartofi si seminte
Pe masa infainata am scos aluatul crescut si l-am intins cu palmele in forma de dreptunghi. Am rulat aluatul pe lung, dupa care pe lat si am format o bila. Am incercat sa rulez cat se poate de strans. Aluatul lipeste destul de tare dar nu e problema, asa trebuie sa fie.
Bila astfel obtinuta se pune direct pe hartia de copt. Cu sucitoarul se intinde un dreptunghi de marimea tavii (30 x 40 cm). Cu o rola de taiat pizza se taie in 9 sau in 12 daca doriti chifle mai mici, asigurandu-va ca aluatul s-a taiat complet. Deasupra se unge cu ulei de masline si se presara cu seminte. Eu am crestat chiflele in forma de X. Se mai lasa la dospit 20 de minute in tava, la temperatura camerei, acoperite cu o carpa de bucatarie.
Coacere Chifle pufoase cu cartofi si seminte
Intre timp se incinge cuptorul la 200° C (treapta inalta la cuptoarele pe gaz). Ca la orice aluat dospit, la inceput folosim temperatura mare. Dupa 15 minute reducem temperatura la 180° C si mai coacem chiflele alte 15-20 de minute.
Se scoate cu un servet de bucatarie o chifla si se verifica daca s-a copt dedesubt. Dupa coacere chiflele se lasa la racorit si ventilat pe un grilaj, fara sa se acopere cu ceva! Altfel obtineti un aluat cleios. Orice dospitura trebuie sa se raceasca in mod natural, nu sa transpire in pungi sau carpe.
Chiflele acestea cu cartofi au o aroma grozava! Textura e tare fainaL crusta crocanta si rumena si miez moale si gustos.
Sa incercati si voi aceasta reteta de chifle pufoase cu cartofi si seminte!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de paine, chifle, cornuri, colaci de casa.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Chifle pufoase de casa din aluat cu cartofi
Paine cu cartofi reteta clasica de paine foarte pufoasa
Chifle de casă cu lapte și unt rețeta de pâinici sau pituțe foarte pufoase
Chifle simple de casa reteta de painici pufoase cu lapte
Chifle pentru hamburger sau burgeri – painici moi si pufoase
Painici simple reteta de chifle de casa
Chifle țuguiate – rețeta de pâinici conice înfășurate tip turban
Paine de casa traditionala ungureasca reteta video
Intradevar foarte pufoase si gustoase chifle.Favorita fiicei mele si a prietenilor ei ,pe care ii rasfat de fiecare data cand vin in vizita la ea.