Cartofi umpluti cu ciuperci si branza la cuptor

5

Cartofi umpluti cu ciuperci si branza la cuptor reteta savori urbane

Cartofi umpluti cu ciuperci si branza la cuptor. O reteta simpla de cartofi copti cu o umplutura aromata de ciuperci si branza Gouda. Totul se gratineaza la cuptor rezultand o gustare calda sau un fel principal deosebit de gustos.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Am facut recent o tava mare de cartofi copti cu 6 umpluturi diferite, adaptate gusturilor membrilor familiei mele. Retetele le gasiti la finalul articolului.

Printre ei s-au gasit si acesti cartofi umpluti cu ciuperci si branza Gouda – o combinatie foarte reusita!

Ciupercile folosite de mine au fost champignon insa nu ezitati sa adaugati si ciuperci de padure (galbiori, hribi etc) daca aveti la indemana. Practic le-am sotat cu unt si putin ulei pana s-au rumenit si le-am asezonat la final cu sare, piper si putin usturoi. Nu a lipsit verdeata (patrunjelul tocat). Cam asa ceva insa tocate mai marunt – reteta aici.

Ciuperci sote la tigaie cu ierburi aromate

Cartofii i-am ales ca sa aiba dimensiuni egale si i-am fiert in coaja in apa cu sare. Nu trebuie fierti complet ci doar pe trei sferturi deoarece se vor scobi mai usor si oricum se vor mai gati la cuptor. Puteti fierbe cartofii in avans cu o zi.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

cartofi fierti in coaja pentru cartofi umpluti

Branza Gouda se gaseste in supermarketuri si la noi. Eu mi-am adus mai multe bucati din Olanda, fiecare cu grade diferite de maturare. La aceasta reteta am folosit branza Gouda Oud (adica „batrana”) cu 54 de saptamani de maturare. Puteti sa o inlocuiti cu Cheddar, Emmentaler sau altele similare.

Cantitatile de mai jos sunt pentru 6 portii (adica 12 jumatati de cartof umplute). Puteti sa le adaptati in functie de necesitati.

5.0 from 1 reviews
Cartofi umpluti cu ciuperci si branza la cuptor
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 6 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 6 cartofi frumosi fierti in coaja
Umplutura:
  • 250 g ciuperci proaspete
  • 1 lingura de ulei
  • 25 g unt
  • sare, piper
  • 1 catel mic de usturoi (optional)
  • o mana de patrunjel verde tocat
  • 150 g branza Gouda rasa
  • miezul scobit din cartofi
In plus:
  • 50 g branza Gouda rasa pentru presarat

 

Cum se fac acesti cartofi umpluti cu ciuperci si branza la cuptor?

Cum se scobesc cartofii fierti in coaja?

V-am spus sa fierbeti cartofii in coaja doar pe trei sferturi pentru a nu se sfarama cand ii scobim. Am fiert cartofii in coaja si i-am lasat la racorit. I-am taiat in jumatate pe lung si i-am scobit cu grija cu o lingurita, avand grija sa las un perete gros de cca. 1 cm. Coaja se lasa pe cartofi pentru a conferi stabilitate jumatatilor.

Miezul scobit l-am colectat intr-un castron separat si l-am zdrobit bine cu furculita. Am asezat cartofii scobiti intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

cum se scobesc cartofii pentru umplut

Cum se soteaza ciupercile?

Am taiat ciupercile in bucatele mici si le-am sotat cu unt si putin ulei intr-o craticioara. Foc iute, fara capac. Doresc sa scap de umiditatea lasata de ciuperci si sa le rumenesc. Dureaza vreo 5-7 minute aceasta etapa. In final le-am sarat si piperat si le-am adaugat si un mic catel de usturoi zdrobit (optional) + frunze tocate de patrunjel. Am stins imediat focul si le-am lasat la racorit.

ciuperci sotate pentru cartofi umpluti la cuptor

Cum se face umplutura de ciuperci cu branza Gouda?

Am amestecat bine miezul scobit din cartofi cu ciupercile sotate si cu branza Gouda rasa. Am gustat-o si i-am mai pus un strop de sare.

cum se face umplutura de ciuperci cu branza gouda pentru cartofi la cuptor

Am umplut jumatatile de cartof cu acest mix (cu varf). Deasupra am mai presarat niste Gouda rasa.

loading...

Coacere cartofi umpluti cu ciuperci si branza 

Am incins cuptorul in prealabil la 200 C (treapta inalta la cele cu gaz) si am copt cartofii umpluti 25-30 de minute. Branza Gouda trebuie sa se topeasca si sa se gratineze. Ii vedeti in poza pe randul cel mai de sus, in stanga.

cartofi copti umpluti cu diferite umpluturi la cuptor

Servire cartofi umpluti cu ciuperci si branza Gouda

Cartofii umpluti se servesc fierbinti, imediat ce au fost scosi din cuptor. Sunt extrem de gustosi si de aromati 🙂

cei mai buni cartofi copti cu ciuperci si branza

Inainte de servire i-am mai presarat cu putin patrunjel verde tocat. Cartofii sunt moi iar umplutura este delicioasa.

cum se fac cartofi umpluti copti cu ciuperci si branza la cuptor

Si, asa cum v-am promis, iata si restul retetelor de cartofi umpluti

retete de cartofi umpluti la cuptor savori urbane

  • cartofi umpluti cu branza si smantana – reteta aici
  • cartofi umpluti cu Cheddar si ceapa caramelizata – reteta aici
  • cartofi umpluti cu ciuperci si branza – reteta de fata
  • cartofi umpluti in stil italian cu rosii si mozzarella – reteta aici
  • cartofi copti cu sunca afumata si cascaval – reteta aici
  • cartofi umpluti cu legume (ratatouille) – de post sau vegani – reteta aici

Sa incercati neaparat si voi aceasta reteta simpla de cartofi umpluti cu ciuperci si branza Gouda! Sunt fabulosi!

Aici gasiti mai multe retete cu cartofi

Cartofi cu parmezan si rozmarin la cuptor

 

loading...

Poate te intereseaza si:

PRIMESTE SAPTAMANAL RETETELE PRIN EMAIL. ABONEAZĂ-TE!

5 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: