Prajitura zebra cu visine si cacao – o prajitura marmorata cu model „zebra”, asemanator cu cel de „chec zebra”. Cum se face modelul zebra? Prajitura este o impletire de dulce – acrisor – ciocolata, un amestec de arome care incanta papilele gustative. Este o prajitura pe cat de simpla, pe atat de aspectuoasa. Textura este aerata, datorita modului de preparare pentru ca nici aceasta prajitura a noastra nu contine praf de copt.
Aceasta prajitura zebra cu visine si cacao este extrem de usor de preparat. Constituie un desert simplu de vara cu un aspect deosebit datorat alternantei straturilor de aluat alb cu negru – model zebra.
Fac destul de des prajituri cu visine, mai ales in plin sezon. Tarta cu visine si migdale, strudel cu visine in cupe, prajitura simpla cu visine si cate si mai cate. Imi pare rau ca nu avem visine proaspete tot anul. Asa ca profit de ele cat pot.
- 600 g visine
- 5 oua
- 200 g faina
- 250 g zahar
- 40 g cacao
- 30 ml ulei
- un praf de sare
- coaja de lamaie
- vanilie
- 30 g zahar brun
Mod de preparare prajitura zebra cu visine si cacao
Visinele se spala, se curata si li se scot samburii. Se pregatesc ingredientele.
Galbenusurile se separa de albusuri si se bat cu 1/2 din zahar pana se formeaza o crema spumoasa. Se adauga coaja de lamaie, vanilia, uleiul si circa 150 g de faina. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si apoi li se adauga restul de zahar tos. Se bat in continuare pana ce se obtine o spuma tare, lucioasa si densa.
Se amesteca cu grija cele 2 compozitii cu ajutorul unei spatule, adaugand usor, usor albusurile la galbenus. Mutam jumatate din compozitie in alt vas (se poate folosi vasul in care s-a batut albusul) si adaugam intr-unul cacaoa si in celalalt restul de faina. Se amesteca cu grija cu ajutorul spatulei.
Cum se face modelul zebra?
Am obtinut cele doua compozitii si le putem pune in tava tapetata cu hartie de copt. Eu am folosit o tava cu diametrul de 28 cm. Se pune mai intai o lingura de compozitie alba si deasupra una maro, apoi din nou alba, apoi din nou maro si tot asa pana epuizam intreaga compozitie.
Nivelam deasupra cu ajutorul spatulei ca sa obtinem o suprafata dreapta.
Asezam visinele cu grija peste compozitie. Eu le-am asezat sub forma unor cercuri concentrice si presaram deasupra cu zahar brun (daca nu aveti zahar brun puteti folosi si zahar obisnuit).
Coacere prajitura zebra cu visine si cacao
Prajitura zebra cu visine si cacao se coace 15 minute la 180° (cuptor preincins).
Se lasa un pic la racit si apoi se scoate din forma.
Servire prajitura zebra cu visine si cacao
Dupa 20-30 de minute de racorire prajitura zebra cu visine si cacao poate fi taiata. Priviti ce model frumos are la interior!
Textura este una aerata si frageda, chiar daca nu contine praf de copt. Este plina de visine zemoase si acrisoare. Sa o incercati neaparat!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete cu visine
Alte știri culinare Savori Urbane:
Prăjitură pufoasă cu vișine sau cireșe și cacao
Prajitura cu iaurt si visine
Prajitura cu visine si ciocolata Ana
Negresă cu cireșe sau vișine și fulgi de migdale rețeta de brownies cu fructe
Prăjitura Cardinal cu frișcă, zmeură și vișine – rețeta de Kardinalschnitten
Prajitura cu prune si crema de gris reteta de foietaj cu prune
Chec cu fructe uscate, confiate si nuci reteta de chec festiv
Prajitura cu capsuni si crema de vanilie
![Pinterest](https://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://savoriurbane.com/prajitura-zebra-cu-visine-si-cacao/&media=https://savoriurbane.com/wp-content/uploads/2015/06/Prajitura-zebra-cu-visine-14.jpg&description=Prajitura zebra cu visine si cacao - o prajitura marmorata cu model "zebra", asemanator cu cel de "chec zebra". Cum se face modelul zebra? Prajitura este o){kind=link}
[…] dupa reteta Dianei Rajos cu unele […]
Buna fetelor,
As dori sa fac aceasta prajitura doar ca am doar visine din compot.Merge oare?Dar cu zmeura prospata?Mersi pt raspuns
Buna, Gabriela! As recomanda visine sau cirese din compot, bine scurse de sirop. Zmeura si capsunile sunt bune proaspete, nu coapte in aluaturi. E pacat sa le strici.
buna as dorii sa intreb ceva…..cand ai spus vanilie te’ai referit la zahar vanilat sau esenta de vanilie?
Preferabil miezul pastaii de vanilie. Daca nu ai asa ceva la indemana poti folosi zahar vanilat sau esenta de vanilie (extract).
Buna! Praf de copt nu se pune?
Noi nu folosim deloc praful de copt pentru ca are gust lesios si ies foate bine prajiturile si fara el 🙂
Am pus si eu in practica aceasta reteta. Rezultatul a fost dezamagitor, totul a pornit de la amestecul galbenus+zahar, care a refuzat sa devina o crema spumoasa. Ca atare, m-am pricopsit cu o prajitura vascoasa, neaerata, si departe de ceea ce sperasem eu sa mananc. Asadar, data viitoare cand voi dori sa obtin o zebra delicioasa cu visine voi urma pasii pandispanului clasic, pornind de la amestecul albus+ou.
Maria, nu stiu de ce nu ti s-a batut bine galbenusul cu zaharul… Alte 8 doamne au facut reteta aceasta si le-a reusit (vezi pozele de mai sus). Poti merge si pe varianta clasica a retetei de pandispan: http://savoriurbane.com/blat-de-tort-simplu-pandispan-cu-vanilie/
Buna
Pot folosi si visine congelate?
Buna seara, da, doar sa fie decongelate si bine scurse. Succes
Excelenta reteta. Aluat pufos si visine multe, exact ceea ce mi-am dorit. Va pup
Clar merita toata aprecierea din lume. Este o prajitura usor de realizat si foarte gustoasa. Nota 10 + cu felicitari!
Este minunata. Am facut azi pentru prima data si a iesit delicioasa!!!
Ne bucuram ca ti-a placut 🙂
Este o reteta usor de facut iar prajitura minunata; eu nu am pus toata cantitatea de zahar, cam cu 50 gr. mai putin; si a iesit o prajitura excelenta!!!! multumesc pentru reteta si am sa o fac si pe cea simpla!!!!
Ma bucur ca ti-a placut 🙂
Intr-adevar este foarte usor de realizat si foarte gustoasa
buna ! am facut si eu prajitura …si … a trebuit sa o fac inca o data …fiindca a disparut f repede de pe platou :)) vreau sa spun ca este f usor de preparat si este delicioasa ! multumesc de reteta !
Nu sunt foarte priceputa cand e vorb ade prajoturi si sunt putin dezamagita de cum mi-a iesit .am urmat corect pas cu pas dar se pare ca am omis ceva.mi-a iesit foarte moale compozitia si in momentul cand am.pus ciresele deasupra mi s-au scufundat dar nu am mai avut ce face iar rezultatul final….normal ca toate sunt la fund..nu au stat deasupra sa se vada asa de frumos si intregi ca la dvs.se va manca cu siguranta dar imi pare rau de aspect….de ce a iesit asa moale compozitia nu inteleg..in rest..ok reteta si la.gust si ca si timp si bani.
Esti prima care se plange ca aluatul ar fi prea moale… poate ai avut o faina foarte slaba calitativ. Vezi pozele de mai sus, trimise de cititorii care au testat reteta: lor le-a reusit. Ma gandsc sa nu fi amestecat prea viguros la final (la partea cu faina si cacao) deoarece atunci „cade” spuma si se lasa aluatul. Sunt sigura ca data viitoare iti va reusi 🙂
In dimineața asta am incercat o si eu. Am pus o intr o tava mica de cozonac, si fiindca stratul a fost mai generos, a ramas putin de tot „moist” la mijloc, exact cum imi place atunci cand fac brownies 🙂 Am folosit doar 3 oua, si am ajustat cantitatile celorlalte ingrediente si pana si asa, a iesit exceptional de buna. Procesul a fost foarte simplu. Nu stiu ce a fost dezamagitor pt alte persoane.
Mi as dori sa pot posta si pozele încercării mele de azi 🙂
Poti sa ne trimiti pozele pe email la [email protected]
Fac prajitura asta pentru a doua oara . Mi-a iesit foarte bine . Apreciez in mod deosebit retetele dumneavoastra .
si mie mi-a reusit fantastic de prima oara. si eu am avut probleme ca a ramas necoapta in mijloc, desi am lasat-o la cuptor mai bine de 25 de minute – dar nu s-a aruncat nimic! si mie imi place coca ramasa putin lichida in mijlocul prajiturilor. ma gindesc ca nu s-a copt pina la capat ca am pus-o in tava patrata.
si eu am folosit visine din compot, bine stoarse: au fost delicioase!
mi-a placut foarte mult idea cum sa pun aluatul ca sa iasa modelul de zebra – usor, rapid, eficient!
am facut prajitura joi seara, ca sa o am pentru masa de sabat (vineri seara). simbata la masa de seara s-a terminat 😀 😀
multam de idei!!