Conopida la cuptor cu smantana si cascaval

13

Conopida la cuptor cu smantana si cascaval reteta Savori UrbaneConopida la cuptor cu smantana si cascaval. Conopida gratinata cu branza – o reteta simpla si rapida (15 minute). Se poate folosi si broccoli simplu sau combinat cu conopida. O reteta vegetariana care se prepara foarte usor si este foarte gustoasa.

Fac destul de des conopida la cuptor cu smantana si cascaval, mai ales cand nu am timp sa prepar atat de indragitul sufleu de conopida – reteta aici.

Souffle de conopida cu baby spanac (8)Tot cu conopida si broccoli am preparat si tarta sarata (quiche) cu aluat fraged – reteta aici.

Quiche cu broccoli conopida si cascaval Edenia Savori Urbane (2)Conopida este o leguma faina care poate fi gatita in multe moduri. Este pacat sa nu o introduceti in meniul vostru.

Din ingredientele de mai jos am facut 4 portii de conopida la cuptor. Forma mea termorezistenta are 22 cm diametru. Puteti folosi si tavi metalice mai mici, cu pereti mai inalti sau forme din sticla de Jena.

5.0 from 2 reviews
Conopida la cuptor cu smantana si cascaval
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 4 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • o conopida mica - cca. 600 g
  • sare, piper
  • 200 ml smantana fermentata grasa (min. 20 % grasime)
  • 50 g unt
  • 100 g cascaval ras (Gouda, Tilsit, Emmentaler sau autohton)
  • 2 linguri de pesmet

 

Mod de preparare conopida la cuptor cu smantana si cascaval

Cum si cat timp se opareste conopida?

Am avut o conopida mica uitata in lada frigiderului. Am desfacut-o in buchetele pe care le-am clatit bine cu apa rece. Am pus la fiert 2 L de apa cu 1 lingura de sare. Cand apa a inceput sa clocoteasca am asezat in ea buchetelele de conopida si le-am oparit 3 minute. Puneti-va timer ca sa nu uitati de ele pentru ca se fac mamaliga daca le fierbeti mai mult!

fierbere conopida pentru gratin (1)

Mi-am pregatit un castron curat cu apa rece si cateva cuburi de gheata.

Am scos buchetelele de conopida din apa clocotita si le-am transferat imediat in apa rece cu gheata pentru a opri procesul de gatire. Procedeul acesta se numeste blansare (dela fr. blancher). Aplic aceasta metoda la toate legumele oparite: sparanghel, pastai de fasole verde, broccoli, morcovi etc. Pe langa textura faina a legumelor se pastreaza si culoarea frumoasa a acestora. La conopida ne intereseaza culoarea prea putin….

Am lasat conopida 2-3 minute in apa rece si apoi am scurs-o intr-o strecuratoare.

fierbere conopida pentru gratin (2)

Cum se gatesc conopida sau broccoli la aburi?

O alta metoda de gatire a conopidei este cea la aburi. Asa am facut la sufleul de conopida. Am ales o oala pe care sa se potriveasca perfect strecuratoarea mea metalica. In oala am pus 2-3 degete de apa si 2 lingurite de sare si le-am adus la fierbere. Am asezat buchetelele de conopida (sau/si broccoli) peste oala cu apa clocotita si am acoperit totul cu un capac. Am cronometrat 7 minute. In acest rastimp conopida se gateste perfect pentru a fi ulterior gratinata. Daca doriti sa o consumati ca atare sau in salate va trebui sa o lasati inca 1-2 minute in plus. Si dupa gatirea in abur se transfera piesele in apa rece cu gheata.

Cum se gateste conopida la aburMontarea si coacere conopida la cuptor cu smantana si cascaval

Am incins cuptorul la 180 C (treapta medie la cele cu gaz). Am uns forma cu unt din belsug si am tapetat-o cu pesmet. Pesmetul mai absoarbe din umezeala conopidei si formeaza si o crusta gustoasa la fundul formei.

cum se face conopida la cuptor reteta pas cu pas (1)

Am rupt conopida in buchetele mai mici pe care le-am distribuit in strat egal in forma. Gustati sa vedeti daca este destul de sarata. Eu i-am mai pus un praf de sare si putin piper.

cum se face conopida la cuptor reteta pas cu pas (2)

Am turnat smantana peste conopida si apoi am acoperit totul cu cascavalul ras.

cum se face conopida la cuptor reteta pas cu pas (3)Am dat forma cu conopida la cuptor pentru 20-30 de minute. Este gata cand cascavalul s-a topit si s-a rumenit frumos.

cea mai buna conopida la cuptor cu smantana cascaval reteta pas cu pasServire conopida la cuptor cu smantana si cascaval

Conopida gratinata se serveste imediat, fierbinte. Este foarte gustoasa! Cascavalul topit se intinde in fire. Nu e rea nici rece, la temperatura camerei.

reteta conopida la cuptor gratinata cu branza si smantana (1)

Daca faceti o portie mai mare de conopida si va ramane pentru a doua zi, sa stiti ca se poate incalzi usor la cuptorul cu microunde.

reteta conopida la cuptor gratinata cu branza si smantana (2)

Aici gasiti o alta reteta de conopida gratinata (budinca de conopida). E cu smantana, oua, cascaval si sunca afumata.

Conopida gratinata reteta cea mai simpla pas cu pas savori urbane

Sa incercati si voi aceasta reteta de conopida la cuptor gratinata cu smantana si cascaval!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu legume: ciuperci, cartofi, fasole, vinete, dovlecei, orez, sparanghel etc.

Legume la tigaie sote proaspete sau congelate savori urbane

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

13 COMENTARII

  1. Am încercat rețeta și nu s a făcut conopida . Oare trebuia lăsată mai mult? Și a lăsat apa in vasul de yena in care am pus hârtie de copt și unt și pesmet pe pereți . Este in regula ?

    • Poti lasa conopida la oparit si 5 minute daca o vrei mai moale dar ea se va inmuia si la cuptor. Nu uita sa o scurgi bine tot instrecuratoare ca sa scapi de apa! Cand gratinezi ceva NU se tapeteaza forma cu hartie ci se ung peretii ei cu unt etc.

  2. Dacă folosesc conopida bonduelle mai trebuie sa o fierb ? Sau o pot pune direct in forma după ce s a dezghețat și am strecurat o? Mulțumesc pentru ajutor !

  3. Revin cu poza! Mulțumesc . Cred ca voi merge pe varianta congelată dacă iasa bine. Dacă vreau sa fac ceva in tigaie de exemplu broccoli trebuie sa fie broccoli proaspăt fiert?

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.