Pizza trandafir cu petale – pull apart. O pizza speciala compusa din petale umplute cu cascaval, mozzarella, salam sau sunca. Petalele se desfac individual (pull apart) si pot fi mancate cu usurinta. Pizza trandafir poate fi impartita de mai multi prieteni sau de familie, putand fi pusa in mijlocul mesei.
Umplutura petalelor pizzei trandafir poate fi variata: de la clasicul salam pana la porumb, ciuperci sau branzeturi. M-am gandit sa fac o pizza trandafir mai mare (de 34 cm) si sa umplu diferit fiecare rand de petale. Sau sa le pun alternativ.
Ideea acestei pizza trandafir am preluat-o de la Sorted Food. Ei ung aluatul doar cu pesto si-l presara cu parmezan. Bineinteles ca puteti urma si reteta originala. Sunt convinsa ca e foarte gustoasa!
Aluat pentru pizza trandafir cu petale
Am folosit un aluat de pizza din 350 g de faina, adica o portie din aceasta reteta (aluat de pizza cu miere). Puteti folosi si 1/2 de portie din reteta scrisa de Diana – Aluat de pizza
Sosul cu care ungeti pizza poate fi un ketchup de casa (reteta aici) sau un sos de rosii pentru paste sau pizza (reteta aici).
Am folosit o tava rotunda de 28 cm si am taiat petalele cu un castron mic de 10 cm.
- O portie aluat de pizza (din 350 - 400 g faina)
- 2 linguri de ketchup de casa sau sos de rosii pentru pizza
- 100 g salam feliat (sau sunca)
- 100 g cascaval ras sau mozzarella
- cateva frunze proaspete de busuioc
- 1 lingurita de ulei (pentru uns masa de lucru)
Mod de preparare pizza trandafir cu petale – pull apart
Am pregatit aluatul de pizza. L-am lasat la dospit. Intre timp am ras cascavalul si am pus la indemana ketchupul de casa si feliile de salam. Am pregatit si putina gorgonzola (optional).
Cum se face pizza trandafir cu petale?
Am intins aluatul dospit pe blatul uns cu putin ulei. Am taiat cercuri de 10 cm cu ajutorul unui castronas rasturnat. Fiecare cerc a fost uns cu pensula cu putin ketchup. Am distribuit cate 2 felii de salam si cate o lingurita de cascaval ras.
Am impaturat cercurile de aluat in doua obtinand un fel de mini-calzone. Am ridicat semilunele de aluat cu taietura in sus si le-am unit varfurile. Am reframantat aluatul ramas si l-am intins din nou. In total am scos 24 de petale si inca mi-a ramas putin aluat.
Am tapetat tava de pizza cu hartie de copt mototolita (ca sa se aseze mai bine) si am asezat petalele de pizza in cercuri concentrice, incepand de la exterior. Nu le-am ingramadit tare pentru ca vor mai creste la copt. Mi-au incaput 14 petale in cercul mare si 10 in cel mic. Le-am strans varfurile cu degetele ca sa stea unite.
In spatiul ramas in mijloc am asezat o spirala umpluta numai cu branza rasa. Restul de aluat ramas dupa decuparea cercurilor l-am intins intr-o singura fasie lunga pe care am presarat cascaval si pe care am rulat-o si am asezat-o in picioare in mijlocul pizzei. Am crestat in 5 locuri aceasta rulada cu o foarfeca.
Cam asa arata pizza trandafir cu petale inainte de a intra la copt. Sa nu uit! Am pensulat-o cu ketchup (in strat subtire) pe-aici pe-acolo, in zonele cu aluat – ca sa aiba o culoare frumoasa.
Coacere pizza trandafir cu petale
Am incins din buna vreme cuptorul la 200 C asa ca a fost fierbinte cand am introdus pizza trandafir in el. Am copt pizza 7 minute la 200 C si alte 12-13 minute la 180 C (am redus focul). Deoarece este inalta si indesata ea are nevoie de temperatura mai mica de coacere si de timp mai indelungat fata de o pizza subtire pe care o coc 7 minute la 220 C.
Am decorat pizza trandafir cu cateva frunze proaspete de busuioc si am servit-o imediat! Ai mei au fost foarte incantati!
Fiecare si-a desprins cu usurinta petale din pizza si le-a savurat.
Pizza trandafir cu petale este foarte gustoasa si satioasa. Seamana cu niste mici pogacele care pot fi puse la pachet pentru scoala sau serviciu. Sa o incercati neaparat!!
Intre timp am mai testat un aluat grozav de pizza – dupa reteta lui Chef Gennaro Contaldo si un sos special de pizza dupa Jamie Oliver. Sunt grozave amandoua!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de pizza, placinte, langosi, pogacele, saratele.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Pizza cu salam, ciuperci si masline reteta de pizza salame e funghi
Pizza la tigaie reteta rapida fara praf de copt
Pizza cu vinete, ardei copt si mozzarella – reteta vegetariana
Pizza cu sunca si ciuperci – prosciutto funghi
Pizza quattro formaggi – 4 branze – reteta autentica italiana
Lahmacun pizza turceasca cu carne tocata de vita si legume
Aluat de pizza cu miere
Aluat pentru pizza – reteta lui Gennaro Contaldo
[…] Pizza cu petale pull apart – rețeta aici […]