Pulpe de pui umplute cu pasta de carnati – la cuptor

Pulpe de pui umplute cu pasta de carnati – la cuptor. Se cearta puiul cu porcul? Nu se cearta! Pasta de carnati introdusa delicat sub pielea galbena a unor pulpe de pui le da acestora o alta viata, una mai spicy si mai colorata. Simplu de facut. Gradul de „iutenie” se dozeaza din carnea de carnati, cu mai multa sau mai putina boia (paprika) iute, piper sau usturoi.

La treaba! Aceste pulpe de pui umplute se prepara foarte rapid si usor.

Pasta de carnati ardelenesti se face cu boia, usturoi, sare, piper si chimen – vezi aici sau aici.

Cu aceeasi pasta se umplu si muschiuletii de porc – vezi aici.

5.0 from 2 reviews

Pulpe de pui umplute cu pasta de carnati - la cuptor

 

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare

20 minute

Timp de gatire

75 minute

Timp Total

1 ora 35 minute

 

Autor: Savori Urbane

Portii: 6 pulpe de pui umplute

Ingrediente - savoriurbane.com

• 6 pulpe de pui intregi (cu os si piele)
• sare, piper, boia
• optional: lemongrass deshidratat sau proaspat

Umplutura:

• 600g carne tocata de porc sau in amestec cu vita (preferabil macinata in casa)
• 4-5 catei de usturoi
• sare, piper alb si negru macinat, chimen pudra sau intreg, boia (dulce sau iute)

Garnitura:

• Piure de cartofi sau
• Orez simplu, fiert sau
• Cartofi natur sau prajiti
• Soteuri de legume (mazare, fasole verde, morcovi)
• Salate asortate de sezon, cu o vinegreta usoara si acida
• Muraturi

3.5.3251

Mod de preparare pasta de carnati

Se framanta bine carnea tocata, ca pentru carnati, impreuna cu toate condimentele si se fac 6 bile. Aici gasiti reteta de Carnati ardelenesti, pas cu pas.

Mod de preparare Pulpe de pui umplute cu pasta de carnati

Pulpele se toaleteaza de pene si tuleie si sub pielea lor se introduce cu grija pasta de carnati, pe la marginea pulpei superioare catre cea inferioara. Se va lucra cu grija pentru a nu rupe pielea, dar sa se ajunga totusi pe intreaga suprafata de carne de sub piele.

Se condimenteaza pulpele cu sare, piper alb si negru, boia si lemongrass (optional), se pun in tava si se adauga 1 pahar de apa. Apoi se acopera tava cu o folie de aluminiu si se introduce in cuptor pentru 45 de minute la 180°.

Dupa 45 de minute se indeparteaza folia de aluminiu si se mai lasa la rumenit vreo 25 de minute, timp in care se stropesc din cand in cand cu sosul format in tava (saft ii zice la noi).

Servire pulpe de pui fripte si umplute cu pasta de carnati

Se servesc flamanzilor alaturi de o garnitura la alegere. Sunt fragede, rumene, aromate si consistente. Mancare de iarna.

Pulpele de pui se pot gati si la tigaie, sub capac (pentru cei ce nu au cuptor) – reteta aici.

Daca va plac pulpele de pui la cuptor atunci va recomand si reteta simpla cu cartofi copti alaturi – vezi aici.

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu carne de pasare – pui, rata, gasca, curcan:

oanaigretiu

Foodblogger la Savori Urbane. #savoriurbane

Indiene cu frișcă naturală și glazură de cioc

Nou pe blog! Cornulețe Minune cu gem de caise și

Cartofi crocanți cu parmezan și usturoi, răstur

Urmărește-mă pe Instagram!