Langosi cu cartofi reteta simpla pas cu pas. Pe langa langosii simpli (care ne plac tare mult) mai facem si langosi cu cartofi – krumplis lángos sau burgonyás lángos. Este o reteta foarte practica pentru situatiile in care ne ramane piure de cartofi din ziua anterioara (sau cartofi natur sau fierti in coaja).
Recunosc ca trisez un pic si ca de fiecare data asa fac piureul astfel incat sa ramana si de-un langos… Baietii mei sunt incantati si mananca de la mic la mare. Langosii facuti astfel sunt foarte pufosi, aerati si gustosi. In fond sunt niste crochete de cartofi cu drojdie.
Tot cu cartofi fac si niste scovergi ultra pufoase si faine – reteta aici.
Aceasta reteta este una de reciclare a piureului de ieri sau a altor cartofi fierti ramasi.
- 500 g piure de cartofi sau cartofi fierti in coaja sau natur
- 650 g + 50 g faina
- 350 ml lapte
- 30 g drojdie proaspata sau 10 g uscata
- 1 lingura rasa de zahar
- 1 lingurita de sare
- ulei pentru prajit
Mod de preparare langosi cu cartofi reteta simpla pas cu pas
Cum se face aluatul dospit pentru langosi cu cartofi?
Drojdia se amesteca cu laptele caldut si cu o lingura de zahar. Se lasa un pic sa faca spuma si pana atunci se pune piureul (sau cartofii fierti zdrobiti in cazul in care v-au ramas cartofi natur sau fierti in coaja) intr-un bol si se amesteca totul cu furculita sau cu mixerul. Se adauga si laptele cu drojdia si apoi sarea. Se adauga jumatate din faina si se amesteca pana face basici apoi treptat si restul de faina pana la 650g. Rezultatul trebuie sa fie un aluat moale, care nu curge dar e foarte moale. In cazul in care piureul a fost mai lichid se mai pune un pic de faina, daca au fost cartofi fierti in coaja, un pic mai putina. Se lasa la dospit 30 min acoperit cu stergar curat sau punga.
Cum se portioneaza si modeleaza langosii cu cartofi?
Aluatul dospit se intinde pe un blat presarat cu multa faina, cu atentie sa nu se lipeasca. Spre deosebire de langosul simplu care se intinde pe masa unsa cu ulei, acesta se intinde pe faina. Se presara si deasupra faina si se intinde cu o sucitoare astfel incat sa fie aproximativ un dreptungi. Se intinde cu grija, nu cu forta. Grosimea trebuie sa fie de aproximativ 1,5-2 cm.
Cu un cutit de pizza sau taietoare cu zimti se taie dreptunghiuri.
Se scutura bine de faina in exces deoarece aceasta se arde la prajit.
Prajire langosi cu cartofi
Intr-o tigaie se incinge ulei in strat gros de 2 degete si se prajesc pe rand langosii la un foc mediu..
Servire Langosi cu cartofi reteta simpla pas cu pas
Langosii prajiti se scot intr-o tava asternuta cu servetele absorbante apoi se servesc fierbinti – simpli sau cu branza sarata rasa si smantana. Acesti langosi cu cartofi au un miez foarte aerat si o consistenta foarte placuta, frageda.
Sunt extrem de pufosi si de gustosi.
Aici gasiti si reteta clasica a langosilor unguresti simpli – vezi aici.
Sau a langosilor umpluti cu branza – ca la langoserie – reteta aici.
Sa incercati si voi aceasta reteta simpla de langosi cu cartofi!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete cu aluat dospit:
bun
[…] cu cel la langosi simpli – un aluat dospit, moale si aerat. Mai avem si o reteta grozava de langosi cu cartofi (cu piure de cartofi ramas din ziua […]
Ce pofta mi-ai facut cu langosii astia…mmmmm 🙂
sunt foarte buni si economici 🙂
Vai de capu’ meu, numa’ m-am uitat la ei si mi s-o lipit de buca….ce ma fac fetele, ca de cand am ceapa verde si marar in gradina numa’ placinte fac, si acuma mai am si vo’ doi cartofi fierti….
[…] ramas niste piure de cartofi si aveam intentia sa fac langosi cu cartofi, dar … am ramas fara ulei. Cum ploua torential nu m-am incumetat sa ies la cumparaturi, asa […]
[…] sau langosi cu cartofi (reteta aici) […]
[…] Aceasta placinta cu cartofi, ceapa si cascaval se face cu cartofi fierti in coaja. De cate ori fierb cartofi in coaja am grija sa pun cativa in plus. Se pastreaza foarte bine zile intregi (la rece) si pot fi transformati ulterior in feluri delicioase precum painea cu cartofi, fie feliile ciufulite, crochete sau langosi. […]
Exact asa facea si Omama a mea de la Timisoara.Era nemtoaica casatorita cu un ungur. Cat de bine se manca la ei.
[…] Observatie: in aceasta reteta NU se foloseste miezul scobit din cartofi. Puteti sa-l folositi la crochete de cartofi sau la langosi cu cartofi. […]
Delicioase
[…] Tare bine merg gogoselele cu parmezan alaturi de o bere rece, mai ales in serile de meci. Pot constitui o gustare calda sau un fel de rontait, pur si simplu. Aceste gogosele turnate cu cartofi si parmezan seamana orecum cu niste langosi portionati cu lingura. Langosii clasici cu cartofi se fac asa – reteta aici. […]
oare se pot face si de post? in loc de lapte sa pun apa?
[…] Daca sunteti amatori de cartofi, atunci va recomand si niste chiftelute faine cu branza, niste crochete de cartofi precum si niste langosi cu cartofi. […]
[…] umpluți cu brânză sărată și mărar, langoși cu leurda, langoși cu carne și ciuperci sau langoși cu cartofi. După cum vedeți langoșii se manâncă cu topping sărat, nicidecum cu gem sau creme de […]
[…] Există și varianta de langosi la tavă din aluat cu cartofi. Puteți folosi această rețetă. […]
Merg si a 2a zi la pachet pt gradi? Sa stiu cam cati fac 🙂
Daca-i faci seara, da, mai sunt ok pana a doua zi la pranz.
Foarte,foarte buni.Multumesc de reteta😘