Prajitura pufoasa cu nectarine sau piersici. O prajitura simpla cu fructe, cu doua feluri de pandispan: cu vanilie si cu cacao (fara praf de copt). Cacaoa ii da o aroma aparte si se potriveste foarte bine cu nectarinele, prajitura nefiind foarte dulce.
Am cumparat niste nectarine frumoase dar acre. Dar acre rau… Le-am si lasat pe masa din bucatarie, mai mult de nervi. Au stat acolo vreo saptamana si am constatat ca s-au copt binisor dar s-au si zbarcit. OK… nu le mai manca nimeni asa insa de prajitura sunt foarte bune. Prajitura pufoasa cu nectarine sa fie! Nici nu avea rost sa pozez nectarinele urate… am pus o piersica frumoasa in pozele finale.
Bineinteles ca puteti inlocui nectarinele cu piersici, cirese, prune, visine, caise, pere sau alte fructe preferate.
Deja cunoasteti reteta mea de pandispan cu piersici – foarte gustos si aerat.
sau pe cea cu piersici si bezea – reteta aici.
Pentru aceasta prajitura am folosit o tava de 20 x 30 cm.
- 5 oua
- 120 g zahar
- 130 g faina
- 20 g cacao
- 2 linguri de ulei
- 350-400 g nectarine sau piersici
- un praf de sare
- vanilie
- coaja de lamaie
- 1 lingura zahar brun (optional)
Preparare Prajitura pufoasa cu nectarine si cacao
Se separa ouale si albusurile se bat bine cu un praf de sare pana obtinem o spuma tare. Se adauga apoi treptat zaharul si se bate pana spuma devine tare si lucioasa (ca la bezea). Se adauga apoi treptat galbenusurile si in final uleiul. Dupa ce se pune uleiul nu se mai bate decat cateva secunde.
Se adauga si esenta de vanilie sau vanilia.
Se separa compozitia in doua boluri (1/3 si 2/3). Partea mai mare ramane in vasul in care am batut ouale. In primul bol care va ramane alb adaugam 100 g faina si in bolul mic adaugam 30 g faina si 20 g cacao. Coaja de lamaie se adauga doar in compozitia alba. Faina si cacao se incorporeaza cu paleta, amestecand usor de sus in jos.
Intr-un forma tapetata cu unt si faina sau cu hartie de copt se toarna mai intai compozitia alba. Eu am folosit o tava de 20 x 30 cu margini detasabile si i-am tapetat doar fundul cu hartie de copt. Cu o lingura se aseaza moate din compozitia cu cacao si se trag niste modele de zig-zag cu ajutorul unui bat.
Nectarinele spalate si taiate cubulete se aseaza apoi deasupra. Se pot presara si cu o lingura de zahar brun.
Coacere Prajitura pufoasa cu nectarine si cacao
Prajitura pufoasa cu nectarine si cacao se coace 10 minute la 180° C (cuptor preincins, treapta medie spre inalta la cele cu gaz) si 15 minute la 170° C. Se face proba cu scobitoarea si daca e nevoie se mai lasa 2-3 minute. Se lasa cateva minute la racit in tava (daca nu are margini detasabile) sau se desface forma si se trage prajitura pe un gratar de bucatarie.
Abia dupa racirea completa se poate taia. Familia statea in spatele meu cerandu-mi cate un coltisor sau cate o margine. 🙂
Servire prajitura pufoasa cu nectarine si cacao
Am pudrat-o cu putin zahar pudra sui gata. O prajitura de sezon delicioasa, aromata.
Pandispan moale si pufos, in doua culori, fructe zemoase, acrisoare si parfumate. Sa incercati aceasta reteta de prajitura pufoasa cu nectarine si cacao!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Alte știri culinare Savori Urbane:
Prăjitură pufoasă cu piersici și mac
Prajitura cu piersici si bezea
Prajitura simpla cu piersici – pandispan pufos cu fructe
Prajitura cu iaurt si visine
Prajitura cu caise si cacao
Prăjitură cu brânză și piersici sau nectarine, caise, mere, pere, prune – cheesecake cu fructe
Pandispan cu fructe reteta de prajitura pufoasa cu struguri, prune, pere, piersici, nuci
Plăcintă țărănească cu brânză, iaurt și piersici
mi-a iesit foarte pufoasa intr-adevar!
Am facut aceasta prajiturica.foarte gustoasa si pufoasa.