Cas de gutui – reteta de rulada cu nuci

15

Cas de gutui rulada cu nuci branzeturi Savori Urbane (13)

Cas de gutui – retete de rulada cu nuci. Cum se face cas de gutui? Jeleu natural de fructe facut in casa. Diana a facut gem sau pasta de gutui si o parte a turnat-o intr-o tavita, in strat de 1 cm grosime.

Am trecut pe la ea sa vad cum sta treaba si vazand coala elastica si faina de cas i-am zis ca e pacat sa o lase la uscat si sa o taie soldatei cand putem face o rulada umpluta cu nuci. Primul gand mi-a fost la alaturarea unor branzeturi langa acest cas de gutui.

Cas de gutui rulada cu nuci branzeturi Savori Urbane (15)

Zis si facut. Pasta de gutui se face prin fierberea gutuilor cu apa, zahar si lamaie. Pectina din coji si din casutele semintelor este cea care leaga aceasta pasta. Vedeti aici cum se face.

Gem pasta de gutui Savori Urbane (10)

Sunt inebunita dupa gutui, dupa gustul dulce-acrisor si dupa aroma lor deosebita. Imi amintesc de ele stand asezate pe coli de hartie pe rafturile camarii bunicilor din Sibiu. Se faceau des compoturi proaspete de gutui, cu batoane de vanilie si scortisoara si cu felii de lamaie. Ce bune erau! Casul de gutui era taiat in bastonase (3 x 1 cm) care erau tavalite prin zahar cristal si asezate intr-un cosulet de argint pe servanta din sufragerie.

Cam asa, ca la pelteaua de mere – vezi aici reteta.

cea mai buna peltea naturala de mere jeleu fara coloranti reteta

Cand aveam chef de ceva dulce imi luam 2-3 batoane de cas de gutui. Ce bune erau!

5.0 from 1 reviews
Cas de gutui - reteta de rulada cu nuci
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 6 portii cas de gutui
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 500 g pasta de gutui gata preparata (aveti reteta)
  • 100 g nuci
  • 400 g branzeturi asortate

 

Mod de preparare cas de gutui – rulada cu nuca

Cas de gutui rulada cu nuci branzeturi Savori Urbane (2)

Reteta pastei de gutui o gasiti aici. Am intins casul de gutui in forma plata cu 48 de ore inainte. A apucat sa se „aseze” si sa formeze o pelicula la suprafata. Sa vedem ce fac cu el mai departe.

Cas de gutui rulada cu nuci branzeturi Savori Urbane (3)

Am desprins cu grija foaia de cas de gutui din forma si am asezat-o pe un tocator, cu partea coagulata in jos. Pe parta inca umeda am presarat miez de nuca si am rulat-o pe latura mai lunga.

Cas de gutui rulada cu nuci branzeturi Savori Urbane (4) Cas de gutui rulada cu nuci branzeturi Savori Urbane (8)

Am mutat rulada pe o coala de hartie de copt si am infasurat-o bine in ea. Am lasat-o in camara 1-2 ore. Am ales hartia de copt in favoarea foliei de plastic pentru ca rulada sa poata „respira”.

Cas de gutui rulada cu nuci branzeturi Savori Urbane (9)

Hai sa vedem ce a iesit si cum se taie. Fain!

Cas de gutui rulada cu nuci branzeturi Savori Urbane (14)

Servire cas de gutui rulada cu nuci

Rulada de cas de gutui este perfecta pentru o gustare, alaturi de branzeturi si nuci. Am ales cateva cuburi de Emmentaler, felii subtiri de Gouda si putina Gorgonzola. Ce bine merg toate impreuna!

Cas de gutui rulada cu nuci branzeturi Savori Urbane (1)

Rulada se poate pastra cateva zile in camara sau cateva luni in congelator (infasurata in hartie si apoi in punga de plastic). Este fain sa poti incheia o masa cu prietenii cu un platou-desert ca cel de fata.

Cas de gutui rulada cu nuci branzeturi Savori Urbane (10)

Din gutui fac și dulceață – vezi aici rețeta.

Am facut si o delicioasa peltea de gutui – transparenta și superb colorata natural – reteta aici.

Peltea de gutui - reteta de jeleu de gutui fara conservanti

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti alte retete de gustari:

O cina de vara andive smochine branza prosciutto (6)

15 COMENTARII

  1. Am facut si mi-a reusit. Mi -am uimit prieteni cu acest jeleu iar fata mea nici nu mai concepe sa manance branzeturi fara acest cas. Multumesc mult Savoriurbane

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.