Briose cu mac si portocale. De multa vreme imi doresc sa fac briose cu mac. Si cu ce se potriveste macul, cu ce sa-l combin??Cu lamai sau cu portocale merge la nebunie, asa ca am facut niste briose cu mac pentru un eveniment denumit „Cofetaria Cetatii” organizat de Cetatea Voluntarilor din Arad iar fondurile stranse din vanzarea lor au intrat in conturile Asociatiei Integra – asociatie pentru interventie timpurie si terapie in cazul persoanelor cu dizabilitati.
Pe langa aceste briose am facut si niste briose cu caramele si arahide (reteta aici).
- 400 g faina
- 5 oua
- 150 g zahar brun
- 200 g mac
- 100 g stafide
- un praf de sare
- zahar vanilat
- 100 ml ulei
- 250 ml lapte
- 1 portocala
Mod de preparare briose cu mac si portocale
Se separa ouale si albusurile se bat bine cu un praf de sare. Se adauga apoi zaharul si zaharul vanilat si treptat galbenusurile. Se adauga si macul. Uleiul si laptele se toarna treptat, mixand pe treapta mai mica pentru ca sa nu stropeasca in jur. Se spala bine portocala, se rade coaja si se adauga la compozitie, apoi se adauga si zeama. Lingura cu ligura se adauga si faina. Cu o paleta se incorporeaza si stafidele.
Compozitia este gata.
In forme se pune cate o hartie creponata speciala pentru briose si se umplu cam 2/3 din forma cu compozitie.
Briosele se coc 15-18 minute la 170°.
Le-am decorat de Halloween cu jeleuri gumate (lipite cu putina glazura alba). Briosele acestea sunt foarte parfumate! Este placut sa nimeresti bobitele crocante de mac la fiecare imbucatura.
Copiii au fost foarte incantati de ele!
Aici gasiti mai multe retete de briose, muffins, cupcakes:
[…] de Cetatea Voluntarilor din Arad, intitulat Cofetaria Cetatii, am pregatit doua feluri de briose: cu mac si portocale si pe acestea, cu caramele si alune americane (arahide). Ambele variante au avut un succes mare de […]