Chiftea coapta la tava cu legume, branza si cartofi aurii. Reteta de chiftea uriasa la cuptor cu mazare, morcovi si bucati de mozzarella sau alta branza. Retete cu carne tocata.
Carnea tocata, de porc sau in amestec cu vita, reprezinta o alternativa mai ieftina pentru o cina gustoasa. In cazul de fata este si mai buna si mai sanatoasa in combinatie cu mazare si morcov. De preferat ar fi sa se cumpere carne de „lucru”, bucati, si sa se macine acasa.
Morcovul si mazarea ii dau un plus de savoare si devin mai „prietenoase” pentru copii in aceasta combinatie, mai ales cand descopera si stratul cremos de branza de la mijloc.
Din compozitia mea de chiftele nu lipsesc ceapa, usturoiul si cimbrul.
Reteta clasica de chiftele prajite o gasiti aici:
In ultima vreme incerc sa evit prajelile clasice, in baie de ulei, si gatesc mai mult la cuptor. Singura grasime necesara este cea cu care se unge usor forma de copt si eventual si suprafata preparatului.
- 1kg de carne tocata (porc sau amestec cu vita)
- 200g de morcovi proaspeti, tocati cubulete
- 200g mazare verde boabe (proaspata sau congelata - nu din conserva)
- 50g unt pentru sotat legumele
- o crenguta de cimbru verde sau uscat
- sare, piper, cimbru
- o ceapa medie tocata marunt
- 4 catei de usturoi zdrobiti
- 3 oua intregi, crude
- 50g de unt pentru uns forma si pentru pus deasupra
- 150g mozarella sau cascaval mai moale
- eventual 2 linguri de pesmet (daca carnea tocata este apoasa)
- 1kg de cartofi fierti in coaja
- 50g de unt
- sare
Mod de preparare chiftea coapta la tava cu legume, branza si cartofi aurii
Se toaca carnea (daca este bucati), se toaca marunt ceapa, se zdrobeste usturoiul si se pun cartofii la fiert, in coaja.
Se amesteca carnea tocata cu sarea, piperul, cimbrul, ceapa si usturoiul. Se adauga ouale crude si se framanta cu mainile pana se obtine o compozitie omogena.
Intr-o craticioara de soteaza cuburile de morcov impreuna cu mazarea in putina apa, cu 50g de unt. Se lasa sa clocoteasca 5-7 minute apoi se stinge focul si se sareaza usor.
Se amesteca soteul de legume cu compozitia de carne si se lasa un pic la odihna (5 minute).
Montare chiftea la cuptor coapta in tava cu legume si branza
Se unge cu unt o tava mai adanca sau un vas termorezistent (de cca. 25 x 20 cm) si se asaza in strat uniform jumatate din compozitie. Se taie branza felii si se asterne pe un singur strat. Daca nu aveti mozzarella puteti folosi cascaval.
Apoi se acopera cu restul de carne. Deasupra se impart cateva bucatele de unt si se da chiifteaua la cuptorul incins la 180 C (aproape maximum la cele cu gaz) pentru 50-60 de minute.
Mod de preparare cartofi gratinati cu unt
Intre timp au fiert si cartofii in coaja. Se racoresc cu apa rece si se decojesc si se taie rondele.
In alt vas termorezistent uns cu unt se asaza rondelele de cartofi si se presara cu sare marina. Se mai pun cateva bucatele de unt deasupra si se introduc in cuptor la jumatatea timpului necesar chiftelei (adica dupa 30 de minute). Ideea e ca ambele sa fie gata deodata.
Dupa cele 50-60 de minute necesare coacerii chiftelei se verifica daca aceasta este rumena. La fel si cartofii.
Servire chiftea uriasa la cuptor cu legume, branza si cartofi gratinati
Aceasta chiftea coapta cu legume se lasa 5-10 minute la racorit, se portioneaza si se serveste alaturi de cartofii gratinati. Merge cu salata verde sau muraturi. Va garantez ca o vor manca si copiii, cu mare pofta!
Daca sunteti amatori de chiftele la cuptor atunci va recomand si reteta clasica – vezi aici
sau pe cea de chiftele la cuptor umplute cu mozzarella
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete cu carne tocata:
Alte știri culinare
Chiftele la cuptor cu cartofi in sos de smantana
Chiftele la cuptor cu cartofi in sos de smantana. Totul se coace deodata, intr-o singura tava, […]
Meatloaf – rețeta de chiftea la cuptor sau drob de carne Meatloaf - rețeta de chiftea la cuptor sau drob de carne. Cum se face meatloaf? Chiftea la cuptor fragedă și […]
Vinete la cuptor cu carne tocată, usturoi și sos de roșii – rețeta turcească Vinete la cuptor cu carne tocată, usturoi și sos de roșii - rețeta turcească de Fırında patlıcan kebabı. […]
Chiftele marinate reteta clasica pas cu pas
Chiftele marinate reteta clasica pas cu pas. Cum se fac chiftelute, piftelute, parjoale sau parjolute […]
Chiftelute la cuptor cu legume coapte – chiftele din carne tocata pe pat de legume
Chiftelute la cuptor cu legume coapte - chiftele din carne tocata pe pat de legume. O reteta simpla de […]
Rulada de carne tocata cu legume si cascaval Rulada de carne tocata cu legume si cascaval. O chiftea festiva gatita la cuptor, umpluta cu legume sotate […]
Chiftea cu legume gatita de Camelia T.
[…] si cu chifteaua „la tava” pe care am facut-o mai demult (reteta aici). In aceasta am pus boabe de mazare si cubulete de morcov sotate in […]
[…] Am facut rulada de carne tocata cu legume si cascaval pentru un pranz din timpul saptamanii. Este foarte gustoasa atat fierbinte (alaturi de un piure de cartofi sau un orez simplu si de o salata asortata sau de muraturi) cat si rece, a doua zi. Dupa racirea completa rulada se poate taia in felii foarte subtiri care arata tare bine si care pot fi asezate pe un platou de gustari sau care isi pot gasi locul intr-un sandwich sau in cosul de picnic. Ea poate inlocui cu succes si drobul de miel pentru Pasti (in cazul celor care nu mananca miel). Daca n-aveti chef sa va complicati cu rulatul puteti face chifteaua asta umpluta si sub forma de terina: asezati un strat de carne intr-un vas termorezistent, puneti legumele si cascavalul si acoperiti cu restul de carne – cam asa ceva am facut aici. […]
Am facut…rapid si gustos…data viitoare voi folosi carne un pic mai grasuta 🙂
foarte bun