Cozonac cu rahat copt în formă de guguluf sau clasică - extra pufos și gustos
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 1 cozonac cu rahat
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluat de cozonac:
- 650 g făină tip 000 (cernută, bine uscată)
- 25 g drojdie proaspătă sau 7 g uscată
- 300 ml lapte călduț
- 5 gălbenușuri (cca. 100 g)
- 150 g zahăr
- 100 g unt topit (cu 82% grăsime)
- 1 lingură ulei (20 ml)
- coaja rasă de la o lămâie și o portocală
- 2 plicuri zahpr vanilat sau 1 lingură extract de vanilie
- 9 g sare (cântărite)
Umplutură
- 500 - 700 g rahat colorat (eu am pus 700 g)
În plus:
- puțin ulei pentru uns masa de lucru
- 30 g unt moale pentru uns forma
- 1 ou + un praf de sare pentru uns guguluful
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/cozonac-cu-rahat-copt-in-forma-de-guguluf-sau-clasica-extra-pufos-si-gustos/
