Zacuscă de vinete rețeta tradițională cu ardei copți

Timp de preparare

90 minute

Timp de gatire

60 minute

Timp Total

2 ore 30 minute

Autor: Savori Urbane

Portii: 8 borcane de zacuscă de vinete

Ingrediente - savoriurbane.com

1,2 kg vinete coapte (curățate și scurse) sau 2,5 kg vinete proaspete
500 g ardei kapia copți decojiți și scurși sau 1 kg ardei proaspeți (sau gogoșari)
200 g ceapă gata curățită
250 ml ulei de floarea soarelui
500 ml suc gros de roșii (passata) sau 1 kg de roșii proaspete
2 lingurițe sare (mai gustați la final și completați dacă este cazul)
1 linguriță rasă piper măcinat
2 foi de dafin

Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/zacusca-de-vinete-reteta-traditionala-cu-ardei-copti/