Cartofi cu rozmarin la cuptor – cartofi aurii, rumeni la exterior si moi la interior, copti la cuptor, aromatizati cu crengute de rozmarin (si cu usturoi – optional). Acesti cartofi rumeni, cu miros si aspect imbietor, fara a fi prajiti in ulei sunt o garnitura perfecta langa o friptura, niste snitele sau ca si mancare de sine statatoare.
Potriviti si pentru o masa de post si pentru masa festiva sau de zi cu zi, acesti cartofi cu rozmarin la cuptor sunt foarte simplu de preparat. Cu foarte putin efort obtinem o garnitura perfecta. Usturoiul este optional si eu nu l-am pus de data aceasta. Am vrut sa se simta doar aroma rozmarinului. Oana a facut niste cartofi noi la cuptor, cu ciuperci si multi catei de usturoi care s-au caramelizat.
Primavara fac niste deliciosi cartofi noi cu rozmarin si usturoi – reteta aici.
Din cantitatile de mai jos rezulta 4 portii de cartofi cu rozmarin la cuptor.
- 500 g cartofi
- sare, piper
- 1 fir de rozmarin sau rozmarin uscat (o lingura)
- 50-60 ml ulei
- ½ lingurita rasa de boia dulce (paprika)
- Optional: 10 catei de usturoi intregi, doar decojiti - eu nu am pus
Mod de preparare Cartofi cu rozmarin la cuptor
Eu am folosit cartofi noi, dar se poate folosi orice fel de cartofi, pot fi taiati rondele, bastonase sau dupa fantezia fiecaruia. Cartofii din imagine sunt de fapt interiorul scobit al cartofilor umpluti cu ciuperci, branza si usturoi.
Intotdeauna „reciclez” totul, ca si la cartofii umpluti cu branza din care am gatit si potatofingers, adica crochete de cartofi cu crusta crocanta.
Nu avem nevoie decat de sare, piper si rozmarin. Am o jardiniera cu ierburi aromatice de unde nu lipseste nici rozmarinul, asa ca am taiat o crenguta. Daca nu aveti acasa rozmarin la ghiveci se poate folosi si rozmarin uscat.
Intr-un vas mai inalt se pun cartofii, se sareaza si se pipereaza si se adauga paprika. Se pune si uleiul si se amesteca bine astfel incat sa ajunga ulei pe toate partile. Se adauga si frunzulitele tocate de rozmarin.
Coacere Cartofi cu rozmarin la cuptor
Se cartofii condimentati intr-un vas ceramic (sau alt vas termorezistent tip Jena sau in tava metalica) si se coc la 180° circa 35-45 de minute (cuptor preincins).
Dupa primele 15 minute se intorc cartofii cu ajutorul unei spatule, astfel incat sa se poata rumeni pe toate partile. Se mai pot amesteca inca o data dupa alte 15 minute.
Acesti cartofi cu rozmarin la cuptor sunt gata! Pot fi serviti imediat ca si garnitura sau pot fi insotiti de sosuri racoritoare. Primul sos recomandat ar fi cel de usturoi cu iaurt si boia:
sau cu un sos de iaurt cu castraveti si usturoi (tzatziki):
Acesti cartofi cu rozmarin la cuptor au fost nemaipomeniti!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete cu cartofi:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Cartofi noi la cuptor cu ciuperci si usturoi
Cartofi noi la cuptor – aurii si gustosi – reteta de cartofi prajiti la cuptor
Frigarui de cartofi la cuptor – chipsuri
Cartofi la cuptor cu porumb
Cartofi copti cu smantana – la cuptor
Cartofi impanati cu cascaval – la cuptor
Cartofi picanti la cuptor – spicy wedges
Cartofi copti in sare
[…] Si interiorul scobit din acesti cartofi l-am folosit la alt preparat – cartofi simpli cu rozmarin la cuptor. […]
Foarte gustos, arata foarte bine! Trebuie sa incerc si eu.
Sa ne tii la curent cu rezultatul! Spor la treaba 🙂
[…] Cartofi aurii cu rozmarin(reteta aici) serviti in cupe din aluat de placinta + sos de ardei copti cu usturoi (reteta aici). […]
Cartofii se fierb intai?
Nu, sunt cruzi. Daca erau fierti am fi mentionat in reteta 🙂
[…] sau de cartofi aurii cu rozmarin (tot la cuptor) […]
Arată foarte apetisant.Folosiți cartofi albi sau rozi? Mulțumesc.
Cartofii albi ii folosim in general la piure, pe cei roz la copt sau fiert in coaja (pentru salate sau alte garnituri).
Ce prezentare frumoasa
[…] sau o garnitura pe langa carnuri fripte la cuptor sau in tigaie. Daca tineti post, puteti alege reteta aceasta a cartofilor simpli cu […]
[…] Aici vedeti cum am facut cartofi vechi cu rozmarin la cuptor. […]
[…] elimina pe cele care nu vă plac. Iată cum puteți face și cartofi la cuptor doar cu rozmarin aici sau […]
[…] Nici rozmarinul nu a fost foarte folosit pe la noi dar uite că acum lumea a început să-l îndrăgească iar cartofii cu rozmarin (la cuptor) sunt foarte populari. Rețeta lor o găsiți aici. […]