Chiftea coapta cu legume

5

Chiftea coapta cu legume (10)

Chiftea coapta cu legume. Meatloaf reteta de chiftele la cuptor. Carnea tocata, de porc sau in amestec cu vita, reprezinta o alternativa mai ieftina pentru o cina gustoasa. In cazul de fata este si mai buna si mai sanatoasa in combinatie cu mazare si morcov. De preferat ar fi sa se cumpere carne de „lucru”, bucati, si sa se macine acasa.

Morcovul si mazarea ii dau un plus de savoare si devin mai „prietenoase” pentru copii in aceasta combinatie, mai ales cand descopera si stratul cremos de branza de la mijloc. Din compozitia mea de chiftele nu lipsesc ceapa, usturoiul si cimbrul.

Reteta clasica de chiftele prajite o gasiti aici:

Chiftele simple (13)

sau Chiftele la cuptor umplute cu mozzarella

Chiftele coapte cu mozzarella (4)

In ultima vreme incerc sa evit prajelile clasice, in baie de ulei, si gatesc mai mult la cuptor. Singura grasime necesara este cea cu care se unge usor forma de copt si eventual si suprafata preparatului.

5.0 from 2 reviews
Chiftea coapta cu legume
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 8-10
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru chiftea:
  • 1kg de carne tocata (porc sau amestec cu vita)
  • 200g de morcovi proaspeti, tocati cubulete
  • 200g mazare verde boabe (proaspata sau congelata - nu din conserva)
  • 50g unt pentru sotat legumele
  • o crenguta de cimbru verde sau uscat
  • sare, piper, cimbru
  • o ceapa medie tocata marunt
  • 4 catei de usturoi zdrobiti
  • 3 oua intregi, crude
  • 50g de unt pentru uns forma si pentru pus deasupra
  • 150g mozarella sau cascaval mai moale
  • eventual 2 linguri de pesmet (daca carnea tocata este apoasa)
Garnitura:
  • 1kg de cartofi fierti in coaja
  • 50g de unt
  • sare

Mod de preparare chiftea coapta cu legume

Se macina carnea (daca este bucati), se toaca marunt ceapa, se zdrobeste usturoiul si se pun cartofii la fiert, in coaja.

Chiftea coapta cu legume (2) Chiftea coapta cu legume (1)

Se amesteca carnea tocata cu sarea, piperul, cimbrul, ceapa si usturoiul. Se adauga ouale crude si se framanta cu mainile pana se obtine o compozitie omogena.

Chiftea coapta cu legume (4)

Intr-o craticioara de soteaza cuburile de morcov impreuna cu mazarea in putina apa cu 50g de unt. Se lasa sa clocoteasca 9-10 minute apoi se stinge focul si se sareaza usor.

Chiftea coapta cu legume (3)

Se amesteca soteul de legume cu compozitia de carne si se lasa un pic la odihna (5 minute).

Chiftea coapta cu legume (5)

Se unge cu unt o tava mai adanca sau un vas termorezistent (Jena) si se aseaza in strat uniform jumatate din compozitie. Se taie branza felii si se asterne pe un strat apoi se acopera cu restul de carne.

Chiftea coapta cu legume (6)

Deasupra se impart cateva bucatele de unt si apoi se da la cuptorul incins la 200C (aproape maximum la cele cu gaz) pentru 50-60 de minute.

Chiftea coapta cu legume (7)

Mod de preparare cartofi gratinati

Intre timp au fiert si cartofii in coaja. Se racoresc cu apa rece si se decojesc si se taie rondele. In alt vas termorezistent uns cu unt se aseaza rondele de cartofi si se sareaza cu sare marina. Se mai pun cateva bucatele de unt deasupra si se introduc in cuptor la jumatatea timpului necesar chiftelei (dupa 30 de minute). Ideea e ca ambele sa fie gata deodata.

Chiftea coapta cu legume (9)

Dupa cele 50-60 de minute necesare coacerii chiftelei se verifica daca aceasta (si cartofii) este rumena.

Chiftea coapta cu legume (8)

Servire chiftea coapta cu legume

Aceasta chiftea coapta cu legume se lasa 5-10 minute la racorit, se portioneaza si se serveste alaturi de cartofii gratinati. Merge cu salata verde sau muraturi.

Chiftea coapta cu legume (11)

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu carne tocata:

Rosii-umplute-carne-tocata-vinete-mozzarella (14)

Poate te intereseaza si:

5 COMENTARII

  1. […] Am facut rulada de carne tocata cu legume si cascaval pentru un pranz din timpul saptamanii. Este foarte gustoasa atat fierbinte (alaturi de un piure de cartofi sau un orez simplu si de o salata asortata sau de muraturi) cat si rece, a doua zi. Dupa racirea completa rulada se poate taia in felii foarte subtiri care arata tare bine si care pot fi asezate pe un platou de gustari sau care isi pot gasi locul intr-un sandwich sau in cosul de picnic. Ea poate inlocui cu succes si drobul de miel pentru Pasti (in cazul celor care nu mananca miel). Daca n-aveti chef sa va complicati cu rulatul puteti face chifteaua asta umpluta si sub forma de terina: asezati un strat de carne intr-un vas termorezistent, puneti legumele si cascavalul si acoperiti cu restul de carne – cam asa ceva am facut aici. […]

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.