Colacei pufosi cu fructe uscate, confiate

2

Colacei pufosi cu fructe uscate reteta savori urbane

Colacei pufosi cu fructe uscate, confiate. Aceste chifle – coronite cu fructe confiate (merisoare, stafide, coaja confiata de portocala, nuci, alune etc) se fac din aluat dospit si sunt perfecte pentru mic dejun sau gustari. Sunt atat de fine si de aromate incat toata casa mirosea a coaja de lamaie si vanilie. In interior gasim surprize: merisoare, stafide dar si alte fructe confiate, dupa gustul si imaginatia fiecaruia.

Acesti colacei pufosi cu fructe uscate, confiate sunt relativ simplu de facut si sunt gata una doua. Colacii sunt rumeni la exterior si pufosi (se desfac in caiere, pale) in interior.

Colaceii se pot oferi colindatorilor de Craciun sau Anul Nou. Pe lnag fructe uscat (deshidratate sau confiate) puteti pune si nuca sau alune, taiate din cutit.

Aici gasiti si o reteta de colaci de post.

colaci de casa pentru pomana sau japoneze reteta pas cu pas

Din ingredientele de mai jos rezulta cca. 12 colacei pufosi cu fructe deshidratate.

Colacei pufosi cu fructe uscate, confiate
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 12
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluat:
  • 500 g faina
  • 2 linguri zahar
  • ½ lingurita rasa de sare
  • 100 g unt
  • 300 ml lapte
  • 1 zahar vanilat
  • 25 g drojdie
Pentru umplutura
  • coaja de lamaie
  • 100 g fructe confiate (stafide, merisoare etc.)
  • 100 g unt topit
Pentru uns:
  • 1 ou
  • zahar pentru decor

Mod de preparare colacei pufosi cu fructe uscate, confiate

Se amesteca intai drojdia cu cele doua linguri de zahar si  si cu laptele caldut si se lasa 10 minute.

Coronite-cu-fructe-confiate (1)

Apoi se adauga untul la temperatura camerei, zaharul vanilat, sarea, o parte din coaja de lamaie si treptat se incorporeaza faina. Se face un aluat care se lasa la dospit 30 de minute. Nu trebuie framantat.

Modelare si umplere colacei cu fructe uscate, confiate

Pe o tava unsa cu ulei se intinde aluatul si apoi se ruleaza in forma unei baghete lungi si se taie in 8 parti. Vor iesi 8 „melci”.

Melcii astfel obtinuti de intind patrate, se taie in 2 pe diagonala si se ung cu untul topit, se presara cu coaja de lamaie si fructe confiate la alegere si se ruleaza de la baza catre varf, apoi se face un corn, si capetele se unesc, formand o coronita.

Se aseaza in tava si se mai lasa la un loc caldut inca 10 minute ca sa mai dospeasca si apoi se ung cu ou si se presara cu zahar decorativ (Hagelzucker sau Nib Sugar). Zaharul decorativ este un zahar cu granulatie mare, termostabil, pe care l-am folosit si la glazura cozonacului italian panettone (reteta aici).

Chifle cu fructe uscate confiate (12)

Coacere colacei cu fructe uscate, confiate

Acesti colacei pufosi cu fructe uscate se coc 25 minute in cuptorul preincins la 180° (treapta medie spre mare la cuptoarele pe gaz). Sunt rumeni si aromati, cu o textura aerata si elastica.

Chifle cu fructe uscate confiate

Colaceii sunt perfecti pentru mic dejun alaturi de o ceasca de lapte sau cacao sau pot reprezenta o gustare pentru copii (la scoala, gradinita sau dupa masa). Se pastreaza bine cateva zile si pot fi si prajiti la toaster si unsi cu unt si marmelada.

Chifle cu fructe uscate confiate (14)

Pentru colindatori mai puteti face si acesti colaci traditionali impletiti – reteta aici.

Sa incercati aceasta reteta simpla de colacei pufosi cu fructe uscate sau confiate! Sunt foarte aromati si gustosi 🙂

 Aici gasiti mai multe retete de patiserie dulce:

banana bread (20)

loading...

Poate te intereseaza si:

2 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.