Salata de rosii cu branza de capra si busuioc. Si cu usturoi! Cu ea se pot face si bruschette grozave, pe felii de paine prajita. Salata cu rosii si usturoi este grozava! Daca mai apar si frunzulite de busuioc si bucatele de branza… e si mai buna! Vara e vremea salatelor din legume proaspete. Pe canicula asta chiar iti pica bine o salata racoritoare si usoara, aromata si gustoasa.
V-am mai povestit despre o salata cu rosii, branza, usturoi si oua fierte (Salata Argentiniana – reteta aici) pe care o facem in familie de vreo 35 de ani. Ne place enorm!
Este mai consistenta decat salata de rosii cu branza de capra de care va povestesc acum. Este grozav daca aveti la indemana frunze proaspete de busuioc (din ghiveci) si putin otet balsamic invechit (doar cativa stropi). Uleiul pe care l-am folosit este unul de masline, extravirgin, perfect pentru salate (nu pentru prajit!).
- 5-6 rosii frumoase, de gradina
- 3 catei de usturoi
- 2 linguri bune de ulei de masline
- 1 lingurita de otet balsamic
- sare, piper
- frunze de busuioc
- 150 g branza de capra (sau telemea de oaie, feta etc)
- paine proaspata sau prajita pentru servit
Mod de preparare Salata de rosii cu branza de capra si busuioc
Am spalat rosiile si le-am injumatatit. Le-am indepartat portiunea albicioasa dinspre codita si le-am taiat in cubulete marunte, cu latura de cca. 1 cm.
Am curatat cateii de usturoi si i-am taiat felii subtiri (puteti sa-i si zdrobiti). Mie imi plac asa, feliati. Am ales un castron pentru salata si pe fundul lui am pus cateii de usturoi feliati impreuna cu uleiul de masline si o priza de sare grunjoasa (marina). Am amestecat un pic.
Am adaugat si cubuletele de rosii peste usturoiul din castron si am amestecat usor. Am mai presarat un pic de sare, piper negru macinat si am pulverizat salata cu otet balsamic (puteti sa o picurati cu lingurita). Balsamico „ridica” grozav salatele cu rosii, le intensifica gustul si aroma. Am amestecat din nou, foarte delicat.
Servire salata de rosii cu branza de capra si busuioc
Am cules cateva frunze de busuioc din ghiveci si le-am taiat fasii subtiri. Atentie! Busuiocul de oxideaza foarte repede (se inegreste) in contact cu aerul asa ca este ultimul ingredient pus la salata! Daca faceti salata in avans va sfatuiesc sa puneti busuiocul chiar inainte de a o servi la masa. Am pastrat cateva frunze intregi pentru decor.
Am scos branza de capra din frigider si am asezat-o alaturi (e mai buna la temperatura camerei).
Salata de rosii cu branza de capra si busuioc este gata si poate fi servita. Fiecare si-a taiat bucatele de branza si si le-a pus direct in portia individuala de salata. Paine buna avem mereu in casa (coapta de mine, cu maia) asa ca ne-am ospatat regeste la cina :).
Sosul format sub salata de rosii este fenomenal! Trebuie bagate bucatele de paine in el, neaparat.
Ramasitele pot fi pastrate 1 zi in frigider, in cutie ermetic inchisa. Daca aveti chef puteti pune salata pe felii de paine prajita, asezand branza de capra deasupra lor. Le puteti baga la cuptor 2-3 minute direct sub gratarul de sus si aveti niste bruschette de vis!
Aici gasiti mai multe retete de salata:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Salata cu rosii si branza Salata Argentiniana + rețeta VIDEO
Salata bulgareasca reteta clasica
Ratatouille reteta la cuptor
Salata calda de cartofi cu ceapa colorata
Salata de cartofi in 4 feluri – retete pas cu pas
Salata de cartofi de post cu dressing fin si acrisor de mustar
Salata verde simpla sau asortata cu rosii, ardei, usturoi, ceapa
Mancare de fasole verde pastai cu rosii si usturoi – teci sau fasole scazuta
O salata de vara delicioasa.
asa e!
[…] de carne tocata si branza topita care se intinde in fire. O nebunie! Merge bine alaturi de o salata simpla de rosii cu usturoi si busuioc (fara branza pentru ca are […]
[…] am mancat aceste chiftele de dovlecel alaturi de o salata simpla de rosii cu putin ulei si usturoi. Au fost grozave! Cascavalul din ele se intinde in fire (cat sunt calde) iar crusta aurie este […]
[…] insotit de o lingurita de crema de ricotta cu unt si usturoi (sau leurda), de o salata usoara (de rosii cu busuioc, salata asortata sau de baby spanac cu dressing de lamaie) si de felii de paine proaspata. Eu am […]
[…] O alta salata simpla de rosii este aceasta – cu branza de capra si busuioc. […]
De unde ai luat branza de capra pe care o vad in imagini? Este direct amestecata cu busuioc?
Cred ca fost la saptamana franceza din Lidl. Da, era cu busuioc in compozitie.
Aștept cu emoție ziua in care o rețetă va incepe cu : M-am născut in 1900 toamna, am făcut ceva școala, iar in gloriasa zi de azi m-am trezit , am cumpărat roșii, le-am spălat etc. Nu toți ne-am născut cu harul lui Păstorel Teodoreanu sau Doru Anton Roman, să povestim o rețetă așa frumos încât mâncarea să fie rezultatul secundar al unei poezii, restul ar trebui sa ne acceptam contiția și să nu povestim cinci zile o rețetă de doua minute : se taie roșiile, usturoiul, se amesteca uleiul cu balsamico,se săreaza, se pipereaza si se mănâncă. Nu puneți la suflet, nici roata nu a fost inventata zilnic dar s-a mai gasit câte unul care să povesteasca despre cum a inventat-o bună-sa acum câteva mii de ani .
Cred ca descrierea pasilor de preparare din reteta mea este mai scurta decat comentariul tau 🙂
Foarte bune descrierile, nu va mai luati dupa rautaciosi
[…] Eu am facut repede o mica salata de rosii cu usturoi si busuioc – reteta aici. […]
[…] Salata de rosii cu usturoi si busuioc este gata. Se poate manca pana si cu o paine multicereale de casa sau cu felii de paine prajite (bruschette). In ea mai puteti adauga si branza mozzarella, telemea, feta sau branza de capra. […]
Imi plac retele voastre, dar ma omoriti la.portii 😂. Eu mananc singura salata din 500 g rosii si 150 g branza capra. Si nu, nu am stomac cat China