Overnight Oats retete sanatoase de terci cu cereale, fructe si lactate. Adica „fulgi de ovaz lasati peste noapte” – terci la rece. Un concept modern de a mixa diferite ingrediente naturale si de a le aseza in borcane. Borcanele sunt portabile si pot fi duse la scoala, la serviciu, in excursii. In plus, sunt un desert pentru cura de slabire si pentru cei care sufera de intoleranta la gluten (celiaci).
Despre Overnight Oats – terci la rece
Conceptul Overnight Oats (terci la rece) a aparut de cativa ani in SUA si a devenit foarte popular si in Europa. In Germania e o nebunie generala… toata lumea isi aduce la birou borcane cu aceste mixuri gustoase si sanatoase. E important sa nu-ti uiti lingura acasa sau sa ai una la locul de munca 🙂
Overnight Oats sunt un mic dejun complet sau o gustare satioasa. Sunt pline de principii nutritive valoroase, vitamine si minerale. Daca se folosesc fulgi de ovaz, acesti Overnight Oats sunt fara gluten si pot face parte din dieta celiacilor (celor care sufera de intoleranta la gluten). Ovazul contine proteina avenina (in locul glutenului prezent in grau, orz sau secara). Trebuie insa citita eticheta ambalajului fulgilor de ovaz ca sa fiti siguri ca acestia nu au fost contaminati cu gluten in timpul recoltarii, depozitarii sau prelucrarii – aici poti citi mai multe. Aici gasiti mai multe retete fara gluten.
Overnight (pronuntat „overnait”) = peste noapte. Adica stratificarea componentelor se face seara si se lasa totul la frigider pana a doua zi. In acest rastimp fulgii de cereale se imbiba cu lactatele si cu sucul lasat de fructe si devin foarte gustosi, fragezi si aromati. Li se schimba complet gustul si textura, fara a se inmuia excesiv si a se terciui.
Bineinteles ca puteti aseza aceste gustari si in borcane simple sau in cutii de plastic, nu e obligatoriu sa aveti borcane speciale cu design deosebit. Ideea e ca recipientele sa fie inchise cu capac. Dar, cum se spune, mancarea frumoasa pica mai bine, nu?
Ce ingrediente folosim la Overnight Oats sau terci?
Straturile alternative din aceste borcane sunt compuse din cereale, o parte umeda (lactate sau suc de fructe) si bucatele de fructe, nuci etc.
- Fulgi de cereale: ovaz, grau, secara, orez sau mix din acestea
- Lapte proaspat, iaurt, sana, kefir, lapte batut, crema de branza, branza cu smantana, branza de vaci
- Lapte de soia, cocos, orez, caju, migdale
- Suc natural de fructe
- Fructe proaspete de sezon
- Nuci, alune, migdale
- Elemente crocante (fulgi de cocos, banane deshidratate, picaturi de ciocolata, cereale glazurate)
Oat inseamna ovaz insa puteti folosi si fulgi din alte tipuri de cereale sau mixuri din acestea. Se gasesc si fulgi de secara, de grau, de orz sau orez expandat. Fulgii sunt fini sau simpli, mai grosi. Cei fini se inmoaie mai repede.
Lactatele pot fi proaspete (lapte) sau fermentate (iaurt, lapte batut, kefir, sana, branza cu smantana, crema de branza, branza de vaci). Se pot folosi cu succes si alternative precum laptele de migdale, de soia, de orez, de cocos, de caju etc.
Indulcitorii suplimentari pot lipsi cu desavarsire. Daca totusi doriti sa-i folositi, puteti alege intre miere, sirop de artar sau de agave, zahar brun, melasa sau… zahar simplu.
Alte componente umede pot fi sucurile de fructe, zeama de la compot, siropurile slab indulcite etc. Fulgii de ovaz se inmoaie foarte bine si in ele.
La capitolul fructe as spune ca ar fi bine sa ne orientam in functie de sezon. Vara nu avem limite… Avem la dispozitie de la cirese, visine, caise, zmeura, capsuni, piersici pana la pepene galben, verde, struguri, fructe de padure etc. Iarna gasim pe piata citrice (portocale, mandarine, grepfruit, minole, sweetie etc) si fructe deshidratate (curmale, smochine, caise, prune, merisoare, stafide, fructe exotice). Fructele se pot taia felii, cubulete sau se pot transforma in piure (cu blenderul sau procesorul).
Tot iarna putem apela la fructe congelate sau la compoturi. Nici cateva fructe din dulceata nu strica daca nu sunt prea multe.
Cu fructe exotice proaspete putem crea niste borcane tare gustoase si aromate de Overnight Oats! De exemplu cu banane, rodie, mango, ananas, papaya sau nuca proaspata de cocos.
De asemenea, elementele crocante (crunchy) dau o savoare deosebita acestor mixuri. Nucile si alunele sunt binevenite si ele si pot fi folosite in orice combinatie. Fulgii de cocos si feliile de banana deshidratata (chips) confera o textura tare faina. La fel si cerealele speciale glazurate cu ciocolata sau picaturile de ciocolata amaruie. Acestea se vor presara deasupra doar a doua zi, inainte de plecare.
Atentie la calorii! Daca tineti dieta ar fi bine sa nu exagerati cu elementele dulci (fructe deshidratate sau crunchy).
Idei de retete pentru Overnight Oats sau terci la rece
Iata cateva retete de Overnight Oats create de noi. Speram sa fie pe placul vostru 🙂 Puteti accesa retetele dand click pe imaginile de mai jos sau pe titlul retetei.
- Cu rodie, migdale si perle de branza
- Cu kiwi, nuca de cocos si perle de branza
- Cu grepfruit roz, merisoare si iaurt
Speram sa va placa aceste Overnight Oats (terci la rece) si sa creati propriile voastre retete. Suntem curioase la ce combinatii v-ati gandit 🙂
Spor la treaba!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Alte știri culinare Savori Urbane:
Fulgi de ovaz cu rodie si migdale – Overnight oats
Fulgi de ovaz cu grepfruit roz si merisoare – Overnight oats
Fulgi de ovaz cu kiwi si cocos – Overnight oats
Fursecuri cu ovaz si banane – cookies fara zahar din 2 ingrediente
Crema de branza cu marar sau alte verdeturi de primavara
Sos Tzatziki din iaurt cu castraveti si usturoi
Fursecuri nevinovate cu banane si cocos
Fursecuri de post cu banane si nuca de cocos – biscuiti fara gluten, fara zahar, fara ou
[…] puteti citi despre trendul Overnight Oats care a cuprins intreaga […]
[…] multe despre Overnight Oats puteti citi aici. Sunt pline de vitamine si de principii nutritive […]
[…] puteti citi mai multe despre Overnight Oats. Fulgi de ovaz cu grepfruit roz si merisoare – Overnight oats Tipareste lista de […]
Daca adaugam fructe nu mai este nevoie de niciun indulcitor. Sunt delicioase si arata minunat.
Asa zicem si noi 🙂
Asa este 😀
[…] Vă recomand și rețetele noastre de terci la rece (Overnight Oats) care constituie gustări delicioase și sănătoase cu lactate, fructe și fulgi de cereale – vezi aici. […]