Aluat foietaj cu osânză, șmer, hai sau untură mare (împărătească) - pentru haioș, cremeș, pateuri
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: cca. 1,8 kg aluat foietaj cu osânză
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluat
  • 550 g făină albă cu min. 9 g proteina
  • 2 ouă întregi
  • 1 gălbenuș
  • 2 linguri de ulei (cca. 40 ml)
  • zeama stoarsă de la 1 lămâie (cca. 50 ml)
  • 250 ml apă rece
  • 8 g sare (respectiv 12 g sare la preparatele sărate)
Pentru crema de osânză
  • 550 g osânză curățată de membrane și măcinată respectiv 750 g osânză necurățată
  • 300 g făină
În plus
  • un pic de făină pentru blatul de lucru
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/aluat-foietaj-cu-osanza-smer-hai-sau-untura-mare-imparateasca-pentru-haios-cremes-pateuri/