Vafe sarate cu cascaval – aperitiv

Vafe sarate cu cascaval – aperitiv. Cum se fac vafele acasa? O reteta de vafe de casa cu mult cascaval si chimen, perfecte pentru a fi rontaite ca atare, calde sau reci sau pentru a fi decorate cu creme de branza.

Mi-am amintit ca de ceva vreme nu am mai facut vafe de casa. Aveam mai demult un aparat tare bun, primit inca din 1980 din Italia care a tinut pana prin 2006 parca. Articol de muzeu nu alta! Si a fost folosit inca in casa parinteasca, apoi l-am luat cu mine si, studenta fiind, mi-a fost un prieten bun. L-am folosit si multi ani dupa facultate. Cand s-a stricat mi-am cumparat un aparat mai mic de vafe de care insa am uitat de ceva vreme.

Azi mi-am amintit cate feluri de vafe faceam: dulci simple (reteta aici) sau cu topping de ciocolata, frisca si fructe dar si vafe sarate, cu mult cascaval.

In compozitia acestor vafe sarate se pot pune diferite tipuri de branzeturi (cascaval, telemea mai uscata, pecorino, branzeturi cu mucegai alb sau albastru) si diverse ierburi aromatice: busuioc uscat, cimbru, rozmarin etc. Eu le-am condimentat cu chimen. Puteti pune si cubulete mici de kaiser sau sunca afumata in ele sau chiar ciuperci sotate.

Un topping potrivit pentru aceste vafe sarate ar fi cremele de branza (retetele aici) – cu marar sau cu chimen si paprika.

Din cantitatile de mai jos am obtinut 4 buc (mari).

5.0 from 2 reviews

Vafe sarate cu cascaval - aperitiv

 

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare

10 minute

Timp de gatire

4 minute

Timp Total

14 minute

 

Portii: 4 buc

Ingrediente - savoriurbane.com

• 2 oua
• 150 g faina
• 150 ml lapte
• 50 ml apa minerala
• 50 g unt topit
• 80 g cascaval ras (Edam, Gouda, Trapist)
• 20 g parmezan
• chimen, sare, piper
• un patratel de unt pentru aparatul de vafe

3.5.3208

Preparare Vafe sarate cu cascaval – aperitiv

Pentru aluat se bat mai intai albusurile cu un praf de sare, apoi se adauga si galbenusurile, untul topit, laptele si apa minerala.

Cu ajutorul unui tel se incorporeaza treptat faina, in final cascavalul ras marunt. Se condimenteaza cu sare (se gusta pentru ca depinde si de cascaval daca mai e nevoie sau nu de sare), cu piper, cu chimen.

Coacere Vafe aperitiv cu cascaval

Pentru coacerea vafelor avem nevoie de un aparat de vafe. Exista de diverse marimi si modele, aparate care fac vafe mai groase sau mai subtiri. Aparatul meu face vafe cu diametrul de 18 cm, mediu de groase.

Se incinge aparatul la maxim, apoi se pune pe penultima treapta (eu am 6 trepte de temperatura) si se unge cu unt atat pe placa de jos cat si pe cea de sus. Chit ca placile sunt antiaderente, untul da vafelor o aroma deosebita.

Se adauga un polonic de compozitie si se intinde pana aproape de margine, apoi se inchide aparatul. Se lasa 4 minute. Va trebui sa experimentati totusi timpii pentru ca sunt foarte multe tipuri de aparate, unele coc mai lent, altele ard mai tare.

Dupa ce s-au copt, vafele se scot pe o farfurie si se mananca calde sau reci.

Servire vafe sarate cu cascaval

Daca se mananca reci, este bine sa lasati vafele la racorit pe un grilaj (ca sa nu se formeze abur si condens sub ele).

Aceste vafe sarate cu cascaval sunt perfecte ca si aperitiv sau pentru a fi rontaite pur si simplu. Merg bine cu bere rece 🙂

Ati vazut cat de simpla este reteta de vafe sarate cu cascaval!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de patiserie sarata: biscuiti sarati, pogacele, saratele, covrigei etc.

Alte știri culinare Savori Urbane:

Vafe cu avocado și cașcaval rețeta de gofre sărate cu brânză Saratele cu cascaval Cornulete fragede cu parmezan Saleuri simple cu parmezan si rozmarin Sărățele cu smântână, brânză, unt sau untură – saleuri foietate pătrate, fragede și rapide Sărățele cu mult cașcaval – rețeta de saleuri fragede și aromate Sărățele din foietaj cu cașcaval și chimen – rețeta de saleuri simple foietate Rulouri cu cascaval reteta veche din aluat foietaj

savori_urbane

Oana Igrețiu - foodblogger la Savori Urbane. #savoriurbane

Avem video nou despre vopsirea naturală a ouălor

Șnitele zburlite cu crustă din cartofi rași și

Iată introducerea rețetei video de salată orien

Urmărește-mă pe Instagram!