Ciuperci umplute in stil mediteraneean. Ciuperci la cuptor umplute cu o crema de branza, rosii si ierburi aromatice. Sunt foarte bune chiar daca nu contin carne. Este o reteta vegetariana foarte gustoasa.
Am gasit niste ciuperci mari si frumoase si imi era clar ca voi face ciuperci umplute. Dar cum am uitat sa iau carne tocata si nici in casa nu am avut nimic ce sa poata fi adaptat situatiei, am tuns jardinierele cu ierburi aromatice de pe terasa: busuioc, oregano, cimbrisor. Am si ceva parmezan ras in frigider si ceva pasta de rosii. E perfect!
Aici gasiti reteta unor ciuperci umplute cu slaninuta afumata si branza
Uite ca si din ingrediente putine poate iesi ceva foarte gustos si aromat! Se calculeaza cate 2 ciuperci mari de persoana. Fiului meu i-am pregatit una separat, intr-o forma aleasa de el si a insistat sa o pozez pe aceasta 🙂
- 6 buc ciuperci mari
- busuioc si oregano proaspat
- 1 catel de usturoi
- 2-3 rosii uscate
- sare
- 100 ml pasata de rosii (la cutie)
- 120 g parmezan
- ulei de masline
Mod de preparare Ciuperci umplute in stil mediteraneean
Ciupercile champignon se spala si li se indeparteaza piciorusul. Din picioruse putem face supa limpede de ciuperci, sau papricas de ciuperci. Se sareaza si se lasa cateva minute pana preparam umplutura.
Umplutura pentru Ciuperci umplute in stil mediteraneean
Pentru umplutura se toaca marunt ierburile aromate si rosia uscata, se amesteca cu parmezanul, se adauga rosiile pasate si usturoiul tocat marunt. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper. Cateva ierburi aromatice si un pic de parmezan pastram si pentru decor.
Ciupercile se aseaza intr-un vas termorezistent, se stropesc cu ulei de masline si se umplu bine cu compozitia de mai sus. Se mai picura cativa stropi de ulei de masline si deasupra.
Coacere Ciuperci umplute in stil mediteraneean
Aceste ciuperci umplute se coc in cuptor 25 de minute la 160° C (treapta mica catre medie la cuptoarele pe gaz). Nu va pot povesti ce arome am in bucatarie!
Ciupercile se servesc fierbinti, imediat ce sunt scoase din cuptor. Se mai presara cu putin parmezan si ierburi aromatice proaspete.
Sa incercati si voi aceasta reteta de ciuperci umplute in stil mediteraneean!
Alte știri culinare Savori Urbane:
Ciuperci umplute cu branza si pesto la cuptor
Ciuperci umplute la cuptor – cu branza, slaninuta, rosii
Salata cu rosii si branza Salata Argentiniana + rețeta VIDEO
Chips de cartofi la cuptor, de casa
Risotto cu sparanghel si mazare verde
Ciuperci sote la tigaie cu ierburi aromate
Cartofi noi la cuptor cu ciuperci si usturoi
Cartofi cu rozmarin la cuptor
[…] o alta reteta de ciuperci umplute in stil mediteranean – extra […]
Am urmat reteta si au iesit foarte bune si aspectuoase, dar fara sos. Multumesc, sunt delicioase.
[…] Reteta aceasta este foarte gustoasa!! Carnea tocata se amesteca cu ierburi aromatice (busuioc, oregano, rozmarin) si cubulete de rosii uscate iar ciupercile se gratineaza in sos de rosii. La final se presara cu parmezan si se servesc fierbinti. Reteta o gasiti aici. […]