Turta dulce fara miere cu caramel si zahar brun. De mult caut o reteta de turta dulce fara miere, un fel de turta dulce falsa. Nu am gasit o reteta adecvata asa ca am inceput sa experimentez o varianta de zahar ars, caramel, care sa ramana frageda multa vreme, care sa fie buna la gust, sa nu se sfarme. Am ajuns la o reteta care imi satisface toate dorintele enumerate, asa ca v-o impartasesc si voua.
Am auzit ca mai multa lume nu agreeaza mierea in prajituri asa ca am gasit aceasta versiune in care caramelul ii da culoarea si condimentele aroma. Turta dulce (Lebkuchen) nu lipseste de pe mesele noastre de Sarbatori de Iarna. Genul acesta de turte dulci tip biscuiti (fursecuri) sunt mai tari in primele zile dupa coacere asa ca este recomandat sa le faceti macar cu o saptamana inainte de a le consuma. Ele se pastreaza bine in cutii metalice si devin tot mai fragede in timp (se pot prepara si cu o luna inainte).
Din acest aluat se pot decupa si orna turte dulci ca cele de mai jos – vezi aici cum.
In tarile catolice aceste turte dulci se fac in perioada Adventului care incepe in noiembrie, cu 4 saptamani inaintea Craciunului.
- 300 g faina
- 100 g zahar tos
- 50 g zahar brun
- 100 g unt
- 1 ou
- 100 ml lapte
- 2 lingurite rase de condimente (scortisoara, cuisoare, cardamom, ghimbir pudra sau amestec de condimente pentru turta dulce)
- 1 lingurita rasa de bicarbonat
- un praf de sare
Mod de preparare Turta dulce fara miere (cu caramel si zahar brun)
Se pregatesc toate ingredientele.
Intr-o tigaie mica se pune zaharul tos si se lasa la topit, fara sa se amestece, la foc mic. Cand s-a topit zaharul si este caramelizat, se ia de pe foc si se adauga laptele. Nu va speriati, zaharul se va intari, dar treptat se va dizolva in lapte si se va forma un sos caramel.
Caramelul se lasa la racorit. Intr-un bol se pun faina si condimentele si se adauga apoi restul ingredientelor, impreuna cu caramelul.
Se obtine un aluat usor lipicios dar compact.
Aluatul pentru turta dulce fara miere se pune la rece 2 ore sau cel mai bine peste noapte.
Decupare Turta dulce fara miere (cu caramel si zahar brun)
Aluatul racit se intinde pe blatul de lucru infainat si se decupeaza cu forme speciale de turta dulce. Am ales niste forme de clopotei.
Turta dulce fara miere se coace la 170° timp de 8 minute (cuptor preincalzit). Cantitatea ajunge pentru aproximativ 55 de bucati (in functie de cat de mare este forma cu care se decupeaza) rezultand doua tavi.
Decor pentru Turta dulce fara miere
Decorul pentru turta dulce fara miere este o combinatie a doua glazuri: una cu albus pentru contur (reteta aici) si o glazura fluida pentru interior, cu rom (reteta aici).
Aceste turte se pot decupa si orna si asa.
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti toate retetele noastre de turta dulce – click aici sau pe poza.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Turta dulce cu faina de secara, miere si zahar brun
Turta dulce cu miere reteta simpla + VIDEO
Turta dulce cu migdale si fructe confiate
Turta dulce in 6 feluri (cu sau fara miere) – cum se decoreaza turtele dulci?
Fursecuri simple cu stafide si albusuri
Fursecuri fragede cu unt 3 2 1 + reteta VIDEO
Biscuiti spritati cu cacao, unt si portocale
Bilute cu rom si nuca de cocos
[…] Turta dulce FARA miere ( cu caramel) – clopotei cu glazura de rom si glazura de albus –… […]
Apetisante
Mă inspir mereu din rețetele dvs! Am făcut varianta de primăvară!
Fara otet?
nu se pune oțet in turta dulce!
As vrea sa ornez cu albus de ou.Trebuie pus la bain marie ? Sau pur si simplu il bat cu zahar ?
Perfecte! Foarte uşor de preparat, aluatul e prietenos, iar steluțele mele sunt delicioase.Mulțumesc mult pentru inspirație, doar alături de voi am încredere că preparatul va fi un succes. Crăciun fericit, dragelor!