Cartofi la tava aurii si condimentati (spicy potatoes). O reteta simpla si rapida de cartofi copti la cuptor, presarati cu un amestec special de condimente. Coaja rumena si miez moale, cremos. O reteta si pentru Dieta Rina (amidon).
Am facut acesti cartofi la tava intr-o zi in care eram pe mare fuga. Aveam cu totul alte planuri pentru aceasta zi in ceea ce priveste meniul dar a trebuit sa fac ceva in 10 minute si sa termin niste acte. Iata ce a iesit: o minunatie de mancare! Pana s-au copt cartofii mi-am facut si treaba de birou.
O alta varianta de cartofi copti este aceasta – cu topping de smantana.
Sau cartofi noi copti cu ciuperci si usturoi – reteta aici.
De data asta am ales o varianta mai simpla. Acesti cartofi la tava pot fi mancati ca atare (mancare de post, vegetariana) sau ca si garnitura. Eu am facut pana la urma cu cotlet marinat la gratar.
- 10-12 cartofi de marime mica-medie
- crengute de cimbru
- sare
- piper
- chimen
- paprica
- piper rosu
- circa 100 ml ulei
Mod de preparare Cartofi la tava aurii si condimentati (spicy potatoes)
Cartofii se spala bine. Eu ii las un pic in apa rece iar apoi ii dau cu o periuta sau cu un buretel aspru (am un buretel doar pentru cartofi). Cartofii se taie in jumatati si se sareaza bine de tot. Sarea se va dizolva in apa lasata de cartofi si va intra in textura acestora.
Condimente pentru Cartofi la tava aurii
Condimentele (mai putin sarea) se toaca marunt, fie cu un mic blender, fie cu un mojar si se amesteca cu uleiul. In blender se poate adauga totul deodata. In mojar uleiul se adauga ulterior si se amesteca bine cu condimentele zdrobite
Cum se fac cartofii copti in coaja, la cuptor
Se incinge cuptorul la 190 C (treapta medie spre inalta la cele cu gaz). In tava se aseaza cartofii cu taietura in sus, se stropesc cu uleiul condimentat si aromat. Se intinde uleiul pe toata suprafata taiata si apoi se intorc cu fata in jos in tava.
Se introduce tava in cuptor si se coc cartofii 20 de minute la 190° C (treapta medie spre inalta la cele cu gaz) si apoi inca 10 de minute la 180° C.
Se intorc apoi cartofii cu taietura in sus si in functie de grosimea cartofilor se mai coc 10-15 minute la 180°. Desigur, timpul de coacere difera in functie de marimea cartofilor. Se poate verifica usor cu o furculita daca s-au copt in interior sau nu.
Servire Cartofi la tava aurii si condimentati (spicy potatoes)
Iata cat de faini sunt acesti cartofi copti la tava! Aurii si picanti.
Cartofii sunt rumeniti, bine copti iar in bucatarie miroase grozav.
Deasupra am presarat niste cepsoara tocata marunt, un pic de parmezan si niste piper rosu.
Miezul acestor cartofi copti este moale si cremos.
Sa incercati si voi reteta de cartofi la tava aurii si condimentati (spicy potatoes)! E grozava!
Aici gasiti mai multe retete cu cartofi
https://www.youtube.com/watch?v=H-GmOUqGFt0
Alte știri culinare Savori Urbane:
Cartofi picanti la cuptor – spicy wedges
Cartofi la cuptor cu porumb
Frigarui de cartofi la cuptor – chipsuri
Cartofi noi la cuptor – aurii si gustosi – reteta de cartofi prajiti la cuptor
Cartofi copti in sare
Cartofi noi la cuptor cu ciuperci si usturoi
Cartofi cu rozmarin la cuptor
Cartofi copti cu smantana – la cuptor
Tava nu o căptușiți cu hîrtie de copt ptr a nu se prinde?
nu, tocmai ca sa se rumeneasca bine cartofii.
[…] Langa cotlet am facut niste cartofi copti rumeni si bine condimentati – reteta aici. […]
Ce meniu festiv am pregatit. Am avut multi musafiri mofturosi la masa. Am zis c nu dau cres cu cartofii. Mai ca nu au gustat friptura 😛