Compot de mere proaspăt și aromat cu lămâie și scorțișoară – rețeta bunicii

1

Compot de mere proaspăt și aromat cu lămâie și scorțișoară - rețeta bunicii Savori Urbane

Compot de mere proaspăt și aromat cu lămâie și scorțișoară – rețeta bunicii. Cum se face compot de mere pentru consumul imediat? Cât se fierb merele pentru compot la oală? Desert de post. Rețete de compot. Rețete cu mere.

Bunica îmi făcea compot de mere proaspăt, la oală, când eram răcită sau când pur și simplu îmi era poftă de el. Compotul de mere era un medicament universal, mai ales când era făcut de bunica. Îmi aducea la pat bolul cu compot de mere călduț, așezat pe o tăviță, și stătea cu mine până mâncam tot. Mă mângâia pe cap și-mi spunea: ai să vezi, te vei simți mai bine! Și întotdeauna a avut dreptate  <3 Acest compot este foarte sănătos și hrănitor și se dă copiilor când au febră pentru că îi și hidratează foarte bine.

La noi în casă (și nu numai) merele se gătesc întotdeauna cu scorțișoară și lămâie. De la prăjitura cu mere sau ștrudel până la compot totul are scorțișoară. Compotul avea și cuișoare sau anason stelat și, evident, vanilie.

Tot după rețeta ei pun și compot de mere pentru iarnă (la borcan) dar doar când am multe mere din grădina proprie. În general mere se găsesc tot anul, plus că se și păstrează foarte bine crude, în cămară așa că nu am prea făcut conserve din mere. Aceasta este rețeta compotului de mere pentru iarnă – vezi aici.

Compot de mere pentru iarna reteta simpla Savori Urbane

Din aceste cantități rezultă 4 porții de compot de mere proaspăt și aromat.

5.0 from 1 reviews
Compot de mere proaspăt și aromat cu lămâie și scorțișoară - rețeta bunicii
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 4 porții de compot de mere proaspăt
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 500 g mere
  • 200 ml apă
  • 40 g zahăr
  • scorțișoară baton sau pudră
  • 1-2 cuișoare
  • anason stelat (opțional)
  • un fir de sare
  • vanilie extract sau zahăr vanilat
  • 1-2 felii de lămâie

Cum se face compot de mere proaspăt și aromat cu lămâie și scorțișoară – rețeta bunicii?

Cum se pregătesc merele pentru compot?

Vă spun sincer că eu nu curăț merele de coajă. Îmi place aroma din coajă mai ales la merele zemoase si timpurii, dulci acrișoare. La merele foarte grișate și fără zeamă sau cu coajă groasă se întâmplă să curăț coaja.

Spăl bine merele și le scot cotorul. Tai merele în cubulețe cât se poate de egale. Imediat le cufund în apă cu zeamă de lămâie. Așa nu se oxidează.

Cum și cât se fierbe compotul de mere cu lămâie și scorțișoară?

Într-o crăticioară am pus merele, zahărul, apa, lămâia și mirodeniile. Dacă merele sunt dulci puteți să nici nu mai puneți zahăr.

Am fiert merele circa 10 minute la foc mic, calculate de când compotul a început să fiarbă. Merele nu trebuie să fie terci și nici lichidul nu trebuie să fie tulbure, ci transparent. Mie cel puțin așa îmi place. Am stins focul și am tras cratița deoparte.

Servire compot de mere proaspăt și aromat cu lămâie și scorțișoară

Compotul de mere se poate mânca rece de tot sau călduț. Mie îmi place să fie la temperatura camerei însă este foarte gustos și rece, scos din frigider. Acolo se și păstrează în oală cu capac timp de 2-3 zile. Este și un desert de post foarte gustos!

Tot de post se poate face și o delicioasă plăcintă cu mere și nucă, cu foi subțiri din comerț – rețeta aici.

cum si cat se coace placinta creata cu mere si nuca de post

Una din cele mai iubite prăjituri gătite de cititorii noștri este prăjitura cu mere a bunicii mele. Rețeta ei o găsiți aici.

Merită să încerci și tu această rețetă de compot de mere proaspăt și aromat cu lămâie și scorțișoară!

Aici găsiți mai multe rețete cu mere: rase pentru plăcintă, garnitură pentru friptură, ștrudel cu mere, prăjituri și alte deserturi.

Prăjitură fără coacere cu mere, biscuiți și budincă de vanilie reteta pas cu pas savori urbane

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

1 COMENTARIU

  1. Sunt foarte bucuroasă că v-am descoperit, că sunteți activă și-mi trimiteți rețete de la cele mai simple la cele mai sofisticate cu dăruire și o mare precizie. Vă mulțumesc că sunteți o sursă de inspirație!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.