Crochete de cascaval cu mozzarella. Bulete crocante de cascaval cu interior cremos din mozzarella. Ce fain se intinde mozzarella topita!! Aceste crochete de cascaval sunt o gustare calda sau un aperitiv deosebit.
Sa nu faceti doar o singura portie! Nu va ajunge pana pe masa. Am facut o portie si pana sa fac langa un sos de iaurt cu usturoi, nu am mai avut la ce sa fac sosul.
La fel am patit si cu buletele de cascaval cu cartofi (reteta aici). Ai mei le-au mancat pe masura ce le-am prajit si de-abia am salvat cateva pentru poze. 🙂
De data aceasta am fost prevazatoare si am facut portie dubla! Mai jos aveti reteta pentru o portie – 14 bucati. Puteti inlocui mozzarella cu bucatele de branza cu mucegai nobil alb sau albastru: Brie, Camembert, Roquefort, Stilton sau Gorgonzola.
- 125 g cascaval ras fin
- 2 oua intregi
- 100 g faina
- 70 g mozzarella taiata in 14 cubulete
- sare, piper, chimen
- pesmet
- ulei pentru prajit
Mod de preparare Crochete de cascaval cu mozzarella
Procedeul este extrem de simplu. Se bat ouale cu furculita, se adauga condimentele si cascavalul ras. Se omogenizeaza bine si se adauga faina. Obtinem o pasta destul de lipicioasa.
In mana uda se ia cate o lingurita din pasta si in mijloc de aseaza mozzarella. Daca aveti bilute mici de mozzarella (ciliegine – cat o cireasa) se vor potrivi perfect. Daca aveti mini mozzarella (bocconcini) le taiati in 4.
Se formeaza bilutele, se da forma rotunda cu mana uda si se aseaza in pesmet. Se tavalesc prin pesmet pe toate partile si apoi se dau la rece 30 de minute, in frigider.
Prajire Crochete de cascaval cu mozzarella
Crochetele se prajesc in baie de ulei. Acesta trebuie sa fie bine incins. Uleiul trebuie sa treaca usor de jumatatea crochetelor. Puteti folosi si o tigaie mai mica (dar cu pereti mai inalti) si sa prajiti aceste crochete de cascaval in mai multe transe.
Crochetele de cascaval se rumenesc pe ambele parti. Pana se prajeste prima tura, celalalte se pun inapoi in frigider. Daca iese mozzarella prin vreo gaurica, puteti intoarce imediat biluta cu mozzarella in jos si va face crusta. La vreo doua am patit asa, probabil nu le-am invelit perfect.
Crochetele de cascaval cu mozzarella se scot pe servetele absorbante pentru a scapa de uleiul in exces.
Servire crochete de cascaval cu mozzarella
Crochetele se fura direct din tava cu servetele….ah sau nu e asa? Am mancat aceste crochete de cascaval alaturi de un sos de iaurt cu usturoi si paprika.
Se potrivesc foarte bine si cu un tzatziki (cu castraveti si usturoi).
Ia sa vedem cum arata aceste crochete de cascaval cu mozzarella si in sectiune!
Cum se intinde mozzarella! Crochetele au crusta crocanta si miez pufos, aerat. Nu va mai spun de aroma….
Recent am facut si niste crochete faine din piure de cartofi cu mozzarella si parmezan – reteta aici.
Daca sunteti amtori de branza pane, atunci va recomand si niste felii de cas proaspat pane – vezi aici.
Sa incercati neaparat aceste crochete de cascaval cu mozzarella! Sunt grozave!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de aperitive si gustari (calde si reci)
Alte știri culinare Savori Urbane:
Bulete de cascaval cu cartofi
Crochete de cartofi la cuptor Potato Fingers
Caș pane rețeta simplă din caș de vacă sau de oaie
Cartofi umpluti cu branza si bacon, sunculita sau alta afumatura – la cuptor
Cartofi pane
Crochete de cartofi decupate cu forma – reteta de gogosele cu cartofi
Chips de cartofi la cuptor, de casa
Salata de cartofi in 4 feluri – retete pas cu pas
[…] gasiti si reteta de crochete de cascaval cu mozzarella – o […]
Super ! Maine crochete de cascaval mananc ! 😀
[…] Ce spuneti de niste crochete de cascaval? […]
[…] Dacă sunteți amatori de brânzeturi pane atunci vă recomand și rețeta de crochete de cașcaval cu mozzarella – vezi aici. […]