Cartofi noi cu unt si patrunjel la cuptor. O reteta simpla de cartofi rumeniti la cuptor, cu unt, verdeata si usturoi. Acest tip de garnitura se poate face in egala masura si din cartofi vechi.
Reteta de cartofi noi cu unt si patrunjel s-a nascut dintr-o intamplare. Si ce bine ca am incercat-o! Ne era pofta de cartofi cu unt si patrunjel dar fix ne schimbau contorul de gaz asa ca nu am putut folosi plita. Avand cuptor electric, am decis sa gatesc acesti cartofi la tava, in cuptor. Rezultatul a fost unul excelent! Se pot manca si simpli, ca fel vegetarian, nu doar pe posta de garnitura.
Tot din cartofi noi puteti face si asa ceva – cu ciuperci si usturoi copt – reteta aici.
Din ingredientele de mai jos rezulta cca 4-6 portii de cartofi noi cu unt si patrunjel la cuptor.
- 1 kg cartofi noi
- 100 g unt minim 82%
- frunze de patrunjel
- sare
Cum se fac acesti cartofi noi cu unt si patrunjel la cuptor?
Cartofii noi ii las circa 5 minute sa stea in apa rece. Apoi ii spal, arunc apa si cu ajutorul unui burete aspru (pe care il folosesc doar la cartofii noi) frec usor coaja cartofilor. Cartofii se spala din nou, se taie apoi in cubulete mici si se mai spala odata ca sa scapam de amidonul in exces. Cartofii se scurg, se aseaza intr-un castron si se sareaza lejer. Se amesteca bine cu mainile si se lasa 5 minute deoparte.
Am pus cuptorul la incins la 200 C (treapta inalta la cele cu gaz).
Coacere cartofi noi cu unt si patrunjel
Am rasturnat cartofii intr-un vas termorezistent ceramic (poate fi si din sticla de Jena sau chiar o tava metalica) uns cu putin unt moale (20 g). Se acopera cu folie de aluminiu sau cu un capac si se baga pentru 40 de minute in cuptorul preincins la 200° C.
Pana se gatesc cartofii putem sa pregatim patrunjelul. Acesta se spala si se tamponeaza cu servetele absorbante, apoi se toaca marunt. Restul de unt se topeste intr-un bol si se amesteca cu patrunjelul. Daca va place, puteti adauga si 1 catel de usturoi zdrobit. Eu am pus.
Dupa trecerea celor 40 de minute se scot cartofii din cuptor si se gusta de sare. Daca sunt nesarati, in compozitia de unt se mai adauga un pic de sare. Cartofii deja ar trebui sa fie 90% facuti. Daca sunt inca tari (depinde si de soiul de cartofi) ii mai lasati 10 minute acoperiti in cuptor.
Cartofii copti se stropesc uniform cu amestecul de unt, patrunjel verde si usturoi si se mai lasa la rumenit, fara capac, 15 minute la 200 C.
Cartofii noi sunt gata! Rumeni, aurii si foarte aromati.
Sa incercati si voi aceasta reteta de cartofi noi cu unt si patrunjel la cuptor!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Alte știri culinare Savori Urbane:
Cartofi noi cu usturoi la cuptor
Cartofi noi cu marar si smantana la cuptor
Cartofi prajiti la cuptor cu cimbru și mujdei de usturoi
Cartofi noi la cuptor – aurii si gustosi – reteta de cartofi prajiti la cuptor
Cartofi copti in sare
Cartofi gratinati cu ciuperci si smantana la cuptor
Cartofi noi la cuptor cu ciuperci si usturoi
Cartofi copti cu smantana – la cuptor
Ce buni au iesit. Nici nu m-am gandit vreodata sa fac asa cartofii cu patrunjel, dar cu siguranta asa ii voi face.
da si mie mi-au iesit super
foarte buni cartofii !!!! multumim pt reteta !!!