Cartofi in coaja umpluti la cuptor. Cartofi umpluti cu branza si sunca (bacon, kaiser) si gratinati la cuptor. O mancare de sine statatoare sau o garnitura spectaculoasa si foarte gustoasa.
Ne plac mult retetele cu cartofi in coaja pentru ca acestia isi pastreaza gustul placut si tinuta. Ii gatim in fel si chip: simpli cu unt, in salate sau umpluti la cuptor.
Iata o reteta de cartofi natur cu unt si patrunjel
sau o colectie de 4 salate de cartofi cu sau fara maioneza.
Din ingredientele de mai jos obtineti 4-8 portii (in functie de apetitul mesenilor).
- 8-10 cartofi mici/medii (cat un pumn mic)
- 100 g crema de branza tip Philadelphia, Almette sau K-Classic, Goldessa
- 50 g cheddar
- 32-40 felii extrem de subtiri de bacon (sau sunca Schwarzwald)
- cepsoara
- sare, piper negru
- un varf de cutit de nucsoara
Mod de preparare Cartofi in coaja umpluti la cuptor
Cartofii se spala bine si se pun la fiert intr-o cratita cu 2 linguri de sare. Nu va impacientati! Cartofii absorb doar o mica parte din ea. Se lasa sa fiarba 15 minute apoi se scot pe o scandura sa se racoreasca un pic.
Scobire cartofi in coaja la cuptor
Ca sa incapa mai multi cartofi in tava e mai simplu sa-i umplem pe verticala (in picioare). Cautam o pozitie stabila pentru cartofi si ii taiem un pic in partea de jos astfel incat acestia sa stea drept. La fel procedam si in partea de sus. Aceste capacele decupate de la fund si de sus se decojesc si se pun deoparte intr-un castron. Ele vor face parte din umplutura.
Se aseaza cartofii in tava si se scobesc cu o lingurita sau cu ustensila speciala pentru gulii sau pepene galben.
Pastram miezul scobit si il asezam in castronul corespunzator (cel in care am pus si capacelele).
Umplutura pentru Cartofi in coaja la cuptor
Miezul scobit din cartofi se zdrobeste cu o furculita si se amesteca cu crema de branza, cascavalul ras si cepsoara tocata. Gustam si asezonam cu sare, piper si nucsoara (optional).
Umplem cartofii cu compozitia obtinuta.
Umplutura ramasa se imparte imaginar in atatea parti cati cartofi avem. Vom forma niste pachetele din felii de bacon pe care asezam cate o lingura de compozitie. Rulam si apoi asezam cilindrul obtinut de-a curmezisul pe alta fasie de sunca si il rulam din nou. Ideea e sa nu curga compozitia din pachetele.
Pachetelele cu bacon se aseaza peste cartofi si se fixeaza cu scobitori sau tepuse mai lungi (bete de frigarui rupte in doua).
Coacere si servire cartofi in coaja umpluti la cuptor
Acesti cartofi in coaja umpluti se coc in cuptor 20 de minute la 170° C (treapta medie la cuptoarele cu gaz) si apoi fie la functia grill 15 minute tot la 170° C. Daca nu aveti gratar incorporat in tavanul cuptorului veti prelungi coacerea alte 20 de minute la 180 C.
Inainte de servire cartofii umpluti se presara cu cepsoara tocata. Sunt faini, rumeni si aromati.
Cartofii au interior cremos, baconul e crocant si umplutura delicioasa.
Sa incercati si voi aceasta reteta de cartofi in coaja umpluti la cuptor! Umplutura cu branza si pachetele cu bacon sunt fenomenale!
Aici gasiti mai multe retete cu cartofi
Alte știri culinare Savori Urbane:
Cartofi umpluti cu ciuperci si branza la cuptor
Cartofi copti umpluti cu sunca si cascaval
Cartofi umpluti cu branza si bacon, sunculita sau alta afumatura – la cuptor
Cartofi umpluti in stil italian cu rosii si mozzarella – gratinati la cuptor
Cartofi umpluti cu legume (ratatouille) reteta de post
Cartofi copți striviți cu usturoi, parmezan și verdețuri – rețeta de smashed garlic potatoes
Cartofi copți umpluți cu brânză, smântână și șuncă
Cartofi umpluti cu branza si smantana la cuptor
 si gratinati la cuptor. O mancare de sine statatoare sau o garnitura){kind=link}