Sos de iaurt cu ardei copti si usturoi – fara fierbere. Gata in cateva minute! Un dressing aromat si racoritor, perfect alaturi de carnuri la gratar, burgeri, legume fierte sau coapte sau paste simple. Ardeii copti si usturoiul ii dau o savoare deosebita iar iaurtul grecesc ii da o consistenta catifelata.
Am facut sosul acesta anul trecut si am uitat sa public reteta 🙂 Bine ca am gasit pozele in calculator.
Aici gasiti o reteta de sos de rosii proaspte pentru pizza sau paste – tot la rece, fara gatire. O nebunie!
Sosul de ardei copti cu usturoi l-am creat special pentru un sandwich memorabil: Cris Adriatico 🙂 – reteta aici.
De ce sa nu fac un mix intre ele? Cum ar fi un sos de iaurt cu ardei copti, rosii si usturoi? Va spun eu: FENOMENAL!
Ardeii pot fi si albi insa cei rosii (kapia) sunt mult mai gustosi. Rosiile trebuie sa fie de vara, coapte, dulci si cu pulpa groasa.
Din ingredientele de mai jos am obtinut un castron de sos suficient pentru 4-6 persoane.
- 200 g iaurt grecesc cu min 10% grasime
- 2-3 ardei copti (preferabil capia dar sunt ok si cei albi)
- 2-3 rosii mari de vara
- 2-3 catei de usturoi
- sare grunjoasa
- 2 linguri de ulei de masline
- 1-2 fasii de ardei copt tocate marunt
Mod de preparare Sos de iaurt cu ardei copti si usturoi – fara fierbere
Singura etapa time consuming este coacerea ardeilor. Vorba vine… se coc repede pe o placa metalica sau pe o tava asezata pe ochiul aragazului. Dupa coacere i-am asezat intr-un castron si i-am acoperit cu o farfurie. Astfel se creeaza abur care usureaza decojirea lor.
Am despielitat ardeii copti si le-am indepartat cotoarele. Am pastrat 2 fasii de ardei copt pentru decor. Rosiile le-am spalat si le-am taiat in sferturi. Am indepartat partea zemoasa (miezul) si am pastrat doar pulpa lor.
In vasul procesorului de bucatarie am asezat fasiile de ardei copt, putina sare grunjoasa (granulele ajuta mecanic la macinarea legumelor) si cateii de usturoi feliati. Am pus si o lingura de ulei de masline si am pulsat de cateva ori. Am adaugat in vas si pulpa rosiilor si am continuat mixarea. Am completat cu restul de ulei de masline si am gustat de sare.
Ce arome si ce savoare!!! O nebunie!
Acum am adaugat si iaurtul grecesc. Nu stiu ce mi-a venit sa-l pun dar tare bine am facut. Am obtinut un sos cremos si racoritor, cu o aroma subtila de usturoi si ardei copt si cu o aciditate moderata data de rosii.
Servire sos de iaurt cu ardei copti, usturoi si rosii
Am transferat sosul intr-un castron de servit si l-am decorat cu cateva cubulete de ardei copt. Gata! Sa va mai spun ca a fost batalie pe el si ca s-a lins castronul? 🙂
Asteptati inca un pic ca sa apara rosiile si ardeii de vara si testati acest minunat sos!
Aici gasiti mai multe retete de sosuri si dressinguri
Alte știri culinare Savori Urbane:
Sos Tzatziki din iaurt cu castraveti si usturoi
Sos de ardei copti cu usturoi – dressing la rece
Sos de iaurt cu ceapa verde
Salată turcească de ardei copți cu iaurt și usturoi – gustare rece de vară sau garnitură
Sos de rosii cu usturoi – la rece, fara fierbere – pentru paste sau pizza
Sos de iaurt cu castraveti murati – tartar sau remoulade dietetic
Sos barbecue BBQ de casa
Sos de iaurt cu leurda
[…] Sos de rosii cu ardei copti – reteta aici […]
[…] Daca sunteti amatori de sosuri reci atunci va recomand si reteta sosului cu ardei copti si usturoi – o gasiti aici. […]