Briose cu ciocolata si stafide. Briosele in general se fac extrem de repede si sunt foarte practice in cazul evenimentelor (mai ales cu copii) deoarece sunt gata portionate si „ambalate” si pot fi mancate usor. Pentru evenimentul caritabil de la Integra Asociatia Dizabilitati Mentale am hotarat sa fac cateva briose ispititoare.
Iata o briosa neagra, cu cacao si ciocolata si stafide. Un aluat umed si delicat (nu este sec).
- 5 oua
- 150 g zahar
- 50 g cacao
- 150 ml ulei
- 300 g faina
- optional: o jumatate de plic de praf de copt (nu am folosit)
- zahar vanilat
- un praf de sare
- 200 ml lapte condensat neindulcit (pentru cafea)
- 100 g stafide
- 100 g ciocolata
- zahar pudra vanilat pentru decor
Mod de preparare Briose cu ciocolata si stafide
Se bat bine albusurile cu zaharul pana se obtine o spuma consistenta. La turatia mica a mixerului se adauga treptat galbenusurile, cacaoa, uleiul si laptele condensat, zaharul vanilat, sarea. In final se adauga si faina (optional si 1/2 plic de praf de copt).
In forme speciale pentru briose se pun hartiutele speciale si cateva stafide (eu le pun direct in hartii, pentru a ramane in partea de jos a compozitiei, pentru ca stafidele se ard destul de repede).
Apoi se pune cate un polonic mic de compozitie, pana la jumatate din forma. In fiecare forma se pune si o bucatica de ciocolata neagra.
Aceste briose cu ciocolata si stafide se coc la 170° timp de 20 minute.
Servire Briose cu ciocolata si stafide
Se lasa la racit. Se pudreaza cu zahar vanilat.
Tot pentru acest eveniment am mai pregatit si briose cu cocos si ananas, bilute cu rom si o delicioasa si racoritoare limonada cu menta si ghimbir.
Oana a copt 3 tavi de hencles (prajitura saseasca cu fructe si crema de gris cu lapte).
Puteti citi aici articolul despre Bazarul Caritabil de la Asociatia Integra.
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de briose, muffins, cupcakes:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Briose cu ciocolata si visine
Briose de Craciun cu scortisoara si glazura
Briose cu ciocolata – umede si fragede
Briose cu cocos si ananas
Briose cu morcov si cocos
Briose cu cafea si mascarpone
Briose cu ciocolata si cocos cu topping de buttercream sau ganache
Cupcakes briose cu banane, cocos si lime cu topping de crema de branza (cream cheese)
 deoarece sunt){kind=link}
[…] cu Diana, co-autoarea Savorilor Urbane. Ea a pregatit doua feluri de briose (cu cocos si ananas si cu ciocolata si stafide), bilute cu rom si o racoritoare si delicioasa limonada cu menta si […]