Winter Wonderland cu Infiny Press Revolution de la Tefal

Saptamana aceasta am avut deosebita placere de a testa un storcator de ultima generatie: Infiny Press Revolution de la Tefal.  Este un gadget revolutionar care proceseaza fructe si legume transformandu-le in suc, nectar, piure, sos sau pasta, pastrandu-le toate vitaminele si nutrientii. Ne-am gandit ce sa preparam cu el (ca ne mancau degetele sa-l testam) si am decis sa facem o repetitie generala a sezonului de Sarbatori, un fel de avanpremiera a Craciunului. Deh, precautie ardeleneasca!

Cred ca am prins ultima zi calduta si insorita din an asa ca ne-am instalat tabara afara, in gradina Dianei. Am facut rapid un inventar al camarii si am gasit 4 mere si 2 portocale. Bine…hai sa mai cautam ceva de pus in suc. Ceva culoare! Aaaa… uite o sfecla rosie. Hai sa o bagam si pe ea in combinatie. Diana a strambat un pic din nas – sa stii ca nu multa lume apreciaza sucul cu sfecla. Stii ceva? Hai sa-l aromatizam bine cu vanilie, scortisoara si cuisoare si sa vedem daca se mai simte sfecla. Eu cred ca in varianta aceasta sucul rubiniu si foarte sanatos de sfecla va deveni unul foarte placut si aromat.

Ce facem cu pulpa ramasa de la stors? O prajitura! Uite asa s-a nascut combo-ul „Winter Wonderland” compus dintr-un juice natural si un fruit cake, ambele cu arome faine de vanilie si turta dulce (scortisoara, cuisoare, nucsoara, cardamom).

Am inregistrat si video aceasta reteta – puteti viziona videoclipul pe site-ul Mixtopia dand click pe acest text.

La treaba ca vine seara si se lasa frigul. A fost o zi superba de noiembrie cu 22 C – noi doua in tricou, testand meniuri de Craciun! 🙂 Ne-am instalat in verdeata cu masa, scaune, vase si ustensile de bucatarie, cu prelungitoare si cabluri pentru Infiny Press Revolution de la Tefal si pentru muzica…ca nu puteam sta asa, fara soundtrack. Am pregatit fructele si restul ingredientelor si ne-am apucat de treaba.

Am decojit portocalele, o bucatica de ghimbir de 3 cm si o felie de sfecla, am scobit merele de casuta de samburi, pastrandu-le coaja plina de vitamine. Deoarece Infiny Press Revolution de la Tefal are 3 tuburi generoase de alimentare cu fructe sau legume nu a fost nevoie sa le maruntim prea mult. Le-am taiat pur si simplu in bucati si le-am asezat pe toate intr-un castron curat, la indemana.

No, hai sa-i dam drumul. Montajul componentelor a fost piece of cake. Tzac-pac scula a fost in picioare – si a iesit juicer din prima (nu ca in bancul cu masinile de cusut de la Cugir). Am ezitat cand am ales filtrul (ca are doua: unul rosu si unul oranj). L-am ales pe cel oranj cu sita fina, pentru a obtine un suc clar, limpede. Cel rosu este pentru nectar, piure sau pasta. I-am plasat si cele doua carafe in pozitiile regulamentare – una pentru suc, una pentru coji si pulpa.

Mise-en-place facut, hai sa-i dam drumul. Daca nu i-am isterizat pe vecini cu rock-ul sigur o vom face cu juicerul! Incarca Diana prima sarja de fructe si apasa butonul de pornire al juicer-ului…. (eu observam din sezlong procesul). Nimic… L-ai bagat in priza?? Da ma, e plugged in. Uite ma ca scoate suc deja…ce faci???? Aaaa…merge??? Huh! Poftim?? Asta e pe „mute”??? Se aude un zumzet decent si atat. Avem si noi storcatoare de fructe in casa dar alea fac zgomot ca niste drujbe.

Uite ce de suc iese!! Curge garla. Prima a fost sfecla urmata de mere si ghimbir. Ultimele au ajuns la stors portocalele.

Nu ne-a venit sa credem cat de mult suc a extras Infiny Press Revolution de la Tefal din fructe si cat de repede s-a umplut carafa din dotare depasind mult marcajul de 1 L. Suc natural, proaspat si aromat si cu o culoare fenomenala, rubinie si in cantitate foarte, foarte mare!

Din sezlong trageam cu ochiul la cealalta carafa, cea pentru deseuri (coaja si pulpa). Era aproape goala! Auzi tu, din ce facem prajitura cu fructe ca nu prea avem deseuri de la astea.

Ce mai facem cu sucul? Il aromam si-l decoram. Hai cu scortisoara si restul aromelor de turta dulce – presarate direct la suprafata fiecarui pahar de suc. Ce-i mai punem? Un betisor de scortisoara, o jumatate de felie de portocala si un pai.

Pauza de suc!! Ne-am asezat amandoua in sezlonguri si am baut pe nerasuflate cate un pahar din minunatia asta de juice – Winter Wonderland Cocktail. Bine, cand o fi chiar Craciunul eu zic ca suporta si un pic de rom sau cognac in el, asa, pentru adulti. Kinderii il vor bea asa, plin de vitamine, nutrienti si arome.

Gata pauza, hai sa ne apucam de prajitura. Cu ce o facem ca de-abia am ramas cu 3 linguri de pulpa si coaja?!! Mergem inainte. Am improvizat aceasta prajitura pe baza retetei de Banana Bread (reteta aici).

Pont. Pulpa si cojile de fructe ramase de la stors si folosite in prajituri (gen Carrot Cake) sau muffins le fac pe acestea foarte zemoase si fragede. Daca nu intentionati sa faceti imediat o prajitura sau daca pulpa stransa pe moment este insuficienta puteti sa o congelati in pungi de plastic. Cand se aduna mai multe pungi si aveti si dispozitia necesara voila! …le dezghetati si le transformati in prajituri delicioase.

Am luat un castron incapator in care am am frecat untul cu zaharul si cu sarea. Am adaugat ouale intregi, vanilia si restul condimentelor si am mixat bine. Au urmat cojile si pulpa de fructe si faina. Compozitia a devenit roz bombon de la sfecla! Am subtiat aluatul cu lapte rece si gata. Adica nu chiar gata ca are nevoie de un agent de crestere si cum nu ne place praful de copt l-am inlocuit cu un paharel de lichior de portocale. Ultimele adaugate au fost fructele confiate si nucile. Reteta de coaja confiata de portocala sau lamaie o gasiti aici. Am turnat amestecul fluid-cremos in forma de copt (noi am ales una de Guglhupf din silicon) si am bagat prajitura la copt, in cuptorul incins la 170 C, pentru 55-60 de minute.

Ia sa ma zacem un pic prin gradina pana se coace! Muzici faine si juice proaspat. Perfect!

A ticait timerul de la cuptor. Am facut proba cu scobitoarea si a iesit uscata. Fruit Cake-ul s-a rumenit frumos si a crescut moderat – sa nu va asteptati sa creasca ca un pandispan la cat unt si fructe are in el!

L-am lasat cateva minute la racorit si l-am rasturnat pe un platou. L-am pudrat cu zahar si l-am decorat cu cirese confiate, nuci si migdale. Iata de ce i-am zis Winter Wonderland Cake! E o prajitura-chec foarte bogata, cu textura umeda, plina de nuci si fructe confiate. Ce sa mai zic de arome?!

Faina treaba am facut! Nu? Noi am fost foarte incantate de acest gadget Infiny Press Revolution de la Tefal pe care-l recomandam din tot sufletul. A fost usor de montat, de folosit, de demontat si de spalat. A stors silentios tot sucul din fructe lasand in urma foarte putin deseu, aproape uscat. Un real ajutor in bucatarie. Se poate folosi si la sucuri si piureuri de legume si zarzavat – chiar sunt curioasa cum iese un sos pentru paste facut cu el.