Cornuri sarate cu unt – din aluat cu cartofi

Cornuri sarate cu unt – din aluat cu cartofi. Cornuri-aperitiv dospite, foioase, din aluat cu piure de cartofi ramas din ziua anterioara si umplute cu mult unt. Daca va plac cornurile pufoase sunteti la locul potrivit. Sunt unele din cele mai bune cornuri sarate pe care le-am mancat vreodata.

Mi-a ramas niste piure de cartofi si aveam intentia sa fac langosi cu cartofi, dar … am ramas fara ulei. Cum ploua torential nu m-am incumetat sa ies la cumparaturi, asa ca am schimbat meniul: cornuri sarate sa fie!

Si ce idee buna am avut! Au iesit absolut senzationale! Niste cornuri sarate cu aluatul in straturi, aerate la mijloc, foarte fragede si gustoase.

Cartofii din aluat le pastreaza proaspete cateva zile (previn uscarea lor). Pot fi duse la scoala sau serviciu pe post de gustare.

Pentru aluat se poate folosi piure de cartofi (facut cu lapte si unt – la 250 g piure avem aproximativ 200 g cartofi fierti, 30 ml lapte si 20 g unt, putina sare). Daca nu aveti piure ramas, faceti unul repede conform retetei de mai sus.

Untul pentru umplutura trebuie sa fie bine racit la congelator (va fi ras cu razatoarea). Si razatoarea ar trebui sa fie racita la frigider.

5.0 from 8 reviews

Cornuri sarate cu unt - din aluat cu cartofi

 

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare

60 minute

Timp de gatire

25 minute

Timp Total

1 ora 25 minute

 

Autor: Savori Urbane

Portii: 16 cornuri sarate cu unt

Ingrediente - savoriurbane.com

Pentru aluat:

• 400 g faina
• 250 g piure de cartofi din ziua anterioara
• 200 ml lapte
• 1 galbenus
• 20 g unt cu min 80% grasime
• 1 lingurita de sare
• 1 lingura rasa de zahar
• 30 g drodie proaspata

Pentru umplutura:

• 80 g unt cu min 80% grasime, bine racit la frigider sau congelator

Pentru decor:

• 1 ou
• chimen
• sare grunjoasa

3.5.3251

Mod de preparare cornuri sarate cu unt – din aluat cu cartofi

Pentru aluat se amesteca piureul, laptele caldut in care in prealabil s-a inmuiat drojdia si zaharul, se adauga galbenusul si untul la temperatura camerei. Se amesteca bine pana se omogenizeaza complet si apoi se adauga sarea si treptat faina. Aluatul va fi destul de moale, se formeaza o bila, se presara cu faina si se lasa la dospit pana se dubleaza (circa 25-30 minute).

Umplere si modelare cornuri sarate cu unt – din aluat de cartofi

Aluatul a crescut frumos si il scoatem pe o suprafata de lucru bine infainata. Se intinde pana obtinem un patrat de aproximativ 30×30 cm.  Se poate intinde si cu sucitoarea, dar cel mai bine merge cu mana infainata. Deasupra se rade jumatate din untul de la congelator (pe razatoarea din frigider). Restul de unt se pune inapoi in congelator, pentru etapa a doua.

Aluatul se impatura astfel: treimea din stanga si cea din dreapta se impatura peste partea din mijloc, iar apoi partea de sus si de jos la fel, pana obtinem un patrat.

Se repeta operatiunea inca o data. Se infaineaza dedesubt si de intinde din nou astfel incat sa obtinem un nou patrat de 30 x 30 si din nou se rade restul de unt rece si se impatura la fel ca si prima data. Se intinde din nou (de data aceasta in foaie mai subtire), se taie triunghiuri si se modeleaza cornurile.

Aceste cornuri sarate se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se ung cu oul batut si se presara cu chimen si cu sare grunjoasa. Se mai lasa la dospit 10 minute in tava, inainte de coacere.

Coacere si servire cornuri sarate cu unt – din aluat cu cartofi

Cornuletele cu unt din aluat cu cartofi se coc la 170° C (cuptor preincalzit) timp de 25 minute. In functie de marimea cornurilor, ies circa 12-16 bucati.

Cornurile sarate cu unt sunt rumene si mirosul grozav!

Priviti cat de frumos se desfac in straturi si cate de aerate sunt la mijloc!

Va recomand din tot sufletul sa incercati aceste cornuri sarate cu unt – din aluat cu cartofi! Sunt o nebunie!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de patiserie sarata: placinte, saratele, pizza, pogacele etc.

Alte știri culinare Savori Urbane:

Langosi cu cartofi reteta simpla pas cu pas Crochete de cartofi decupate cu forma – reteta de gogosele cu cartofi Bulete de cascaval cu cartofi Cornuri cu umplutura de pizza Cornuri cu cașcaval rețeta de cornuri de casă foarte pufoase și moi Aluat cu cartofi pentru pâine, chifle, cornuri, pizza sau pogăcele Aluat de pizza cu cartofi fierți – rețeta de pizza cu blat pufos Placinta cu leurda si smantana – reteta de langos la tavă

savori_urbane

Oana Igrețiu - foodblogger la Savori Urbane. #savoriurbane

Avem video nou despre vopsirea naturală a ouălor

Șnitele zburlite cu crustă din cartofi rași și

Iată introducerea rețetei video de salată orien

Urmărește-mă pe Instagram!