Ardei iuti in otet la borcan murati pentru iarna

17

Ardei iuti in otet la borcan Savori Urbane

Ardei iuti in otet la borcan murati pentru iarna. Reteta de ardei iuti pentru iarna, murati in otet, fara fierbere. Ardeii raman iuti si crocanti si sunt perfecti alaturi de ciorbe sau mancaruri cu sos (tocanite). Pot fi murati intregi sau taiati felii.

In familia mea acesti ardei iuti murati au fost tot timpul specialitatea barbatilor. Bunicul era mare amator de ardei iuti  in otet si ii avea tot timpul in casa, atat proaspeti (in sezon) cat si murati, la borcane mici (taiati felii cat si intregi). Tot el era si responsabil cu conservarea hreanului in otet – asa cum v-am povestit si aici.

El isi punea in supa jumatati de ardei iuti in otet (sau proaspeti) si mai presara si piper proaspat macinat cu rasnita. Nimic nu era parca suficient de iute pentru bunicul meu….

Cand alegeti ardeii iuti pentru iarna ganditi-va inainte la ce borcane veti utiliza. Eu am gasit in piata niste ardei foarte frumosi care au incaput la fix in niste borcane-sticle mai inalte (de 300 ml). Am ales ardei colorati: verzi, rosii si portocalii.

Aici va scriu reteta pentru un borcan de 300 ml. Daca doriti mai multe borcane, veti multiplica toate cantitatile.

4.9 from 7 reviews
Ardei iuti in otet la borcan murati pentru iarna
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 borcan 300 ml
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 120 g ardei iuti
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita zahar
  • 130 ml otet
  • 1-2 fasii de hrean

 

Cum se pun ardei iuti in otet la borcan murati pentru iarna?

Ardeii se spala si se sterg. Se verifica bucata cu bucata ca sa nu aiba defecte. Trebuie sa fie crocanti. Uitati ce ardei frumosi am gasit eu! In borcan mi-au incaput 8 ardei.

Se aseaza cu grija ardeii iuti in borcan si daca este nevoie se taie codita astfel incat sa incapa cat mai bine. Borcanele se sterilizeaza astfel cum am descris in mod detaliat aici.

Pe langa ardei mai indesam si 2 fasii de hrean. Hreanul ajuta ardeii iuti sa se mentina crocanti. Deasupra se pune sarea si zaharul si se toarna otetul de 9% (otet alb simplu). Otetul este rece, nu trebuie incalzit sau fiert.

Scuturam un pic borcanul sa iasa aerul si punem capacul pe care il strangem bine. Arata perfect. Dupa 1-2 zile se mai pot scutura borcanele inchise pentru a se dizolva sarea si zaharul.

Asa arata ardeii iuti in otet la borcan fara fierbere dupa cateva zile. Se pun direct in camara si se asteapta…. Murarea lor dureaza intre 3-6 saptamani.

Daca esti amator de chestii picante, atunci iti va placea si reteta de pastă de ardei iuti și capia la borcan – fara fierbere – reteta de ungureasca de Eros Pista vezi aici.

Pasta de ardei iute si dulce pentru iarna eros pista edes anna de casa

Sau reteta de adjica cu ardei iuti si usturi (fara fierbere) –vezi aici.

Adjika georgiană fără fierbere rețeta de pastă de ardei iuți cu usturoi (adjica, ajika) savori urbane

Tata asteapta cu nerabdare sa fac ciorba de burta pentru a-i degusta. Reteta ciorbei de burta o gasiti aici.

servire ciorba de burta cu smantana usturoi galbenusuri frecate

 

Merita sa incerci si tu acesti ardei iuti la borcan fara fierbere!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de muraturi, zacusca, bulion, ketchup etc.

Salata de muraturi reteta de ciolomada ungureasca savori urbane

 

17 COMENTARII

  1. Ardeii iuti ii conserv asa:Cantitate egala de ardei iuti si fasole pastai in Ardeal se numeste pomulica[este subtirica si rotunda]Pun un strat de ardei,unul de fasole pana e borcanul[de 800gr.]plin.Peste pun o parte otet si 3 parti apa,sare si putin zahar[ca sa fie gustoasa zeama]si clocotesc zeama,apoi o torn peste ardei si pastai.Se inchide borcanul si e gata totul.Pastaile imprumuta din iuteala ardeilor si ambele sunt potrivit de iuti,iar pastaile sunt crocante.Sunt minunati.Pofta buna!

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.