Paine cu seminte de dovleac, ceapa si parmezan

Paine cu seminte de dovleac, ceapa si parmezan este cea de-a 3 a propunere de reteta fara gluten din cadrul campaniei lansate de Ruxandra de la Gourmandelle Lifestyle Blog impreuna cu  Dr. Schär Romania ale carei produse destinate persoanelor cu intoleranta la gluten le puteti cumpara de aici.

Am primit spre testare un cos cu produse fara gluten si din faina speciala Bread Mix (Mix B) am facut un aluat de paine pe care l-am impartit in 3. Din fiecare treime am pregatit cate un tip de paine:

• una simpla, in forma de cozonac–  pentru tartinele de zi cu zi dar si pentru bruschette

• una impletita in 3 cu seminte de dovleac, ceapa prajita deshidratata si parmezan  gandita pentru crutoane sau bruschette care acompaniaza supe (reteta de fata)

• una cu nuci si fructe deshidratate (caise, merisoare si coacaze) – special gandita pentru a insoti platourile cu branzeturi asortate si fructe

Pentru reteta de fata am folosit 1/2 din aluatul descris aici – Paine simpla fara gluten. Cei care doresc pot face aceasta paine cu faina clasica urmand pasii indicati in reteta de Paine de casa (aici).

5.0 from 1 reviews

Paine cu seminte de dovleac, ceapa si parmezan

 

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare

15 minute

Timp de gatire

45 minute

Timp Total

1 ora

 

Autor: Savori Urbane

Portii: 1 paine

Ingrediente - savoriurbane.com

• ½ aluat dospit cu Bread Mix Dr. Schär (vezi descriere reteta)
• 50-75 g faina fara gluten pt masa de lucru
• 50g samburi decorticati de dovleac
• 50g ceapa prajita deshidratata
• 50g parmezan ras fin
• 1 lingurita de chimen

3.5.3251

Mod de preparare Paine cu seminte de dovleac, ceapa si parmezan

Am pregatit parmezanul, samburii de dovleac, chimenul si ceapa. Ceapa prajita si deshidratata se gaseste in magazine, la borcan (Lidl). Are un gust foarte placut si poate fi folosita la condimentarea mancarurilor sau presarata pe sandviciuri.

Am luat 1/2 din aluatul dospit fara gluten descris aici si l-am rasturnat pe masa bine presarata cu faina de orez sau tot cu mix Dr. Schar. Am intins in foaie de 30 cm lungime si 20 cm latime. Cu o rola sau un cutit am despicat aluatul in 3 fasii (care se tin la un capat). Am aplatizat usor fiecare fasie si am asezat pe fiecare dintre ele cate un fel de umplutura: una cu seminte de dovleac, una cu ceapa si una cu parmezan. Am ridicat usor marginile fasiilor de aluat ca sa inchidem fasiile si sa arate ca niste rulade subtiri apoi am impletit cele 3 fasii.

Am asezat painea in tava, pe hartie de copt, alaturi de painea cu nuci si fructe si am lasat-o 10 minute la dospit, acoperita cu un stergar. Am incins cuptorul la 200 C si am asezat pe fundul lui o tavita cu apa (ca sa genereze abur).

Inainte de a baga paine in cuptor am umezit-o usor cu mana uda si am presarat desupra ei chimen.

Am copt painea 45 de minute, primele 30 la 200C apoi am redus temperatura la 180C. Este gata!! Rumena si dolofana, mirosind a ceapa si cascaval.

Am taiat-o felii si am devorat o parte din ea cu ulei de dovleac, verde si parfumat si sare de Himalaya. Ce bunatate! In Ardeal si Banat toamna se obisnuieste sa se manance paine proaspata cu ulei de „ludaie” (cum ii spune pe-aici dovleacului). O paine aperitiv delicioasa! Fara gluten!

Mod de servire Paine cu seminte de dovleac, ceapa si parmezan

Din ea am facut crutoane crocante pentru o supa de dovleac cu curry si cocos (reteta aici).

Aici gasiti mai multe retete de paine:

Alte știri culinare Savori Urbane:

Pâine fără gluten rețeta cea mai simplă Paine cu nuci si fructe deshidratate Bruschette cu dovleac ras si cascaval Paine neagra cu seminte Pâine neagră de casă – rețeta de pâine cu făină de secară, făină neagră și semințe Paine de secara cu seminte reteta de castroane din paine pentru supa, ciorba sau tocanita Paste cu dovleac si ceapa caramelizate Supa de dovleac cu curry si cocos

savori_urbane

Oana Igrețiu - foodblogger la Savori Urbane. #savoriurbane

Avem video nou despre vopsirea naturală a ouălor

Șnitele zburlite cu crustă din cartofi rași și

Iată introducerea rețetei video de salată orien

Urmărește-mă pe Instagram!