Pizza cu sunca si ciuperci – prosciutto funghi

Pizza cu sunca si ciuperci – prosciutto funghi. Reteta asta de pizza este tare iubita la noi si se prepara foarte usor si acasa. Sunca poate fi fiarta sau crud-uscata iar ciupercile trebuie musai sa fie proaspete.

Branzeturile care se folosesc in mod traditional la pizza sunt mozzarella si parmezanul. Mie imi place pizza cu blat subtire si crocant pe margini. Am descoperit recent o reteta faina de aluat de pizza, preparata chiar de un chef italian (Gennaro Contaldo).

Si sosul de rosii este foarte usor de facut si este aromatizat cu usturoi si busuioc proaspat (reteta lui Jamie Oliver).

Cu aceste doua elemente am creat 4 pizza diferite (gasiti lista si retetele la finalul articolului).

Din ingredientele de mai jos am obtinut 4 pizza cu diametrul de cca. 30 cm

Pizza cu sunca si ciuperci - prosciutto funghi

 

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare

15 minute

Timp de gatire

7 minute

Timp Total

22 minute

 

Portii: 4 pizza

Ingrediente - savoriurbane.com

Aluat:

• 500 g faina tip 650
• 325 ml apa calduta
• 7 g drojdie uscata sau 25 g proaspata
• 1 lingurita sare
• inca 20 g faina pentru framantat
• o mana de gris (pentru blatul de lucru)

Sos de rosii:

• 1 conserva de 400 g rosii cuburi
• 2 linguri de ulei de masline
• 1 catel de usturoi
• sare, piper
• 3-5 frunze de busuioc proaspat

Topping

• 200 g mozzarella proaspata
• 100 g parmezan ras fin
• 4 felii de sunca fiarta (gen Praga, prosciutto cotto)
• 4 felii de sunca cruda (gen Parma sau afumata tip Schwarzwald)
• 8 ciuperci proaspete medii sau 4 mari
• 1 lingura de ulei de masline (pentru stropit deasupra)
• frunze de busuioc proaspat

3.5.3208

Mod de preparare Pizza cu sunca si ciuperci – prosciutto funghi

aluat pentru pizza

Am preparat aluatul asa cum am aratat aici. L-am impartit in 4 bile si l-am lasat la dospit 2 ore. Tava a fost presarata cu gris.

Am preparat exact acest sos de rosii.

Topping pentru pizza cu sunca si ciuperci

Am spalat ciupercile si le-am taiat in felii subtiri. Am ras parmezanul si am pregatit mozzarella la indemana. Am incins cuptorul la 250 C (treapta cea mai inalta la cele cu gaz) cu piatra de copt asezata in el.

Am intins cu mana fiecare bila de aluat dospit pe o hartie de copt presarata cu gris (nu se foloseste sucitorul la pizza). Am impartit in 4 sosul si am uns fiecare blat cu o parte din el.

Am presarat 1/2 din parmezan peste sosul de rosii (restul vine mai tarziu). Am rupt cu mana feliile de sunca si le-am asezat pe cele 4 pizza (cate o felie fiarta si cate una crud-uscata pe fiecare pizza). Am distribuit in mod egal si feliile de ciuperci (cate 2 ciuperci/pizza). Au urmat si bucatelele de mozzarella si frunzele de busuioc proaspat. La final am ras si restul de parmezan si am stropit pizza cu putin ulei de masline.

Coacere pizza cu sunca si ciuperci

Am tras hartia cu pizza pe tava fara margini (eu folosesc o parte dintr-o tava extensibila) si, cu ajutorul ei am glisat-o pe piatra incinsa din cuptor.

Daca nu aveti asa ceva puteti sa coaceti pizza in tava in care ati montat-o. Am setat cronometrul cuptorului la 7 minute. Temperatura a ramas 250 C. Iata ce pizza minunata mi-a iesit!

Blatul este subtire si moale iar marginile sunt crocante.

Sunt sigura ca aceasta reteta de pizza cu sunca si ciuperci va fi pe placul multora dintre voi.

Cu acest aluat am preparat 4 pizza diferite:

• cu salam, ciuperci si masline –  reteta aici
• Magherita (cu mozzarella si busuioc) – reteta aici
• quattro formaggi (cu parmezan, mozzarella, gorgonzola si gran bavarese)
• prosciutto funghi (cu sunca fiarta si crud-afumata si ciuperci) – reteta de fata

Cititorii nostri au incercat reteta!

Alte știri culinare Savori Urbane:

Pizza cu salam, ciuperci si masline reteta de pizza salame e funghi Pizza la tigaie reteta rapida fara praf de copt Pizza Margherita – reteta clasica italiana – cea mai simplă pizza Pizza cu vinete, ardei copt si mozzarella – reteta vegetariana Aluat de pizza reteta rapida Pizza quattro formaggi – 4 branze – reteta autentica italiana Pizza cu blat cu iaurt Lipie cu legume si mozzarella Dieta Rina – pizza dietetica

savori_urbane

Oana Igrețiu - foodblogger la Savori Urbane. #savoriurbane

Avem video nou despre vopsirea naturală a ouălor

Șnitele zburlite cu crustă din cartofi rași și

Iată introducerea rețetei video de salată orien

Urmărește-mă pe Instagram!