Mini tarte din foietaj cu cirese si ciocolata – cosulete cu cirese sau visine. Reteta de tarta cu cirese si ciocolata in versiunea mini. Cirese umplute cu bucatele de ciocolata amaruie asezata in mici cuiburi de foietaj. Simplu si delicios! Am gasit in piata niste cirese imense, negre si pietroase – mai mari decat o moneda de 50 de bani. Faaaaine! Pe langa o dulceata clasica si niste galuste umplute am deci sa fac si aceste mici tarte.
Daca tot am decongelat o foaie de aluat pentru mini tartele Tatin cu caise si martipan (vezi reteta aici) am folosit o parte din rondelele de aluat pentru aceste „bijuterii”. De data aceasta am folosit tava si hartiutele de mini cupcakes (diametru de 2-3 cm). Puteti folosi si visine daca va plac fructele mai acrisoare.
Din restul de cirese am facut galuste din branza de vaci umplute.
Aici gasiti reteta aluatului foietaj de casa (reteta clasica frantuzeasca).Daca nu aveti timp sa faceti foietaj in casa va recomand aluatul foietaj proaspat din Kaufland care este cu UNT! (de la frigidere, nu de la congelatoare).
Aceste minuni crocante cu mijloc acrisor de cirese le-am servit alaturi de un sos cremos de ciocolata (tip ganache fluid).
Din cantitatile de mai jos rezulta 4 portii adica 8 mini tarte din foietaj cu cirese sau ciocolata. Puteti multiplica ingredientele in functie de necesitati.
- 8 cirese frumoase
- 30 g ciocolata amaruie tocata cubulete
- 8 rondele de aluat foietaj
- 1 oua batut pentru uns marginile
- 100ml frisca naturala lichida
- 50g ciocolata amaruie
Mod de preparare mini tarte din foietaj cu cirese si ciocolata
Ciresele le-am pregatit asa cum este descris la retete de galuste cu cirese. Stropite cu putin lichior Amaretto. Am asezat cate o mica bucatica de ciocolata in fiecare dintre ele.
Am decupat rondele de foietaj (de cca. 6-7 cm diametru) si am asezat cate o cireasa umpluta pe fiecare dintre ele.
Am asternut godeurile tavii de mini cupcakes cu hartiutele speciale (formatul mic).
Am ridicat marginile de aluat ale fiecarei rondele in forma de cruce si am asezat micile tarte in forme.
Coacere tarte mini cu cirese si ciocolata
Am uns cu ou batut marginile de aluat si am bagat tava la cuptorul incins la 180 C pentru 20 de minute. S-au rumenit si au crescut in volum.
Servire mini tarte cu cirese si ciocolata – cu aluat foietaj
Intre timp am facut repede si sosul. Intr-o craticioara mica am infierbantat frisca. Am stins focul si am aruncat in ea bucatelele de ciocolata amaruie. Am amestecat bine si gata sosul!
Am asteptat putin inainte de a scoate micile tarte din formele de hartie (s-au racorit usor). Sunt gata de a fi servite si devorate!
Sa nu uitam de sosul de ciocolata!
Si alaturi de mini tartele Tatin cu caise si martipan (reteta aici), in cadrul unui bufet dulce si opulent de five o’clock tea (sau coffee).
Daca sunteti amatori de cirese va recomand si clasica tarta cu aluat fraged – american cherry pie – reteta aici.
[…] de tartele cu caise am pregatit si mini foietaje cu cirese si ciocolata (vezi reteta aici). Cirese uriase, negre, pietroase umplute cu bucatele de ciocolata […]
[…] sau Mini tarte din foietaj cu cirese si sos de ciocolata – reteta aici. […]
[…] sau cirese in foietaj cu sos de ciocolata […]