Aripioare de pui in crusta crocanta la cuptor

23

Aripioare de pui in crusta picanta la cuptor savori urbane

Aripioare de pui in crusta crocanta la cuptor. Aripioare marinate, fragede si suculente. Marinada este una cu ierburi aromatice. Aripioarele sunt invelite apoi intr-o crusta crocanta, crispy, din fulgi de porumb, care poate fi mai mult sau mai putin picanta.

Ne plac foarte mult aripioare de pui in crusta crocanta la cuptor! In topul preferintelor familiei mele se afla si aripioarele in marinada de iaurt, aripioarele in glazura asiatica, dar si aripioarele simple pane sau in crusta de parmezan. De cate ori fac aripi de pui, acestea sunt binevenite.

Reteta aceasta seamana oarecum cu cea a aripioarelor gen KFC insa, de data aceasta am folosit cuptorul pentru coacerea lor.

aripioare crocante gend kfc

Aripioarele au fost fragezite intr-o marinata aromata. Pentru crusta, in locul trio-ului clasic care se foloseste la pui pane (faina-ou-pesmet), am folosit fulgi de porumb. Acestia sunt foarte crocanti si au gust si aroma foarte placute.

Iata si un platou cu crispy strips din piept de pui sau curcan si chiftelute, perfect pentru petreceri.

crispy de pui sau curcan si chiftelute

5.0 from 4 reviews
Aripioare de pui in crusta crocanta la cuptor
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 4 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 10 aripi de pui
  • 2 cepe (una rosie si una galbena)
  • 400 ml smantana cu min 20% grasime
  • 3-4 catei deusturoi
  • ierburi aromatice (oregano, busuioc, cimbru, rozmarin, cimbrisor, salvie etc)
  • rozmarin
  • sare, piper
  • boia dulce sau iute (paprica)
  • fulgi de porumb

 

Cum se fac aripioare de pui crocante la cuptor?

Cum se marineaza aripioarele de pui?

Scopul nostru este ca aripioarele sa fie foarte fragede asa ca le-am pregatit o marinada. Am amestecat ceapa tocata marunt cu usturoiul dat prin presa, cu ierburi aromatice si rozmarin, cu paprica (boi adulce sau iute) si smantana. Deja miroase foarte bine. Daca doriti sa aveti aripi picante puteti adauga mai mult piper si paprica iute.

Aripile de pui le curatam de tuleie. Eu am avut aripi care nu au avut ultimul segment (varful), dar nu are nimic daca il au.

Aripioarele se sareaza cu grija, in functie de cata sare am adaugat si la marinada. Eu prefer sa sarez aripile direct si sa pun mai putina sare in marinada.

Ne asiguram ca fiecare aripa sa fie invelita in marinada si punem cutia in frigider pentru cel putin 8-12 ore, cel mai bine peste noapte.

Cum se pregateste crusta crocanta pentru aripioare?

Crusta in sine este foarte simpla. Sunt doar fulgi de porumb maruntiti cu sucitorul. Se pun fulgii in punga si se zdrobesc prin rularea sucitorului.

Se aseaza fulgii intr-un bol si se tavaleste fiecare aripa prin ei, astfel incat sa se creeze o crusta care sa acopere bine carnea.

Intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt se aseaza aripioarele de pui unele langa altele. Se incinge cuptorul la 180 C (treapta medie spre inalta la cele cu gaz).

Coacere aripioare de pui in crusta crocanta la cuptor

Aripioarele de pui in crusta crocanta se coc ca. 35-40 de minute la 180° C. Dupa primele 20 de minute scoatem tava si le stropim usor cu ulei. Eu am un mic pulverizator de ulei pentru salata cu care reusesc sa stropesc foarte uniform. Astfel nu folosesc prea mult ulei.

aripioare crocante la cuptor reteta

Servire aripioare de pui crocante la cuptor

Aripioarele ies foarte crocante, adevarate aripioare crispy de pui. La cererea familiei am facut tarhane (cus-cus) si am pregatit si o salata usoara de primavara (ceapa verde, ridichi, salata). Merg foarte bine si cu alte garnituri.

cum se fac aripioare crocante de pui

Am facut repede si un sos de iaurt cu usturoi. Uitati cat de bine sunt facute aripioarele! Sunt suculente si fragede in interior. Pur si simplu se desface carnea de pe oase.

Sub crusta, ceapa s-a caramelizat, smantana a fragezit carnea iar ierburile aromatice i-au dat o aroma deosebita. Si totul a iesit crocant, crispy, exact asa cum trebuie.

reteta aripi marinate de pui in crusta crocanta cu fulgi de porumb

Merita sa incercati si voi aceasta reteta de aripioare de pui in crusta crocanta la cuptor.

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu carne de pasare (pui, rata, curcan etc).

Pui la punga - reteta rapida

Poate te intereseaza si:

23 COMENTARII

  1. Imi plac foarte mult aripioarele TIP KFC ,iar aceasta reteta o ca pe o varianta mai sanatoasa deoarece nu necesita prajire,cu siguranta am sa o fac in weekend.

    • Am avut aripi marinate in caserola de la supermarket si am dorit ceva rapid. Asa ca le-am tavalit prin fulgi de porumb pisati si i-am dat la cuptor. Atat de bune sunt, incat nu le voi mai praji in ulei. Sunt…delicioase

  2. De câte ori fac aripioare după această reteta gândurile îmi zboară în recunoștință către cele două doamne care publică asemenea retete. Felicitări

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.