Cartofi umpluti cu branza si smantana la cuptor

5

Cartofi umpluti cu branza si smantana la cuptor reteta savori urbane

Cartofi umpluti cu branza si smantana la cuptor. O reteta simpla de cartofi copti, gratinati, umpluti cu cu crema de branza de burduf amestecata cu smantana. Cartofi fierti in coaja si scobiti, umpluti si apoi gratinati la cuptor.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Cand vine frigul e tare placut sa-ti incalzesti un pic bucataria asa ca am incins cuptorul pentru a prepara acesti cartofi umpluti cu branza si smantana. Ei pot reprezenta o gustare calda sau un fel de sine statator.

Am decis sa fac mai multe feluri de cartofi umpluti astfel incat fiecare membru al familiei sa aiba cate ceva pe gustul lui. In total au iesit 6 feluri 🙂 Gasiti toate retetele la finalul articolului.

Vi le voi prezenta pe rand, in articole separate. Incepem cu reteta de fata: cartofi umpluti cu branza si smantana. Branza pe care am folosit-o este una de burduf, grasa, aromata si usor picanta. Puteti folosi si o telemea grasa de oaie sau chiar branza de vaci, cu conditia sa o asezonati bine si sa nu contina mult zer.

Cartofii ar fi bine sa aiba dimensiuni egale (sa-i alegeti) si sa fie fierti in coaja in apa cu sare. Pasul acesta il puteti face si cu o zi inainte, lasand cartofii la racorit in bucatarie. Testati cartofii cu o furculita si nu-i lasati la fiert pana ce devin prea moi. As zice ca ar trebui fierti pe 3/4 deoarece se vor mai coace si in cuptor.

cartofi fierti in coaja pentru cartofi umpluti

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Va dau cantitatile pentru 6 persoane – adica 6 cartofi mari taiati in jumatate (12 jumatati). Puteti sa le adaptati dupa cum doriti. Eu am facut cate 1 cartof din fiecare fel asa ca veti vedea cate doua jumatati similare.

5.0 from 1 reviews
Cartofi umpluti cu branza si smantana la cuptor
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 6 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 6 cartofi frumosi, egali, fierti in coaja
Umplutura
  • 200 g branza de burduf
  • miezul scobit al cartofilor fierti
  • 2-3 linguri de smantana cu min 20% grasime (acrisoara)
  • verdeata tocata: marar, patrunjel, cepsoara sau ceapa verde
  • sare, piper
In plus:
  • verdeata pentru presarat

 

Cum se face reteta de cartofi umpluti cu branza si smantana la cuptor?

Cum se scobesc cartofii fierti in coaja?

V-am spus sa fierbeti cartofii in coaja doar pe trei sferturi pentru a nu se sfarama cand ii scobim. Am fiert cartofii in coaja si i-am lasat la racorit. I-am taiat in jumatate pe lung si i-am scobit cu grija cu o lingurita, avand grija sa las un perete gros de cca. 1 cm. Coaja se lasa pe cartofi pentru a conferi stabilitate jumatatilor.

Miezul scobit l-am colectat intr-un castron separat si l-am zdrobit bine cu furculita. Am asezat cartofii scobiti intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

cum se scobesc cartofii pentru umplut

Cum se face umplutura de branza de burduf cu smantana pentru cartofi copti?

Intr-un castron am zdrobit bine branza de burduf si am adaugat apoi smantana si verdeata tocata. Eu am pus marar, patrunjel verde si cateva fire de cepsoara (chives, ciboulette). Primavara pun cozi de ceapa verde tocate marunte.

Am incorporat treptat si miezul scobit din cartofi si am gustat compozitia. Am asezonat-o cu sare si piper. Tinet cont de faptul ca si „barcutele” de cartofi au nevoie de sare, asa ca umplutura trebuie sa fie bine condimentata.

umplutura branza de burduf cu smantana pentru cartofi copti umpluti

Am umplut bine jumatatile scobite de cartof cu aceasta crema. Trebuie sa fie cu varf.

cum se umplu cartofii cu branza de burduf si smantana reteta pas cu pas

Cat se coc acesti cartofi umpluti cu branza si smantana?

Am preincins cuptorul la 200 C (treapta inalta la cele cu gaz). Am introdus tava cu cartofii umpluti pe sina din mijloc si am setat timerul la 25 de minute. In functie de cuptor s-ar putea sa fie nevoie de 20 sau de 30 de minute de coacere. Ideea e ca branza sa formeze o crusta usor aurie la suprafata.

Cartofii cu branza si si smantana sunt pe randul 2 in stanga. Faini 🙂

cartofi copti umpluti cu diferite umpluturi la cuptor

Servire cartofi umpluti cu branza si smantana la cuptor

Acesti cartofi copti se servesc imediat ce se scot din cuptor. I-am mai presarat cu putina cepsoara tocata.

cartofi copti cu branza de burduf la cuptor reteta

Sunt extraordinar de aromati si de apetisanti. Iata si o sectiune: cartoful este moale, copt iar umplutura este delicioasa.

reteta cartofi copti cu branza si smantana la cuptor

Umplutura este aerata si are un gust foarte placut.

cei mai buni cartofi copti umpluti cu branza de burduf la cuptor

Si, asa cum v-am promis, iata si restul retetelor de cartofi umpluti

retete de cartofi umpluti la cuptor savori urbane

  • cartofi umpluti cu branza si smantana – reteta de fata
  • cartofi umpluti cu Cheddar si ceapa caramelizata – reteta aici
  • cartofi umpluti cu ciuperci si cascaval – reteta aici
  • cartofi umpluti in stil italian cu rosii si mozzarella – reteta aici
  • cartofi copti cu sunca afumata si cascaval – reteta aici
  • cartofi umpluti cu legume (ratatouille) – de post sau vegani – reteta aici

Sper sa testati si voi cat mai curand aceasta reteta simpla de cartofi umpluti cu branza si smantana si sa fiti la fel de incantati de ea.

Aici gasiti mai multe retete cu cartofi: natur, piure, copti, gratinati, prajiti, umpluti etc.

cartofi noi cu usturoi la cuptor reteta savori urbane

 

loading...

Poate te intereseaza si:

PRIMESTE SAPTAMANAL RETETELE PRIN EMAIL. ABONEAZĂ-TE!

5 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: