Afumarea cărnii și a cârnaților. Cum se construiește o afumătoare și cum se afumă mezelurile de casă?

Autor: Savori Urbane

Portii: mai multe kg de mezeluri afumate

Ingrediente - savoriurbane.com

Cum se construiește o afumătoare?

Detalii despre încăperea propriu zisă în care se afumă mezelurile
Ce dimensiuni are o afumătoare?
Unde se construiește o afumătoare (exterior, interior)?
Cum se pregătesc mezelurile pentru afumare?
Ce spațiu se lasă între cârnuri, cârnați la afumare?

Cum se afumă cu fum rece?

Cum se afumă cu fum cald?

Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/afumarea-carnii-si-a-carnatilor-cum-se-construieste-o-afumatoare-si-cum-se-afuma-mezelurile-de-casa/