Crema de lamaie Lemon Curd

8

Crema de lamaie Lemon Curd

Crema de lamaie Lemon Curd. Reteta de crema de lamaie cu unt si oua – acrisoara, aromata, fina, usoara, exceptionala! De multa vreme imi trage cu ochiul acest lemon curd despre care imi imaginam ca e o crema acrisoara, dar gustand-o mi-am dat seama ca este mult mai mult de atat.  Crema este extrem de raspandita in Marea Britanie si in SUA (motiv pentru care am pastrat si denmirea in limba engleza).

Crema de lamaie Lemon Curd este o crema foarte indragita pentru uns pe paine, pentru torturi sau alte deserturi. Consistenta este asemanatoare cu cea a budincii, usor mai lichida, dar mult mai fina. Poate fi preparata si cu alte fructe aromate: capsuni, zmeura, fructe de padure sau portocale.

5.0 from 1 reviews
Crema de lamaie Lemon Curd
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 350 ml
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 5 galbenusuri
  • 140 g unt
  • 200 g zahar
  • 250 ml zeama de lamaie (de la 4 lamai)
  • Coaja de la 4 lamai

Mod de preparare Crema de lamaie Lemon Curd

Se pregatesc ingredientele. Se separa galbenusurile, se spala lamaia bine de tot si i se rade coaja pe razatoarea fina si apoi se stoarce zeama.

Lemon-curd (1)

Zeama de lamaie se pune intr-o oala impreuna cu coaja si apoi se adauga galbenusurile si se amesteca pana se omogenizeaza. Atentie sa nu ajunga samburi de la lamaie in oala. Se adauga si zaharul si se pune pe aburi si se amesteca incontinuu pana se dizolva zaharul.

Untul se taie cubulete si se adauga la compozitie si se amesteca bine de tot, fara sa dea in clocot, nu dorim sa facem vreo omleta. Dupa ce se topeste untul, se mai bate cu telul cateva minute si gata. Crema de lamaie se tine pe foc pana se ingroasa (poate dura si 10 minute). Focul trebuie sa fie mic.

Servire si utilizare Crema de lamaie Lemon Curd

Am obtinut o crema de lamaie Lemon Curd delicioasa, aromata, fina, cu multa lamaie. Momentan crema este foarte lichida dar se mai ingroasa stand la frigider (obligatoriu!). Untul topit din ea se va solidifica la rece! Se pune la rece cateva ore. De altfel crema se poate pastra la frigider 7-10 zile.

Crema de lamaie Lemon Curd (7) Crema de lamaie Lemon Curd (8)

Cu acest delicios Lemon Curd am facut un tort usor, acrisor, extrem de simplu si rafinat: Tort cu iaurt si lamaie (reteta aici).

Tort-de-lamaie-cu-iaurt

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de torturi, blaturi si creme:

Tort cu capsuni Fraisier reteta frantuzeasca Savori Urbane (1)

Poate te intereseaza si:

8 COMENTARII

  1. Buna ziua. Multumesc frumos pentru promptitudinea cu care raspundeti la intrebari. Gatesc de 15 ani,dar,de cand v-am descoperit, mi-am reconsiderat modul de a gati si va multumesc si pentru asta, multe lucruri le faceam dupa ureche sau fara sa stiu de ce faceam asa.De cand v-am descoperit nu este zi sa nu va vizitez, asa ca va doresc in continuare mult spor si inspiratie. Revenind la reteta de mai sus,cum procedati cu cojile de citrice,avand in vedere ca sunt tratate cu imazalil si cele bio nu sunt chiar accesibile? Cat si cu ce le spalati?

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.