Sos picant de rosii cu usturoi, rozmarin si parmezan. Seamana cu un pesto rosso insa nu are samburi de pin, migdale sau alte „nuci” in el. Acest sos picant de rosii si usturoi este perfect pentru paste sau pentru nuggets de pui. Un dip pentru nachos sau lipii coapte in casa.
Am preparat acest sos picant de rosii pentru niste nuggets de pui cu cartofi wedges copti si am folosit rozmarin proaspat cules din jardiniera. Rozmarinul se impaca tare bine cu puiul (cu porc mie nu prea imi place). Daca nu va place rozmarinul il puteti inlocui cu frunze de busuioc.
Aici gasiti si o versiune de pesto verde cu leurda – foarte gustos!
sau un delicios sos de ardei copti cu usturoi.
Din ingredientele de mai jos am obtinut 4 portii de sos picant de rosiii cu rozmarin si parmezan.
- 100 ml ulei de masline
- 100 g parmezan ras
- 4-5 rosii cherry
- 2-3 crengute de rozmarin
- 2 catei de usturoi
- optional: ½ lingurita fulgi de chili uscati sau putin ardei iute tocat
- sare
Preparare sos picant de rosii cu usturoi, rozmarin si parmezan
Se pregatesc ingredientele, se taie rosiile.
Intr-o tigaie se incalzeste usor uleiul de masline, se presara rozmarinul si se incinge usor. Se adauga apoi si sarea.
Dupa ce se simte in aer mirosul placut al rozmarinului se adauga si rosiile, apoi usturoiul zdrobit doar cu lama cutitului si fulgii de chili sau ardeiul iute tocat si se mai invarte de doua ori in tigaie. Se stinge focul si se lasa la racit.
Se pune sosul intr-un blender, se adauga si parmezanul ras si se mixeaza compozitia. Daca mai e nevoie se mai adauga un pic de ulei de masline.
Servire sos picant de rosii cu usturoi, rozmarin si parmezan
Acest sos picant de rosii se potriveste excelent cu nuggets de pui (pentru care l-am si facut) sau cu cartofi copti sau prajiti. Se poate pastra 1-2 saptamani si in borcanele, in frigider. L-am testat si cu paste simple (fierte in apa cu sare) si este un deliciu!
Iata si reteta de nuggets de pui de care povesteam.
Merita incercat acest sos picant de rosii cu usturoi, rozmarin si parmezan!
Aici gasiti mai multe retete de sosuri si dressinguri.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Sos de rosii cu usturoi – la rece, fara fierbere – pentru paste sau pizza
Sos de roșii cu parmezan, usturoi și busuioc – în stil italian (pentru paste, chiftele, burgeri etc)
Paste cu sos de rosii si usturoi copt
Sos barbecue BBQ de casa
Sos Tzatziki din iaurt cu castraveti si usturoi
Sos de usturoi cu iaurt
Sos de rosii pentru pizza sau pentru paste
Sos de iaurt cu leurda
[…] si sos picant de rosii cu usturoi, rozmarin si parmezan […]
[…] facut acesti cartofi la cuptor (wedges) pentru un meniu complet de nuggets de pui cu sos picant de rosii cu usturoi, rozmarin si parmezan. Un […]