Ciorba de cartofi de post reteta simpla

6

Ciorba de cartofi de post reteta simpla savori urbane

Ciorba de cartofi de post reteta simpla. O reteta ardeleneasca de supa de cartofi de post. O ciorba de cartofi vegana, rapida, gustoasa si aromata, care te incalzeste in zilele reci de iarna.

Cum se face ciorba de cartofi fara carne? Ce legume si condimente se pun la ciorba de cartofi dietetica?

Cam greu de crezut ca exista o reteta ardeleneasca de ciorba de cartofi fara afumatura (ciolan, costite) si fara smantana de la final, nu-i asa? Reteta acesteia o gasiti aici.

cea mai buna ciorba de cartofi cu afumatura reteta ardeleneasca cu ciolan

Nu mi-a fost greu de loc sa prepar aceasta supa de cartofi (ca noi asa ii zicem) folosind doar legume si condimente traditionale ardelenesti: chimen si paprika (boia dulce). Seamana cu o mancare de cartofi ardeleneasca mai diluata. Reteta tocanitei de cartofi o gasiti aici.

Mancare de cartofi reteta de tocanita de post savori urbane

V-am mai povestit ca la noi mancarurile si ciorbele se inrosesc cu boia dulce, nu cu bulion si ca iubim chimenul 🙂 Asa este facuta si aceasta ciorba de cartofi. Dulce, neacrita si extrem de aromata! Bineinteles ca puteti adapta reteta dupa gustul vostru, adaugand o ceasca de suc de rosii si o foaie de dafin insa… nu mai e ciorba ardeleneasca.

Pe langa cartofi mai pun in aceasta ciorba si ceapa, usturoi, morcovi si pastarnac. Atat. Ciorba de cartofi de post fierbe repede as aca in 40 de minute o si puteti manca.

Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 8-10 portii de ciorba de cartofi de post.

5.0 from 2 reviews
Ciorba de cartofi de post reteta simpla
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 8-10 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1 kg de cartofi
  • 3 morcovi
  • 1 bucata radacina de pastarnac
  • 3 cepe
  • 3-4 catei de usturoi
  • 2 linguri de ulei
  • sare
  • 2 lingurite boia dulce
  • 1 lingurita chimen seminte
Varianta:
  • 300 ml suc de rosii
  • 1 foaie de dafin

 

Cum se face ciorba de cartofi de post reteta simpla?

Ce legume si zarzavaturi se pun la ciorba de cartofi?

Mi-am curatat si spalat zarzavaturile si legumele.

ce legume si zarzavaturi se pun la ciorba de cartofi de post

Am tocat ceapa si usturoiul.

ceapa si usturoi tocate pentru ciorba de cartofi

Am taiat pastarnacul in cubulete si morcovul in rondele.

morcov si pastarnac pentru ciorba de cartofi de post

Cat timp se fierbe ciorba de cartofi de post?

Am ales o oala de cca. 3 L si am pus mai intai ceapa, usturoiul, pastarnacul si morcovii la calit in 2 linguri de ulei. La foc mic si cu capac. Tot de la inceput am pus si o lingurita rasa de sare si una de chimen. Chimenul isi dezvolta acum aroma iar morcovul isi intensifica culoarea.

Am amestecat ca sa nu se prinda ceva de oala si lasat totul 2-3 minute la calit. Apoi am turnat 2 L de apa calda, am adaugat cartofii si 2 lingurite de boia dulce. Niciodata nu prajesc boiaua pentru ca devine indigesta si amaruie.

Varianta: puteti inlocui o ceasca de apa cu una de suc de rosii si sa adaugati si o foaie de dafin. Eu prefer „gustul ardelenesc” de chimen si boia.

Am lasat totul la fiert vreo 20 de minute, pana ce s-au facut cartofii. Cel mai bine este sa-i testati cu furculita. Si gata! Am stins focul si am mai gustat de sare.

Servire ciorba de cartofi de post reteta simpla

Ciorba de cartofi de post se serveste imediat, fierbinte, presarata cu patrunjel verde tocat. Este foarte gustoasa, chiar daca nu contine carne. Cine doreste isi poate pune si o lingurita de smantana in ea.

reteta ciorba de cartofi de post vegetariana vegana

O alta ciorba simpla de post pe care v-o recomand este cea de varza – reteta aici.

Ciorba de varza reteta simpla de post sau dieta savori urbane

Sper ca v-a placut aceasta reteta simpla de ciorba de cartofi de post si ca o veti testa in curand 🙂

Aici gasiti mai multe retete de ciorbe, supe, supe-crema etc.

supa crema de legume reteta simpla savori urbane

loading...

Poate te intereseaza si:

6 COMENTARII

  1. Imi place mult supa de cartofi de post.Eu zic sa incercati la reteta dvs sa adaugati suc de rodii pe langa chimen si boia ,Eu mai fac un rantas f.slab si neprajit prea mult cu mult usturoi si-l pun peste supa .E traznet la gust,Mi fierbe 10 min.cu supa ca are ceva faina Doina

  2. Buna seara.
    Întâi de toate vă mulțumesc pentru toată munca depusa pentru a scrie aceste rețete pas cu pas.Din întâmplare am găsit site-ul dumneavoastră de cca 2 luni.De atunci am preparat după rețetele dumneavoastră:pâine(rețeta simpla),cornulețe cu crema de cacao,cornulețe de post cu rahat(eu am folosit gem de prune și cacao cu zahar-un deliciu),bezele,gogoși de post.De cel putin trei ori, fiecare reteta.Pentru Sfintele Sărbători de Paști am o lista lunga de rețete pe care le voi folosi(drob de porc sau pui,islere,rafaelo,nuci cu crema,saratele cu cascaval).
    Referitor la ciorba de cartofi de post,in zona noastră a Ardealului, acrim aceasta supa cu bulion de roșii.La sfârșit adăugăm leuștean(daca este iarna,leușteanul pe care l-am uscat in timpul verii)și tarhon din borcan.Are o aroma deosebita.La legume adăugăm ardei sau gogoșari,țelina și rădăcină de pătrunjel.Noi stam la casa și avem posibilitatea să folosim legumele din grădina noastră.In timpul iernii folosim legumele puse la congelator care în prealabil au fost tăiate cubulețe.
    Va doresc mult spor și putere în a scrie cât mai multe rețete minunate.Sunteti de un real ajutor pentru noi cei mai neștiutori.Va mulțumesc încă o data și îmi cer scuze pentru lungul mesaj dar nu aveam cum altcumva să îmi exprim recunoștința.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: