Crema de branza cu ananas caramelizat pe foite crocante de Finn Crisp Multigrain. Un desert rapid cu ananas si cream cheese (Philadelphia, Almette sau similare). Ananasul caramelizat este grozav de aromat si de gustos.
Pentru aceasta reteta am folosit Finn Crisp Multigrain, care se preteaza excelent si pentru dulce si pentru sarat.
Ingredientele de mai jos sunt suficiente pentru 10 bucati de Finn Crisp Multigrain.
- 150 g cream cheese
- 75 g zahar
- 20 de cubulete de ananas (ca.300 g)
- vanilie
- 10 Finn Crisp Multigrain
Mod de preparare Crema de branza cu ananas caramelizat si Finn Crisp Multigrain
Ananas caramelizat
Ananasul (eu am folosit ananas din conserva) se lasa la scurs cateva minute. Intre timp se prepara zaharul ars. Intr-o tigaie antiaderenta se caramelizeaza zaharul, fara sa se amestece. Cand se topeste la margine se amesteca usor si am obtinut zaharul caramelizat.
Asezam bucatelele de ananas in zaharul caramelizat si se lasa la rumenit pe toate partile. Se lucreaza la foc extrem de mic. Ananasul va lasa zeama si va dilua caramelul. In final se scot bucatile de ananas caramelizat cu o spatula perforata. In tigaie a ramas sosul caramel pe care il vom folosi la crema si decor.
Crema de branza
Pentru crema se freaca crema de branza (eu am folosit K-Classic Natur din Kaufland) cu o lingura intr-un bol, in mod energic. Daca doriti sa obtineti cantitati mai mari, puteti lucra si cu mixerul. Se adauga caramelul din tigaie la crema de branza si se amesteca din nou. Crema se va intari usor. Se da la rece pentru 30 de minute.
Montare Crema de branza cu ananas caramelizat si Finn Crisp Multigrain
Am realizat 2 versiuni de montare.
Prima versiune
Bucatelele de Finn Crisp Multigrain se lasa intregi sau se taie. Crema din frigider este intarita bine de tot si ananasului i se mai da un foc si se mai caramelizeaza un pic pe fiecare parte pana ce se rumeneste. E fain contrastul cald-rece dintre ananas si crema.
Se pune crema intr-un pos si se spriteaza pe bucatile de Finn Crisp Multigrain. Se decoreaza cu bucatelele de ananas caramelizat cald. Din restul caramelului se picura cate un pic peste crema.
Minunat acest Finn Crisp Multigrain: crocant, cu gust neutru si bun, un joc perfect inntre crema de branza usor sarata, caramelul dulce si ananasul acrisor.
Ananasul este frumos caramelizat, crema s-a spumat si s-a intarit minunat.
Versiunea a doua.
Acest desert se poate servi si in farfurii, in portii individuale. Cu ajutorul posului am spritat o cantitate mai mare de crema in centrul fiecarei farfurii. Am decorat-o cu bucatele de ananas si Finn Crisp.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Clatite cu branza si gem la cuptor – budinca
Prajitura fara coacere cu piscoturi, iaurt, frisca si lamaie – Vis cu lamaie
Galuste cu caise, cirese sau alte fructe – gomboti cu branza sau cartofi
Cheesecake cu pere si cacao
Cas de gutui – reteta de rulada cu nuci
Prajitura musuroi in ghiveci cu mousse de iaurt si fucte proaspete
Budinca de gris cu cocos si zmeura
Papanasi fierti cu branza de vaci si pesmet
[…] Crema de branza cu ananas caramelizat si Finn Crisp Crema de branza cu ananas caramelizat pe foite crocante de Finn Crisp Multigrain. Un desert rapid cu ananas […] […]
Am mancat asa ceva in Italia, delicios. Vad ca toata lumea vorbeste despre painica asta. Trebuie sa iau si eu ca mor de curiozitate. Si clar ma duc sa iau o cutie de anans.