Chiftea coapta la tava cu legume, branza si cartofi aurii

5

Chiftea coapta la tava cu legume, branza si cartofi aurii savori urbane

Chiftea coapta la tava cu legume, branza si cartofi aurii. Reteta de chiftea uriasa la cuptor cu mazare, morcovi si bucati de mozzarella sau alta branza. Retete cu carne tocata.

Carnea tocata, de porc sau in amestec cu vita, reprezinta o alternativa mai ieftina pentru o cina gustoasa. In cazul de fata este si mai buna si mai sanatoasa in combinatie cu mazare si morcov. De preferat ar fi sa se cumpere carne de „lucru”, bucati, si sa se macine acasa.

Morcovul si mazarea ii dau un plus de savoare si devin mai „prietenoase” pentru copii in aceasta combinatie, mai ales cand descopera si stratul cremos de branza de la mijloc.

chiftea la cuptor coapta in tava mare

Din compozitia mea de chiftele nu lipsesc ceapa, usturoiul si cimbrul.

Chiftea coapta cu legume (1)

Reteta clasica de chiftele prajite o gasiti aici:

cum se fac chiftele simple in pesmet

In ultima vreme incerc sa evit prajelile clasice, in baie de ulei, si gatesc mai mult la cuptor. Singura grasime necesara este cea cu care se unge usor forma de copt si eventual si suprafata preparatului.

5.0 from 2 reviews
Chiftea coapta la tava cu legume, branza si cartofi aurii
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 8-10 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru chiftea:
  • 1kg de carne tocata (porc sau amestec cu vita)
  • 200g de morcovi proaspeti, tocati cubulete
  • 200g mazare verde boabe (proaspata sau congelata - nu din conserva)
  • 50g unt pentru sotat legumele
  • o crenguta de cimbru verde sau uscat
  • sare, piper, cimbru
  • o ceapa medie tocata marunt
  • 4 catei de usturoi zdrobiti
  • 3 oua intregi, crude
  • 50g de unt pentru uns forma si pentru pus deasupra
  • 150g mozarella sau cascaval mai moale
  • eventual 2 linguri de pesmet (daca carnea tocata este apoasa)
Garnitura:
  • 1kg de cartofi fierti in coaja
  • 50g de unt
  • sare

 

Mod de preparare chiftea coapta la tava cu legume, branza si cartofi aurii

Se toaca carnea (daca este bucati), se toaca marunt ceapa, se zdrobeste usturoiul si se pun cartofii la fiert, in coaja.

Chiftea coapta cu legume (2)

Se amesteca carnea tocata cu sarea, piperul, cimbrul, ceapa si usturoiul. Se adauga ouale crude si se framanta cu mainile pana se obtine o compozitie omogena.

Chiftea coapta cu legume (4)

Intr-o craticioara de soteaza cuburile de morcov impreuna cu mazarea in putina apa, cu 50g de unt. Se lasa sa clocoteasca 5-7 minute apoi se stinge focul si se sareaza usor.

Chiftea coapta cu legume (3)

Se amesteca soteul de legume cu compozitia de carne si se lasa un pic la odihna (5 minute).

Chiftea coapta cu legume (5)

Montare chiftea la cuptor coapta in tava cu legume si branza

Se unge cu unt o tava mai adanca sau un vas termorezistent (de cca. 25 x 20 cm) si se asaza in strat uniform jumatate din compozitie. Se taie branza felii si se asterne pe un singur strat. Daca nu aveti mozzarella puteti folosi cascaval.

Chiftea coapta cu legume (6)

Apoi se acopera cu restul de carne. Deasupra se impart cateva bucatele de unt si se da chiifteaua la cuptorul incins la 180 C (aproape maximum la cele cu gaz) pentru 50-60 de minute.

Chiftea coapta cu legume (7)

Mod de preparare cartofi gratinati cu unt

Intre timp au fiert si cartofii in coaja. Se racoresc cu apa rece si se decojesc si se taie rondele.

In alt vas termorezistent uns cu unt se asaza rondelele de cartofi si se presara cu sare marina. Se mai pun cateva bucatele de unt deasupra si se introduc in cuptor la jumatatea timpului necesar chiftelei (adica dupa 30 de minute). Ideea e ca ambele sa fie gata deodata.

cartofi gratinati cu unt la cuptor garnitura

 

Dupa cele 50-60 de minute necesare coacerii chiftelei se verifica daca aceasta este rumena. La fel si cartofii.

cea mai buna chiftea cu legume la cuptor in tava mare

Servire chiftea uriasa la cuptor cu legume, branza si cartofi gratinati

Aceasta chiftea coapta cu legume se lasa 5-10 minute la racorit, se portioneaza si se serveste alaturi de cartofii gratinati. Merge cu salata verde sau muraturi. Va garantez ca o vor manca si copiii, cu mare pofta!

servire chiftea uriasa cu legume si cartofi

 

Daca sunteti amatori de chiftele la cuptor atunci va recomand si reteta clasica – vezi aici

Chiftele la cuptor - chiftelute pufoase si fragede savori urbane

sau pe cea de chiftele la cuptor umplute cu mozzarella

Chiftele coapte cu mozzarella (4)

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu carne tocata:

Rosii-umplute-carne-tocata-vinete-mozzarella (14)

Poate te intereseaza si:

5 COMENTARII

  1. […] Am facut rulada de carne tocata cu legume si cascaval pentru un pranz din timpul saptamanii. Este foarte gustoasa atat fierbinte (alaturi de un piure de cartofi sau un orez simplu si de o salata asortata sau de muraturi) cat si rece, a doua zi. Dupa racirea completa rulada se poate taia in felii foarte subtiri care arata tare bine si care pot fi asezate pe un platou de gustari sau care isi pot gasi locul intr-un sandwich sau in cosul de picnic. Ea poate inlocui cu succes si drobul de miel pentru Pasti (in cazul celor care nu mananca miel). Daca n-aveti chef sa va complicati cu rulatul puteti face chifteaua asta umpluta si sub forma de terina: asezati un strat de carne intr-un vas termorezistent, puneti legumele si cascavalul si acoperiti cu restul de carne – cam asa ceva am facut aici. […]

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.