Cartofi la cuptor cu dovlecei si ciuperci. O reteta simpla si ieftina, de post (vegana) sau o garnitura gustoasa pe langa carnuri fripte sau prajite. Un strop de mujdei de usturoi ii face si mai savurosi. Se pot folosi si cartofi noi sau cartofi dulci iar dovleceii pot fi atat cei clasici cat si cei cu coaja verde (zucchini).
Am facut acesti cartofi la cuptor cu dovlecei si ciuperci pe post de snack (gustare). Aveam cate un pic din fiecare: cativa cartofi, o mana de ciuperci proaspete si un dovlecel. Ce sa fac cu ei? I-am taiat pe toti si i-am copt in tava. Ce bunatate a iesit!!
Am vazut ca v-au placut mult cartofii noi cu usturoi la cuptor – reteta aici.
Cam pe acelasi calapod sunt si acestia cu ciuperci si dovlecel. Tare gustosi!
Din ingredientele de mai jos am obtinut 3 portii de cartofi la cuptor cu dovlecei si ciuperci.
- 500 g cartofi
- 200 g ciuperci proaspete tip champignon (albe sau brune)
- 1 dovlecel mic clasic sau zucchini
- sare, piper
- 2 linguri de ulei
- putina verdeata tocata (patrunjel, cepsoara, ceapa verde)
- mujdei de usturoi
- o mana de cascaval ras
Cum se fac acesti cartofi la cuptor cu dovlecei si ciuperci?
Am folosit cartofi cruzi pe care i-am curatat, spalat si feliat in rondele subtiri. Puteti folosi si cartofi dulci (vezi aici). Dovlecelul l-am spalat si l-am lasat cu coaja pe el. L-am taiat in baghete mai groase (daca are samburi si filamente e bine sa le indepartati). Ciupercile le-am taiat in jumatati sau sferturi.
Am luat un castron mai mare si am asezat legumele in el. Le-am sarat si piperat si le-am stropit cu ulei. Am amestecat totul bine cu mainile si am lasat legumele 5 minute deoparte.
Am incins cuptorul la 200 C si am asternut cu hartie de copt o tava larga. Ideea e ca legumele sa aiba spatiu ca sa se rumeneasca, nu sa stea claie gramada.
Coacere cartofi cu dovlecei si ciuperci
Am dat tava la cuptorul incins si am asteptat ca legumele sa se rumeneasca. La mine a durat cam 35-40 de minute. La jumatatea timpului le-am mai intors cu o spatula ca sa se rumeneasca uniform.
Gata! Vai, cat de bine miros!! Am scos legumele coapte intr-un castron. Am facut repede un mujdei simplu si am stropit legumele cu el. Am presarat totul cu putin patrunjel tocat. Tare buni au iesit. Merge si un sos de iaurt sau de smantana pe langa ei. Nici nu-ti mai trebuie carne. Tot acum se poate rade putin parmezan sau cascaval peste acesti cartofi.
Sa incercati si voi aceasta reteta simpla de cartofi la cuptor cu dovlecei si ciuperci!
Aici gasiti mai multe retete cu legume (vegetariene sau vegane – de post)
Alte știri culinare Savori Urbane:
Cartofi noi cu usturoi la cuptor
Cartofi prajiti la cuptor cu cimbru și mujdei de usturoi
Cartofi umpluti cu legume (ratatouille) reteta de post
Cartofi noi la cuptor cu ciuperci si usturoi
Cartofi picanti la cuptor – spicy wedges
Cartofi la cuptor cu porumb
Cartofi la tava aurii si condimentati (spicy potatoes)
Cartofi taranesti la cuptor
 sau o garnitura gustoasa pe langa carnuri fripte sau prajite.Un){kind=link}
[…] Daca va place combinatia cartofi-ciuperci atunci va recomand si reteta de cartofi la cuptor cu ciuperci si dovlecei – o gasiti aici. […]
Delicios! Au mers perfect cu sosul de smântână 😋😋😋