Salata de cartofi cu maioneza si ceapa

Salata de cartofi cu maioneza si ceapa este cea mai populara salata de cartofi din lume (la noi, dupa salata orientala). Este gustoasa si ca fel principal dar si ca garnitura pe langa fripturi, gratare, carnati prajiti sau chiftele. Este destul de consistenta daca maioneza cu care este preparata este foarte grasa. Aceasta poate fi „usurata” cu 2-3 linguri de iaurt.

Oricum, maioneza rapida de casa pe care o fac eu (reteta aici) NU prevede 300 ml de ulei la un galbenus de ou ci doar 70 ml. Este de 4 ori mai usoara din start. In plus, eu pun mult mustar la maioneza de casa – cate o lingurita cu varf la fiecare galbenus.

Maioneza clasică poate fi înlocuită cu una dietetică (fără ulei) – vezi aici rețeta.

5.0 from 1 reviews

Salata de cartofi cu maioneza si ceapa

 

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare

15 minute

Timp de gatire

Timp Total

15 minute

 

Portii: 4

Ingrediente - savoriurbane.com

• 1 kg cartofi fierti in coaja
• 4 fire de ceapa verde
• 2 cepe rosii, rondele

Maioneza

• 2 galbenusuri
• 2 lingurite cu varf de mustar
• 150 ml ulei
• sare, piper negru proaspat macinat
• optional zeama de la ½ de lamaie
• 3 linguri de iaurt grecesc (sau smantana fermentata light, 12% grasime)

3.3.3077

Mod de preparare salata de cartofi cu maioneza si ceapa

Daca avem cartofii fierti in coaja din ziua anterioara (sau bine racoriti) putem trece la fapte. Am decojit cartofii si i-am taiat in jumatati (pe ce mici) sau sferturi (pe cei mari). Se pot taia si cuburi sau rondele, dupa cum doreste fiecare. Am tocat ceapa verde si am taiat-o rondele pe cea rosie.

Am preparat maioneza rapida de casa (reteta aici) si i-am adaugat 3 linguri de iaurt grecesc si zeama de la 1/2 de lamaie Am amestecat usor. Am asezonat-o cu sare si piper negru, proaspat macinat.

Servire salata de cartofi cu maioneza si ceapa

Salata de cartofi cu maioneza se poate monta si amesteca intr-o salatiera incapatoare sau in portii individuale. In primul caz se aseaza intr-un castron cartofii si ceapa si se toarna sosul de maioneza peste ei. Se amesteca usor, fara a se zdrobi cartofii. Eu am ales varianta a doua si am asezat cateva bucati de cartof fiert pe fiecare farfurie, le-am distribuit cate 2-3 linguri de sos de maioneza si am presarat ceapa verde si pe cea rosie deasupra. Aceasta este salata mamei mele (vezi aici explicatii).

Salata de cartofi cu ceapa si maioneza se poate servi cu felii de paine proaspata sau prajita sau ca si garnitura pe langa carnuri (fripturi, gratare, chiftele). Simpla, rapida si foarte gustoasa!

Se pot face salate si cu cartofi violeti – vezi aici.

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti intreaga colectie de salate de cartofi (2 de post, 2 cu maioneza, cu sau fara peste afumat).

Alte știri culinare Savori Urbane:

Salata de cartofi in 4 feluri – retete pas cu pas Salata de cartofi cu ceapa si iaurt Salata calda de cartofi cu ceapa colorata Salata de cartofi cu oua si ceapa rosie Salata de cartofi de post cu dressing fin si acrisor de mustar Salata de cartofi cu maioneza si peste afumat Salata de linte cu ceapa Legume la cuptor – gratinate la tava

savori_urbane

Oana Igrețiu - foodblogger la Savori Urbane. #savoriurbane

Avem video nou despre vopsirea naturală a ouălor

Șnitele zburlite cu crustă din cartofi rași și

Iată introducerea rețetei video de salată orien

Urmărește-mă pe Instagram!